西葫芦饺子的家常做法
1、做法：1.将葱段、姜片、大料放入碗中用热水泡一下做成料水，待水凉后拌肉馅用，泡水的葱姜大料不用。
2、西葫芦擦丝放入一勺盐腌出汤。
3、面粉加水揉成光滑的面团然后醒半个小时。
4、把西葫芦去头去尾清洗干净，切成细丝之后，放在干净的盆子中，加入少量的香油搅拌均匀，香油可以锁住西葫芦中的水分，而且还能有提鲜的功效，更有润滑的作用，可以让西葫芦吃起来鲜嫩又爽口。
5、煮饺子时，锅里的水尽量多些，水烧开后，把包好的饺子下入锅里，加一点盐让饺子皮更劲道，转动锅里的水，大火烧开，饺子漂起来后盖锅盖，关上小火煮，四分钟后就熟了。
6、香葱4根
7、用料：猪肉、西葫芦、葱段、葱末适量、姜片、姜末适量、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、盐、白胡椒
8、搅拌均匀，让肉馅充分吸收味道；
9、食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、虾皮1把、木耳适量、饺子皮适量、香油1勺、盐和鸡精适量。
10、顺着一个方向搅拌均匀。
11、大家好！我是布谷姐。很高兴与大家一起分享这个问题。
12、炒锅中加入较多的油，开大火烧至油热，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟后用铲子打碎，盛出晾凉，木耳泡发后再次清洗一遍，控干水分切碎。
13、现在开始调馅，西葫芦鸡蛋葱花少许，放入准备好的调料，顺着一个方向搅拌均匀即可。
14、由于买的现成饺子皮比较硬，所以包时要在饺子皮边缘沾上水，这样饺子会捏得更紧些。西葫芦肉馅放在饺子皮上，中间捏紧，两手往中间挤，一个饺子就包成了
15、饧好的面团放在案板上揉一揉，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮；
16、木耳提前用清水冲洗后，放入温水中泡发，西葫芦用清水冲洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入1勺盐揉抓均匀，腌制5分钟左右，3个鸡蛋打入碗中并打散。
17、导读；西葫芦水饺怎么做好吃？
18、把三肥七瘦的猪臀肉绞碎，放入盆中。西葫芦丁加色拉油少许拌匀。加入十三香，糖，味精，盐，老抽，蚝油一起拌匀，就成了肉馅了
19、葱切碎，姜切末。
20、西葫芦水饺是一种健康、美味的食品，富含营养和蔬菜纤维，适合各年龄段人群食用。口感清爽、味道鲜美，是夏季家庭聚餐或者下午茶的不错选择。为了保证您获得最佳体验，请前往
21、蚝油1小勺
22、羊肉西葫馅水饺
23、具体做法如下，一起分享！
24、羊肉西葫芦饺子成品
25、调西葫芦饺子馅
26、取适量馅放在圆皮上；
27、将猪肉碎放入碗中，加入葱姜末蚝油十三香胡椒粉盐料酒食用油和鸡粉。
28、加入蚝油，料酒，生抽，食用盐，生葱姜蒜末。用筷子顺时针搅拌均匀之后，打入两个鸡蛋继续搅拌，然后腌制十分钟，倒入西葫芦丝中，搅拌均匀，美味鲜香的西葫芦饺子下就做好了，鸡蛋也有很好的锁水功效。
29、醒面期间洗好茭瓜擦丝加盐用水泡着。
30、将腌出汤的西葫芦挤干水分放入搅拌好的肉馅中，将肉馅拌匀，这时可根据自己口味调整一下咸淡，如果不咸可在放入少许盐。
西葫芦饺子的家常做法
31、西葫芦切成丝，再剁成小块，把鸡蛋炒碎，拌入西葫芦中，把虾仁切成小丁，放在里面，加味极鲜，蚝油少许盐，味精香油，即可
32、做馅，素馅一般与鸡蛋相配，西葫鸡蛋馅很受欢迎。肉馅，西葫芦与羊肉堪称绝配，西葫羊肉几乎都会出现在每个饺子馆的菜单上，很多饺子馆把羊肉西葫馅作为主打。但受西葫含水量高的特点，做西葫馅容易出汤，一出汤饺子就容易破。如果在西葫馅里放盐，沙出水来，做出的西葫馅不脆生，难吃，好多人为做不好西葫馅水饺而苦恼。我用两个小方法就能轻轻松松解决问题，下面我用羊肉西葫馅水饺调制方法详细介绍一下。
33、西葫芦鸡蛋素水饺，美味又营养，味道很不错。
34、备好西葫芦和猪肉碎。
35、面粉适量
36、平时我在做西葫芦水饺时除了喜欢和鸡蛋、虾皮搭配外，还喜欢放入胡萝卜和木耳等食材；这样做既能使营养更丰富，也可以使颜色更好看。
37、新鲜羊肉绞成肉馅，不怕累的话可以用刀剁；按自己喜欢的来吧；
38、西葫芦洗净，擦成丝。
39、用筷子搅拌一下。
40、羊肉西葫芦饺子的做法
41、西葫芦丝直接入肉馅中，拌匀；西葫芦极易出汤，所以在前面调肉馅时要少放水；
42、羊肉选择后腿肉会很嫩，肉中有一点点肥肉很香，如果太瘦可以加点植物油增加油润感；2.调味料不要种类太多，那样会盖住羊肉本身的香味。
43、清水适量
44、西葫芦两个，香葱数棵；西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等，名字只是个称呼，看有真相呵；香葱可以用小葱或者大葱代替；
45、和好面后醒上半个小时，开始准备材料，把西葫芦擦成丝后放入盐淹几分钟，这个时候我们可以把鸡蛋炒熟盛出，淹好的西葫芦会出水，倒掉水后挤干水分。
46、肉馅中放入生抽，老抽，料酒，蚝油，1勺半盐，白胡椒，葱末，姜末，香油后分3次放入已经凉了的葱姜大料水搅拌上劲。
47、包饺子对于大多数南方人来说不是件容易事儿，但对于我北方人来说真是易如反掌。从小吃到大，看着妈妈包，不会也会了。虽然我的饺子有点丑，但是我的速度极快，从放馅，到挤，3秒钟一个不夸张。”
48、把切碎拧过水的西葫芦和调好的肉馅拌匀，最后加入100克调料油拌匀即可。喜欢葱和姜的朋友可以适量加点，味道会更好些，鸡精味精也可以选择性的加入。
49、食材：猪肉500克，面粉适量，茭瓜适量。辅料：葱、姜、盐、香油、酱油、蚝油、虾皮粉、蚝油、花生油适量。
50、加入少许盐，杀出水分。
51、把茭瓜丝握出水来。
52、把500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克胡椒粉、2克十三香、盐5克，搅拌均匀后打入20克花椒水，把肉馅朝一个方向打上劲，记得是划圆一样的搅打。肉馅打好放冰箱冷藏，让它充分入味。
53、烹饪技巧
54、制作西葫芦水饺的步骤如下：1.准备西葫芦、猪肉末、鸡蛋、葱、姜等食材。2.将西葫芦洗净、去皮、去籽，切成小块。3.将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。4.将西葫芦放入搅拌器中搅碎。5.将搅碎的西葫芦和肉馅混合搅拌均匀。6.将馅料包入饺子皮中，封口捏紧。7.锅中加水烧开，加入饺子，煮至饺子浮起即可。
55、西葫芦，因富含维C，又有蔬菜界的鲜橙之称。素炒，凉拌，做馅匀可。
56、西葫芦用擦丝器擦细丝，尽可能横着擦，这样就不会太长，如果太长，可以用刀在盆里左右切几刀；
57、首先我们需要准备一个西葫芦，两个鸡蛋，适量小葱，盐，鸡精，蚝油，香油。
58、全部饺子包好啦！可以在快包完的时候烧一锅水，这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽！
59、先用面粉和凉水揉一块面，揉略微光滑后，盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润；
60、锅中放油烧热呛葱姜老抽和耗油，然后倒入肉馅中，再加鸡精和一个生鸡蛋、盐搅拌均匀，西葫芦擦丝放入调好的肉馅里，再加点香油就好了
西葫芦饺子的家常做法
61、西葫芦2个
62、把2个西葫芦擦丝切碎，加入少量盐刹出水分，用纱布拧出多余的水，这一步骤千万不能少，是西葫芦馅饺子成败的关键一步。
63、取肥瘦3:7的鲜羊肉500g，用手剁成羊肉馅，放入盆中，放入10g料酒，10g老抽，10g酱肉，10g生抽，拌匀，再徐徐加入100g水或花椒水，用手朝一个方向打馅，使肉馅彻底把水吃进肉馅里，加入4g盐，5g鸡粉，5g白糖(鸡粉和白糖主要是提味提鲜，也可不加)，放置到冰箱冷藏1个小时(放置时间可长可短)，进行充分入味。
64、羊肉馅800克
65、香葱切末入肉馅中，加入适量酱油、蚝油、盐，少许清水；水不要多，因为瓜会出汁；
66、西葫芦非常鲜嫩，但它的含水量大，因此我们在用西葫芦做饺子馅时，针对这一特点，一定要先行处理一下；再者就是我个人感觉做西葫芦饺子馅时用擦板将其擦碎比较好。
67、将西葫芦削皮，掏去中间的籽，将西葫芦切成小小的丁，然后装盘，撒点盐，放置一边腌制十分钟，捏干水分，调料加上，放入香葱等，就可以包了
68、醒好的面揉均匀，分剂子擀皮，就可以开始包饺子了。
69、用自己的手法或包或挤成饺子；
70、西葫芦洗净，刨成丝，切成小丁。鸡蛋几个打碎搅匀，用油炒熟，放凉待用。西葫芦丁加入色拉油拌匀，加入炒好切碎的鸡蛋，蚝油，葱花，姜未，十三香，盐，鸡精拌匀即成美味素馅。
71、酱油少许
72、饺子捞出来装盘，蘸上蒜、醋、辣椒和芝麻油调成的料汁，味道鲜美，口感清爽又不腻，饺子入口还有一丝丝的甜味，软中带脆的西葫芦馅饺子，还真是别有一番美味，它的香是调料无法调出来的。
