1、生冻帝王蟹：帝王蟹是熟冻产品。生的帝王蟹会在长时间冷冻过程中产生氨气，时间久了会有尿味。蟹类，冷冻两天后基本上就没多少肉了。就算有肉，那也和棉花一样，时间稍长就会被冻空掉，这就是为什么熟冻帝王蟹的原因。
2、重量和体积不同。
3、帝王蟹品种
4、制法：皇帝蟹洗净揭盖壳后剁成块，盖上原壳蒸熟，浇海鲜姜汁。大闸蟹洗净，加美极酱油等烧熟围盘边。即可
5、熟冻帝王蟹：熟冻帝王蟹是将捕捞上岸的帝王蟹，立即在沸水中煮一下，再在-18℃冷冻保存。熟冻技术是海鲜食品领域的一种广泛采用的方法，既保持了鲜活帝王蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送。
6、食材准备：帝王蟹、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量、蚝油、海鲜酱油
7、分布地不同。
8、虽然帝王蟹因为身形巨大，有着蟹中之王的美称。从外形来看皇帝蟹的体积巨大，肥重，甲壳较为坚硬，有记录世界上最重的皇帝螃蟹有36公斤，尤其是雄蟹，还有一只和身体差不多大的螯，因此皇帝蟹比帝王蟹更大，皇帝蟹的身形较大。
9、“帝王蟹”一般指堪察加拟石蟹，它不是真正的蟹类，属于十足目，腹胚亚目，歪尾下目，石蟹科，拟石蟹属;而“皇帝蟹”通常指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目，腹胚亚目，短尾下目，扇蟹科，拟滨蟹属。两者不可混淆。
10、皇帝蟹有四对脚加上一对蟹钳子，脚关节的连结处是往前曲，甲壳较为坚硬，呈红白色，甲壳扇形；螯足粗壮，钳指黑色，属于十足目短尾亚目扇蟹科。
11、原料：皇帝蟹、大闸蟹、海鲜姜汁、美极酱油少许。
12、帝王蟹不是真正的螃蟹，只有三对脚加上一对蟹钳，它们的脚是向后弯，脚细长，属于十足目歪尾亚目石蟹科。
13、民以食为天，作为一个中国人，对美食的品尝是非常讲究的，尤其是现在正值品尝螃蟹的季节，对各种螃蟹都非常感兴趣，梭子蟹、大闸蟹是最普遍的，还一种叫做帝王蟹也是经常听到的，那么，帝王蟹多少钱一斤呢？要是和皇帝蟹比较哪个更贵？一起来了解一下。
14、形状不同：
15、将蟹起盖，择洗干净，蟹盖留整的待用。将蟹脯改块，腿去尖，用刀背砸裂腿及蟹钳，改段。将蟹脯、蟹腿、蟹钳搌干水分，拍上干淀粉。用老抽酱油、蚝油、味精、盐、白糖、胡椒粉、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。
16、爆辣炒帝王蟹的做法：
17、第二步：开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；
18、第一步：帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；
19、》豆豉炒皇帝蟹
20、皇帝蟹属于深海蟹类甲壳类
21、锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入蟹盖拉油至红色，捞出沥尽油，码入点缀好的盘内。锅内下入蟹腿、蟹钳拉油至五成熟，下入蟹脯块，一起拉油至九成熟，下入配料略拉油，一起下入漏勺沥净油。锅回火上，下入豆豉、蒜茸、葱段、姜条、红椒丝以余油爆香，下入主配料，烹入绍酒，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅，用筷子码入盘内即成。
22、帝王蟹体积较大，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉；而皇帝蟹较重，是海鲜中的上品，是蟹中之皇，一般重量平均在2公斤到5公斤，要生长十年左右才有七八斤重，是世界上最重的螃蟹，体重可达36公斤。
23、皇帝蟹产于澳大利亚塔斯马尼亚岛；而帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃，能够生存的最低水温是1.4摄氏度。主要分布在寒冷的海域，地区分布较广，如日本地区。
24、》无极皇帝蟹
25、严格来说，帝王蟹并不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。它也称阿拉斯加帝王蟹、岩蟹、越前蟹、石蟹、鳕场蟹、堪察加拟石蟹。其实，帝王蟹也属于深海蟹类，体型巨大还吃肉。目前市场上售卖的帝王蟹属于人工养殖的，品质一般较好，其标价格在400-600元一斤之间进行波动。如果是进口野生帝王蟹品质更高，并具有诱人的口感，但价格更昂贵，标价格在1000-2000元一斤左右。另外，还有很多人都分不清楚帝王蟹和皇帝蟹，帝王蟹的特点以上已经有提及，关于皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科，两者是不可混淆的，在价格方面，品种好的，皇帝蟹能卖到七八百元一斤，所以说皇帝蟹比帝王蟹贵。
