龙虾的家常做法是什么
1、-蒜适量
2、龙虾是一种美味的海鲜，以下是正确做法：
3、小龙虾清水洗净备用，葱切段、姜切片备用。
4、将龙虾肉切成适当的大小，烹饪时更容易入味。
5、姜切碎成蓉；
6、同时，龙虾的肉质鲜美，富含蛋白质和营养素，适量食用有益健康。
7、锅内放油30克烧热，下入葱段、姜片炝香后，捞去葱段、姜片不用，下入龙虾肉煸炒。烹入料酒，加入精盐0.5克炒匀至熟，出锅盛入容器内。
8、炒菜的时候可以尝一下鲜味是否到位，根据个人口味进行调整。
9、黄油直接融化了，将大蒜下锅爆香了，加蚝油翻炒，适当加上水加青豆。
10、切碎成蓉；
11、然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了；
12、待锅中“啤酒汤汁”煮沸后，此刻再加入一些蚝油，接下来仍是大火烧制，最好是盖上锅盖大火煮几分钟。
13、以下是龙虾的正确做法：
14、加入适量的料酒蒸五分钟左右即可；
15、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
16、在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出；
17、做蒜蓉小龙虾，蒜蓉绝对是最最重要的。至少准备两头大蒜，剥皮洗净后切成蒜末，也可直接用料理机打成蒜蓉。再切一些姜末、一小根大葱白切丁，泡椒备用。
18、蒸锅中倒入适量水，水开后，将盘放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，至龙虾呈橙红色。
19、3、烹⼊绍酒放⼊盐、糖、鸡精；加⼊蚝油2⼤勺炒出⾹味加开⽔，⼤⽕烧开改⼩⽕烧⼊味；
20、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
21、步骤3/9
22、把虾球揪下来，然后顺便扯掉虾肠，虾球用冷水洗刷干净，沥干水备用。
23、烹饪方式多样，可以选择蒸、煮、烤、炒等方法。
24、炒龙虾。
25、锅内放油，待油热了以后放入香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料。
26、清水适量
27、锅中放入椰浆开始煮，加少许水（也可不加）。
28、底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟，加入啤酒（500毫升）。开大火烧开再加入适量的清水。大火烧开之后再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味
29、蚝油2勺（腌制一勺爆炒一勺）
30、锅中倒水，冷水放入葱段、姜片、火锅底料，放入小龙虾大火煮开，转小火，煮五分钟即可出锅。
龙虾的家常做法是什么
31、调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）然后开小火将小龙虾烧制10分钟
32、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
33、最后将龙虾剥壳，去掉龙虾的“肠泥”，并切成一块块的肉即可食用。
34、最好用手套处理龙虾，以免刺伤手部皮肤。
35、食用油适量
36、龙虾可以搭配各种调料和烹饪方式，例如炒、烤、煮等，可以根据个人口味和喜好进行尝试。
37、这种做法可以确保龙虾熟透，同时去除内脏和肠道可以避免食用时的不适感。
38、用筷子插入尾巴处的泄殖腔，尽量插深点，然后快速拔出筷子，尿液就会顺流直下。
39、主料：小龙虾4斤，大蒜头两个，啤酒一罐
40、-盐适量
41、葱末适量
42、用锅中的汤汁，倒入米饭煮软，放小龙虾，撒上香葱即可出锅
43、煮龙虾：将龙虾放入开水中，加入适量的盐和调料，煮10-15分钟，直到龙虾变成橙红色。
44、龙虾1只（约600克左右）
45、在淋香油之前最好先尝一下，如果咸味够了，就不需要再加盐了。
46、-花椒粒适量
47、在锅中热油，倒入葱姜蒜末爆香后，放入龙虾块煸炒。
48、个虾开背完成，用上述调料腌制5分钟，锡纸包裹放入烤箱，150度烤15分钟（不同烤箱温度和时间设置不同）。
49、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾，浇上煮好的汤汁；
50、烤好的虾装盘，将酱汁浇在虾上，最后用薄荷叶装饰。
51、老抽2勺（腌制一勺爆炒一勺）
52、活鲜小龙虾家常的做法如下
53、将龙虾头、尾分别定型，滚熟捞起，摆在碟的一端，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀，再用蛋黄、湿粉10克拌匀，拍上面包糠，用生油炸至金黄色捞起，在碟的另一端排放为一圈。
54、将龙虾留头、尾起肉，洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边，但不破头，洗净。
55、步骤4/9
56、大龙虾刷洗干净；
57、食材：龙虾、葱段、姜片、蒜蓉、生抽、老抽、蚝油、料酒、干辣椒
58、壳不要扔，留下摆造型
59、准备小龙虾200克、盐10克、葱10克、姜10克、火锅底料20克。
60、碗中放盐，鸡精，料酒和香茅粉。
龙虾的家常做法是什么
61、用清水养着活的小龙虾，大约养一天左右，水脏了要及时换。用牙刷将小龙虾刷干净。
62、步骤2/9
63、然后将龙虾放入沸水中煮熟，煮熟后立即将龙虾放进冰水中浸泡3-5分钟，这样可以让龙虾的肉更加松软，易于剥下壳。
64、放入柠檬汁，放少许入盐，鸡精，将酱汁搅拌均匀。
65、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
66、辅料：姜适量，泡椒6个，大葱白半根，盐适量，生抽适量，白糖适量
67、调味料：食用油、食用盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油
68、家常做法有很多种，以下是其中两种常见的：1.清蒸龙虾。
69、把炒好的虾球入锅，入锅后转成中火快速翻炒几下，确保蒜蓉和其它小料充分与虾球混合；随后倒入啤酒，淹没至虾球2/3处即可，转大火烧制。
70、加入马蹄片炒两分钟；
71、炒锅上火锅里没有水分倒油，加入葱段姜片干辣椒炒香。
72、1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用
73、炒至小龙虾变红，汤汁浓稠，即可关火。
74、花椒、大料榨油，油热后捞出花椒大料，将热油淋上摆好造型的龙虾肉。
75、-料酒适量
76、/3分步阅读
77、把虾肉与壳分离，挑出虾线。
78、步骤7/9
79、-清水适量
80、鲜活龙虾1只、西蓝花200克、葱、姜各10克、料酒15克、精盐2克、味精1克、干淀粉10克、鸡蛋清半个、油50克。
81、先将龙虾浸泡在冰水中，以减少它们的活力，也可以使其更容易处理。
82、面粉25克
83、-草果适量（可选）
84、将龙虾肉放入容器内，加入干淀粉、鸡蛋清拌匀上浆。
85、原材料：小龙虾、洋葱、大葱、生姜、火锅底料、干花椒、干辣椒
86、步骤6/9
87、做法步骤
88、取出虾肉并清除内脏。
89、食材：龙虾适量，淀粉500克，盐适量，胡椒粉适量。
90、腌好后放葱、姜、蒜，大火蒸10min左右（怕不熟可以时间长些，但时间太长的话鲜味会跑掉）
龙虾的家常做法是什么
91、-豆瓣酱适量（可选）
92、将小龙虾放入锅内，翻炒，可适当放点啤酒。
93、10分钟之后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，转大火翻炒几下。然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘
94、耗油1勺
95、清蒸龙虾
96、在煸炒葱姜蒜和辣椒时要用中小火慢慢煸炒，避免烧焦了。
97、是先将龙虾放入沸水中煮熟，然后将其剥壳，去除内脏和肠道，最后可以根据个人口味加入调料烹饪。
98、正在分离的皮肉
99、将龙虾洗净后，切成小块。
100、小龙虾500g
101、将活鲜小龙虾洗净，用盐和料酒腌制一会儿。
102、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
103、步骤5/9
104、总之，不论是烹饪龙虾还是食用龙虾，都需要注意卫生，确保食品安全和健康。
105、蒸鱼豉油3勺
106、把蒜末和姜末炒香，保持小火，将姜末和80%的蒜末（留下20%生蒜末，后面有妙用）倒入锅中煸炒，待蒜末炒成蓉状并散发香气后，再依次把大葱白和泡椒下锅，继续煸出浓郁的香味儿。待其散发浓郁的香味儿后，分别加入适量盐、白糖、生抽调味儿，小火炒匀。
107、开背部分的虾壳前端和后端用剪刀剪开，虾尾中间剪开，再将中间的虾肉剪开，虾肉的两头也要剪一下，保证能摊平又不和虾头断开。
108、使用一把锋利的厨师刀或剪刀，将龙虾沿着背部从头到尾切开，让其两半分离。
109、将龙虾去肠
110、龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
111、在活龙虾尾部位挿入一支筷子，，在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除；
112、食材明细
113、温馨提示：
114、加入豆瓣酱和适量的清水，调匀后放入小龙虾和草果。
115、最后淋上适量的香油即可。
116、龙虾洗净切段方便入味儿
117、将龙虾洗净后，放入盘中。
118、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
119、-姜适量
120、放入咖喱，放入香茅粉。
龙虾的家常做法是什么
121、料酒2勺（腌制一勺爆炒一勺）
122、姜葱适量
123、加入豆瓣酱和草果是为了提升口感，如果您不喜欢重口味可以省略。
124、水煮沸后，放入小龙虾，烫熟后，将虾线去除。
125、加入适量盐、酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。
126、把龙虾放进锅内加两三勺料酒去腥、两勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽翻炒几下。
127、准备葱姜蒜和辣椒，分别剁成细末备用。
128、然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化
129、-活鲜小龙虾1kg
130、最终开背成这样待用。
131、将大龙虾直接下锅蒸煮一会，大蒜直接切未，西兰花直接切朵烫煮后备用。
132、-香油适量
133、姜末适量
134、制作步骤：
135、步骤1/9
136、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净
137、小龙虾去壳备用，并捞出汤汁中的作料。
138、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
139、本人厨房小白，基本按照清蒸鱼的配方做的这个菜。以前没吃过这种大龙虾，更不会做，但这么一做出来还挺好吃的，造型也好看。
140、腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
141、将少许料酒与鸡汤、砂糖和芡粉调成汁备用；
142、大龙虾1只
143、生抽2勺（腌制一勺爆炒一勺）
144、锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味；
145、-白糖适量
146、最后一步
147、-大葱适量
148、蒜末适量
149、继续将龙虾段放入炒约两分钟即可；倒入备好的酱汁，盖锅焖三分钟，盛出摆盘。
150、原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜
龙虾的家常做法是什么
151、开始烧虾，第一步是把锅烧热，转中小火，多倒一些油进去，随即把沥干水的虾球入锅，保持中小火炒几分钟，一定要把表皮炒成大红色，虾肉完全变成白色才行，此时会散发出浓郁的虾壳香味儿。虾壳变红后，加几滴料酒烹香，随后转成小火，把虾捞出，锅中留底油；
152、⾷材：⼩龙虾、葱、姜、蒜、⼩茴⾹、花椒、⼋⾓、⾖豉、⼩红辣椒、熟⽩芝⿇、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
153、2、锅内放油煸⾹葱姜蒜、⼩红辣椒段、⼩茴⾹、花椒、⼋⾓、⾖豉；煸出⾹味后倒⼊⼩龙虾；
154、热锅冷油，放入葱姜蒜末、花椒粒和干辣椒煸炒，煸炒至香味四溢。
155、出锅装盘。
156、步骤8/9
157、原料：龙虾600克粉丝80克金针菇100克大蒜适量料酒适量食用油适量生抽适量生粉适量香葱适量。
158、把金针菇去根后洗净，准备一锅热水，加入金针菇焯熟；
159、龙虾1只约重900克，大虾12只约重350克，净西兰花150克，炸腰果100克，露笋粒40克，红萝卜粒40克，姜米、蒜茸、葱榄各5克，蛋黄15克，面包糠50克，绍酒10克，芡汤20克，湿粉16克，胡椒粉、麻油适量，生油100克。
160、龙虾肉质鲜美，不宜过煮过炒，简单清淡的家常做法能更好地保留其鲜美口感。
161、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热，油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）
162、花椒、大料适量
163、取出后放入盘中，淋上葱姜蒜末和开水淀粉熬成的酱汁即可。
164、调料:姜5克醋15克香油1克各适量
165、锅里烧油，油热后放入生姜片，大葱段，炒香，放入大龙虾，放入适量的盐，生抽，盖上锅盖，大火焖8分钟；
166、将龙虾开背去头
167、剪刀剪开头部筋膜，头部和身子旋转分离。
168、把壳子也都蒸一下（需要一口大蒸锅）
169、生姜切片，大葱切段，大蒜切末；
170、一只大龙虾
171、加入适量的生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
172、烹饪步骤
173、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
174、需要注意的是，龙虾的头和膏是极其美味的部分，也不应该浪费掉。
175、主料:龙虾100克
176、准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上
177、所需材料：
178、备好大龙虾、西兰花、青豆、大蒜、蚝油和黄油。
179、小龙虾无需解冻倒入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出。
180、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁；
龙虾的家常做法是什么
181、用刷子洗干净龙虾
182、-生抽适量
183、正确的方法是先将龙虾打麻油水，然后在清水中对龙虾进行反复轮流浸泡和清洗，以去除其中的杂质。
184、剖开龙虾：将龙虾从锅中取出，放入冰水中冷却，然后将龙虾从中间剖开。
185、加入蒜瓣煸炒出香，可根据自己喜好放点豆瓣酱。
186、辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、火锅底料（50克）切碎，最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用
187、清洗龙虾：将龙虾浸泡在冷水中，用刷子或牙刷轻轻刷去表面的泥沙和污垢。
188、加适量水稍微炖一下，大火炖五分钟加盐。
189、虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用
190、龙虾正确做法如下：
191、龙虾肉切成大块，用料酒、少量盐腌制15min（盐不要多放，后面还要放料汁）
192、料酒适量
193、把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干码进盆子里；
194、（1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。
195、将龙虾宰杀，剥去虾壳，取出虾肉切成块。西蓝花切成块，葱切成段，姜切成片。
196、-干辣椒适量
197、佐料可以根据个人口味进行调整，常用的有黄油、柠檬汁、大蒜、香草等。
198、将大龙龙虾清洗干净后切成几大段，马蹄片备用；
199、把蒸出的龙虾肉稍微控一下汤。将耗油、蒸鱼豉油拌入龙虾肉（耗油：蒸鱼豉油=1:3），将拌好的肉塞回龙虾壳子，再拼成一个完整的龙虾形状，肉上摆上一层葱花。
200、1、葱切段、姜切⽚，佐料准备好；⼩龙虾买回来先⽤清⽔加⼏滴⾹油养着，待它们吐净脏东西，多换⽔⼏次再⽤⽛刷前后清洗⼲净；
201、大蒜去皮打碎，剁成蒜末
202、龙虾6个盐少许鸡精少许香茅粉少许柠檬汁少许泰式咖喱少许椰浆200ml薄荷叶少许料酒少许
203、小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐
204、烧煮后淋在龙虾上即可。
205、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
