1、你好，青川鱼之所以便宜，主要是因为它的生长周期较短，而且生长速度快，繁殖能力强，容易养殖，因此产量较高，价格相对较低。
2、青川鱼为我国海洋里重要的一种中上层经济常见鱼类之一，青川鱼繁殖能力抢，分布区域广、生长速度快、鱼肉紧实、素营养价值较高，除鲜食外还可制作成零食罐头或是风干鱼干，其肝脏富含微量元较多可提炼鱼肝油。
3、青川鱼符合了海鲜在广义上的含义，同时在狭义中是属于鱼类也可以作为原材料。它的头很大，前端尖细，呈圆锥形。眼睛很大，长的位置高，拥有发达的脂眼睑。上下颌等长；牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。
4、清蒸青川鱼
5、用途区别：花仙鱼主要是用来食用的。青川鱼除了可以食用以外，还可以制作成一些动物的饲料
6、青川鱼就是鲐鱼，鲐鱼，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实；尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。
7、青占鱼的体型还是非常粗壮的，头也比较大，前面是细尖型的，眼睛很大，嘴巴也非常大，而鲅鱼的头大比身体要高一些，而且嘴巴也非常大，呈现纺锥形，背部的颜色是蓝黑色的，而腹部是银灰色的，上面会有一些黑色的斑点。
8、用料：水、青川鱼、酱油、盐、姜、葱
9、青川鱼的产地和分布也非常广泛。它们都产于中国近海和日本海。青川鱼主要集中在海岛、联青石、大沙等渔场。季节是春季的4月至7月和秋季的9月至12月。
10、鲅鱼和青川鱼的营养价值都比较高，但是怕鱼刺多的话，还是吃鲅鱼比较好哦，而且我们也要注意了哦，相比较而言鲅鱼的味道也是更好一些的了，比起青川鱼来说的话味道会更好的了哦。
11、青川鱼是一种深海鱼，又称鲐鱼。青川鱼的热量是每100克155大卡。
12、您好，青川鱼是一种产自四川青川县的淡水鱼，因其肉质鲜美，可口可爱，深受当地人民的喜爱。青川鱼的价格相对较低，主要是因为其生长速度较快，繁殖量大，养殖成本较低，且青川县地处川西高原，水质优良，气候适宜，为青川鱼提供了良好的生长环境。
13、产地不同：
14、青川鱼的产地分布也是十分广泛的，我国近海均产之，日本海也皆有分布，青川鱼主要集中在海洋岛、连青石、大沙等渔场。渔期为春汛4-7月，秋汛9-12月。
15、青占鱼为我国海洋里重要的一种中上层经济常见鱼类之一，青占鱼繁殖能力抢，分布区域广、生长速度快、鱼肉紧实、素营养价值较高，除鲜食外还可制作成零食罐头或是风干鱼干，其肝脏富含微量元较多可提炼鱼肝油。
16、学名银鯝。
17、鲅鱼是海鱼，而青川鱼是江鱼
18、依次在鱼身上撒上盐,姜片,蒜末,再放入切好的青椒丝和剁辣椒.然后倒入料酒和生抽.
19、头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长；牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。背鳍两个。体背呈青蓝色。有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。
20、青川鱼就是鲐鱼，鲐鱼，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实；尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长；牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。背鳍两个。体背呈青蓝色。有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度快。
21、颜别：青川鱼和鲅鱼的身体颜色也不同。青川鱼背部的颜色是青黑色，上面可能分布着一些蓝色斑点，腹部的颜色则是黄色的；而鲅鱼的背部颜色则是黑蓝色的，可能有黑色斑点，腹部的颜色是灰白色的。
22、形状区别：从整体的外观来看，青川鱼和鲅鱼的形状也是不同的。青川鱼体型粗壮，身体的前部比较细，也比较尖。鲅鱼头部比较大，嘴巴也大，整个的身体是纺锤形的。
23、姜削皮，切片，准备个5—6片即可，不用太多；葱洗净，打个结。
24、蒸锅下层接入适量清水，上层放入青川鱼，大火煮至大约半个小时即可。
25、将青川鱼洗净,一条条放在盘中,一般菜盘能放三条.
26、青川鱼为什么便宜，因为青川鱼体型小，肉质粗。
27、青占鱼和鲅鱼的外形比较相近，但有一点区别。青占鱼的背部是青黑色的，而且有蓝色斑纹，腹部黄色。鲅鱼背部黑蓝色，有黑色斑点，腹部灰白色。青占鱼的背鳍间距大，尾鳍有5个小脂鳍，鲅鱼的背鳍间距小，尾鳍有8-9个小脂鳍。
28、鲅鱼是鱼类水产烹饪原料。硬骨鱼纲鲈形目鲭亚目鲅科鱼类的统称。鲅鱼种类较多，常见的有中华马鲛、康氏马鲛(又称花交、马交、马交村)、蓝点马鲛(学名蓝点鲅，又称鲅鱼、燕鱼)和斑点马鲛等。鲅鱼体呈纺锤形，侧扁，尾柄细。体长20～80厘米。头长，吻尖突，口大而斜裂，上口角延至眼后缘下方。鳞极细小或退化，腹部大部无鳞。体背部青褐色，有黑蓝色横纹或斑点，腹部银灰色。为上中层中型海产经济鱼类；鲅鱼分布于中国、日本、朝鲜沿海。中国主产于南海以及东海外海。鲅鱼常集群作远距离洄游，性凶猛
29、将青辣椒切成细丝(去腥,调味,美观)
30、科属区别：上面已经介绍过，青占川鱼和鲅鱼是同纲、同目的，不过再具体进行划分的话，二者就不同的，它们的科和属都是不同的。其中，青川鱼是鲭科鲐属的，鲅鱼则是鲅科马鲛鱼属的。科和属都不同，说明二者就是不同的两种鱼，不能将它们混为一谈。
31、头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长；牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。背鳍两个。体背呈青蓝色。有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大
32、青川鱼洗净，用厨房纸将青川鱼上面的水分吸干，随后抹盐（也可以不抹，因为青川鱼是海鱼，所以不抹也没关系）
33、科属区别：花仙鱼属于鲅科马鲛属，而青川鱼属于鲭科鲐属。
34、即可上锅蒸了,由于青占鱼肉比较紧,不容易熟,一般需要中大火蒸个15分钟左右(按鱼的大小和条数决定时间),这样即可出锅了,出锅之前撒些胡椒粉和葱末,味道就更鲜美了
35、鲅鱼刺少肉多肉质较紧，味道鲜美，营养丰富，除鲜食外，也可加工制作成零食罐头和咸品鱼干。我国北方沿海城市的人们喜欢做海鲜小吃，鲅鱼是比较好的一种鱼种选择。
36、体型区别：花仙鱼长度在25-50厘米之间，体重在300-1000克之间。而青川鱼体长在20-40厘米之间，体重在150-400克之间。
37、在青川鱼身上划一刀，将姜片与葱结放入青川鱼体内去腥放入盘内。
38、青川鱼原产于中国四川省青川市。其他地区的鱼可能来自不同的水域，这些水域可能没有青川鱼生长得那么好，所以导致了价格的不同。
39、此外，青川鱼的适应性强，能适应各种水质环境，也让其成为了一种广泛分布的淡水鱼类，更容易获取和销售，也就降低了价格。
40、青川鱼是一种外表颜色为青色的鱼，主要分布在我国长江以南的平原地区，体圆筒形。腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。
41、此外，青川县还通过加强养殖管理、提高品质标准等方式，进一步降低了青川鱼的生产成本，从而使其价格更加亲民。
42、青川鱼和鲅鱼有什么区别
43、青川阴子鱼，体长而侧扁；头小呈锤形；口小、下位，呈一横裂；下颌前缘有薄的角质；无须。眼较大，侧上位。鼻孔位于吻背侧。鳞中大。侧线完全，在胸鳍上方略下弯，向后伸人尾柄中央。鳃盖有明显的橘黄色斑块。胸、腹、臀鳍基部呈浅黄色，背鳍呈灰色，尾鳍呈灰黑色。上下颌具有发达的角质边缘；体背部为灰黑色，腹部及体下侧为银白色。
44、青川鱼又称鲐鱼。青川鱼是一个广泛的称谓，指的是四川青川县的野生鱼类，个头很小，有很多种，尤以做汤味道鲜美，可以和一些名贵的鱼类相媲美
45、青占鱼，又叫青砖鱼、鲐鱼;而鲅鱼，又叫鲅皮鱼或是马鲛鱼，它们都是海里鱼种。青占鱼体型小，肉质粗硬，一半大多数被人们会做为动物饲料使用;鲅鱼体型大些，肉质细嫩，价格比青占鱼高5倍左右，是一种在日常生活中常见的较为廉价海鲜之一。两种鱼分别有一下几个鲜明特点：
46、鲅鱼，指是鲅魚。青川鱼，指是青川鱼。
47、青川鱼体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实，体背呈青蓝色，且有不规则深蓝色横纹或斑纹。青川鱼为远洋，暖水性鱼类，主要生活在松软沉积物的浅水水域，以水草和小鱼类为食。青川鱼繁殖性能良好，产量较高，因而成为了我国重要的捕捞鱼种和食用鱼种。
48、冷却后将青川鱼拿出，按照个人口味，倒入适量酱油。倒酱油前，可以尝一下鱼的咸淡，由于青川鱼是海鱼，味道是有些咸的，可以不加酱油；如果个人喜欢咸口味的，觉得太淡的话可以多加酱油，这个没关系的，可以按照个人口味。
49、主要是繁殖能力强，所以便宜。
50、青川鱼放入蒸笼中，大火蒸十分钟，淋上酱汁，浇上热油
