1、黑闺女饺子
2、现在这道豆腐主要是用肉馅和豆腐制作而成，最好的豆腐看着金黄，吃着软嫩，鲜味浓郁。
3、骨渣丸子
4、保定是一个在中国河北的城市。保定有九大特色小吃，第一道据说还和李鸿章有关，总督豆腐，总督豆腐是一道官府菜。这道菜其实是和清朝重臣李鸿章有关，他是在家常豆腐制作的基础上，又加上了干贝，虾子等食材，李鸿章吃过赞不绝口，因此得此名，现在这道豆腐主要用肉馅和豆腐制作而成，最好的豆腐看着金黄，吃着软糯鲜味浓。
5、曲阳烧饼可以说是北方面食中的一绝，更是当地的名点，据考证该美食流传至今已有千余年历史了。做出来的烧饼形方而色黄，正面贴满芝麻仁，背面光滑，薄似杨柳，入口一嚼即碎，异常酥脆。
6、保定特色小吃有：驴肉火烧、白肉罩火烧、牛肉罩饼、烧兔排、马家老鸡铺卤煮鸡、何家烧饼。
7、白运章包子是当地的一道特色小吃，它是回族面食厨师白云章创制的，是老字号美食了，可以和天津狗不理包子齐名，这种包子的特点就是皮薄，边窄，馅多，油多，形状像铃铛，吃着可口不塞牙，肥而不腻。
8、锅包肘子
9、保定神仙鸡肉质非常的鲜嫩，外皮有一些酥脆，肉撕开来十分鲜嫩多汁，特别的美味，所以来到河北保定，神仙鸡一定要品尝一下。
10、牛肉罩饼
11、吃法上还讲究三吃六味，三吃指的就是饭、菜、汤齐全，六味指的是搭配不同的辅料，吃出不同的风味。
12、特点：熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
13、马家清真卤煮鸡是当地的一道著名特产，该卤煮鸡的做法世代传承，做好的鸡黄中透着红，不破皮不脱骨，吃着软而不烂，撕一条放嘴中，肉丝有独有的卤煮味道，醇香鲜嫩，不塞牙，不腻口。
14、白运掌包子，皮薄馅多，吃起来醇香可口。
15、驴肉火烧、牛肉罩饼、白运章包子。
16、总督豆腐是一道官府菜，这道菜其实是和清朝重臣李鸿章有关，它是在家常豆腐制作的基础之上又加入了干贝、虾籽等食材，李鸿章吃过赞不绝口，因此得此名。
17、锅包肘子是“直隶官府菜”，也是当地的传统名菜，在古代深受皇宫内王妃们的喜爱，吃着外焦里嫩，香酥可口，若是再搭配上面酱和大葱吃，更是别有一番风味。
18、马家清真卤煮鸡
19、白运章包子是中华老字号，馅料是以鲜牛肉为主，皮薄馅大油很香，非常的美味，来保定一定要去这家包子铺品尝一下。
20、总督豆腐
21、牛肉罩饼算是保定的特色名吃之一，这道美食是起源于清朝，据说是嘉庆皇帝吃过，赞“色、香、味”三绝，从此，牛肉罩饼就成了当地招待宾客的美食。
22、保定的驴肉火烧可以堪称驴肉火烧当中的天花板，将烤制的酥脆的火烧里面塞上经过卤煮十几个小时的驴肉，口感鲜嫩酥脆，是来保定必吃的美食之一。
23、这道美食香不香主要是看老汤，老汤越浓，味道越醇香，刚刚出锅的酱牛肉肥嫩鲜美，用老汤罩葱、罩牛肚、罩牛肉、罩熟透的大饼等，吃着香浓松软，味道一绝。
24、★白肉罩火烧
25、牛肉罩饼，保定正宗的美味，尤其是白家牛肉罩饼。
26、驴肉火烧，以驴肉作为主要材料，口感酥脆。
27、老驴头驴肉火烧
28、曲阳烧饼
29、白肉罩火烧
30、河北保定的锅包肘子是当地一绝，它有两种吃法，一种是炸好的肘子直接撒上五香粉吃，另一种吃法是将肘子肉包在面皮里面吃，搭配大葱和黄瓜丝，口味非常丰富。
31、保定白运章包子。驴肉火烧，曲阳烧饼，定州闷子，牛肉罩饼，保定糖葫芦王，
32、驴肉火烧
33、保定的驴肉火烧是圆的，是当地特色小吃之一，和保定三宝（保定面酱、保定春不老、王铁匠铁球）并驾齐驱，就是把卤好的熟牛肉伴着老汤汁加入到酥脆的火烧中，吃着驴肉嫩香不腻，火烧脆香且酥，真的是肥不腻，瘦不柴。
34、白运章包子
35、保定的名吃很多，最具特色的以上三种名不虚传，驴肉火烧在当地老少皆宜好吃不腻，从小就是吃着驴火长大的。
36、★驴肉火烧：
37、白肉罩火烧，历史悠久，营养健康，当地特色美食。
38、地址：保定市西下关街红二师底商门市、五四东路(河大南行500米)、南大街(古莲花池东侧)。
39、黑闺女饺子是我国闻名的御膳名吃，这种饺子馅料制作的秘方独特，是用十几味中草药精心配制而成，该饺子吃着清香利口，进入嘴中就会自动溶化，清朝的乾隆皇帝、康熙皇帝、慈禧太后都吃过，后来有很多名人也都慕名前来品尝。
40、白肉罩火烧是当地的一道传统名吃，该美食起源于清末，起初是猪头肉锅罩火烧，就是用煮过猪头肉的高汤罩火烧，后加入猪肉，吃着肉鲜、汤美、味美。
41、骨渣丸子是河北保定的特色之一，是在肉馅里面的加入一些脆骨，吃起来更加有嚼劲，有脆脆的的口感。
