1、将土豆，胡萝卜，洋葱，洗净切块，香菇去蒂，金针菇去根。备用。
2、郫县豆瓣酱先取一勺（另一勺炒的时候用），与其他所有酱料混合一碗备用。香叶八角煮的时候加。
3、排骨鸡爪煲的做法:
4、做法步骤
5、材料鸡爪500克，干红椒2只，盐，油，生抽，老抽，大蒜，生姜，耗油，十三香各少许做法1、鸡爪洗净切开两段放在压力锅里；
6、配菜都放好之后等锅里的汤汁少了一些，小碗装一点点地瓜粉勾芡，准备好小葱段放入锅里，然后可以起锅啦……好吃又干净的焖锅就做好啦
7、加姜、料酒、各种香料、水,高压锅压20分钟,捞出沥干。
8、撒点葱花，黄皮美人椒
9、盐，油，十三香，生抽，老抽，耗油少许放在锅里，和鸡爪搅拌均匀，腌制半小时以上；
10、最好水多一点煮的时间久更好吃。煮15分钟加所有蔬菜。再煮15分钟加丸子转中小火。煮的越久越软烂越好吃。如果觉得汤少了就加点热水搅一搅再煮一小会就好。
11、煮一会儿加入年糕，土豆，再煮一会儿加入金针菇；6.煮到土豆软了，就收汁，汁不要收完了，因为下饭很好吃的！
12、油煎排骨，鸡爪。
13、用料：洋葱1个，番茄酱2勺，蜂蜜1.5勺，姜7一8片，蒜5瓣，料酒3勺，豆瓣酱1.5勺，辣椒1个，莲藕8片，莴笋1根，鸡翅8个，鸡爪20只，排骨350克，生抽5勺，老抽2勺
14、料酒两勺勺
15、准备你想加入的配菜，我加了莴笋莲藕和平菇，莲藕弄好可以先下锅，莴笋等快起锅了在放不然太软了不好吃，平菇也是
16、黄皮美人椒
17、鸡爪除指甲,切开浸泡去血水。
18、豆瓣酱3勺
19、土豆切滚刀块,炸至表面金黄捞出备用。
20、砂锅中放油，蒜末，洋葱，豆瓣酱2勺，加入鸡爪排骨，水，炖30分钟后，加入鹌鹑蛋，土豆等配料。
21、先把鸡爪解冻，减去指尖，对半掰断。再把鸡爪焯水煮到水滚一遍盛出备用。
22、鸡爪10只
23、最好水多一点煮的时间久更好吃。煮15分钟加所有蔬菜。再煮15分钟加丸子转中小火。煮的越久越软烂越好吃。如果觉得汤少了就加点热水搅一搅再煮一小会就好
24、不粘锅炒锅，锅里放油，等油热点放蒜瓣生姜，然后放辣椒（辣椒根据个人口味，因为我们家不怎么会吃辣）在放洋葱，翻炒几下就可以，下一勺半的豆瓣酱翻炒，然后把电饭煲里面的排骨和鸡翅先捞出来炒几下
25、一直挺喜欢吃胖哥俩的这次点的虾煲里面有土豆
