香椿怎么好吃又能长久储存
1、香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状，可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
2、焯水冷冻法
3、:新鲜香椿洗净。要嫩芽哦！老的硬的不要！
4、将香椿洗净后，放入锅中焯烫，直至颜色变绿。将香椿捞出过凉水，放凉后，捞出，沥干表面水分。将焯过的香椿放入保鲜袋中，系紧袋口。然后将其放在冰箱冷冻层即可。一般可以保存半年，甚至一年左右。
5、接下来取适量的香椿放在保鲜袋里将香椿包裹起来，然后放在冰箱里冷冻保存，什么时候想吃，就什么时候取出来，非常的方便。这样保存香椿不用盐，不用油，简单方便，存放一年不坏。
6、将新鲜的香椿芽捆成小把，每一把大约500克香椿。然后将香椿的根部剪平，竖着放在盆中。在盆中注入大约3-5厘米清水，以完全浸没根部为准。将香椿浸泡24小时后捞出，放在保鲜盒中。最后置于阴凉通风处保存即可。
7、把腌好的香椿芽放在食品袋或保鲜袋中，扎紧口放入冰箱冷冻室。记住，袋口一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味。
8、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存，食用前清水泡两个小时或洗净拧干水分切丁，加入辣椒面、盐、白芝麻油、食用油，搅拌均匀装入密封罐。
9、把晾干水分的香椿芽放在干净的盆中，撒入适量食盐，轻轻揉匀，腌3到4个小时，直至香椿芽变成深绿，这一步是最关键的，因为腌过的香椿即使放在冷冻室冷冻也不会冻糟了，但盐不要太多，太多就成了咸菜了。
10、第三,将香椿加入开水中,焯烫30秒左右捞出第四,然后将香椿进行过凉水降温,最后,挤干一些水分,将香椿放在太阳底下暴晒至干即可。
11、将香椿芽放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室冷藏保存就可以了。
12、将香椿芽清洗干净，沥干水分。
13、香椿一般可以用盐腌渍来保存，可以将香椿洗干净，晒干表面水分，一层层撒少许盐腌制半天，放入保鲜袋或保鲜盒，入冰箱冷冻；
14、摘下来的新鲜香椿常温下可以保存3天左右，若是放入冰箱的冷藏室，可以保存7天左右，但仍需尽快食用。
15、新鲜的香椿芽焯水，焯水可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中，快速翻动，颜色变绿，就可以了。
16、将香椿芽放进塑料盒中，盖好盖子常温保存就可以了。
17、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。
18、将香椿芽放进塑料袋中系好袋口，排空空气常温保存就可以了。
19、将乡村洗干净后，淋干水分，然后把香椿和盐，按照10比1的比列，均匀混合。腌制三个小时，再次翻动一次，再继续腌制三个小时即可。将腌制好的香椿放入保鲜袋内。密封之后放进冰箱冷冻储存。
20、可以将香椿焯水后，放入保鲜袋密封，放入0度的冷藏室冷藏，可以保存一周左右；新鲜的香椿也可以直接放入保鲜袋，放入冰箱冷冻，也可以保持香椿芽的新鲜。
21、保存香椿
22、将腌好的香椿装入保鲜袋中，然后置于冰箱冷冻保存即可。
23、:油烧开。泼上去！同时要不停的搅拌！防止我们的辣椒面胡掉！然后就好啦！
24、放置于阴凉通风干燥处风干保存即可。香椿是春天时特有绿色蔬菜，有着特殊的香味可以焯水后凉拌食用，或是将其晾干后保存起来，慢慢食用注意防潮。
25、烧一锅开水，将洗净的香椿放在锅中焯水，焯水的时间不要过长，只需将香椿的颜色烫至发绿就可以了，然后将香椿捞出来放在盆中，倒入适量的凉水，将香椿过一下凉，然后用手攥干香椿上面的水分，放在透气的工具上面将香椿晾开。
26、三、冷冻法 将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后，放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室），不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻，过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了。
27、腌制3小时后翻动一次，再继续腌制3小时。
28、储存方式：可以放入保鲜盒放冰箱冷藏，也可以用瓶子或者罐子储存起来，或者放入冰箱冷冻起来，我一般都是抽真空后放入冰箱冷藏！
29、香椿芽储存的正确方法是将它抄熟，沥干水分放在冰箱冷藏，这样可以储存很长时间。而且吃法一般都是将它切碎了，和鸡蛋一起炒着吃。
30、香椿是春季的一种野菜，味道鲜美，是中国地区非常受欢迎的菜肴之一。以下是香椿晒干储存的正确方法：
香椿怎么好吃又能长久储存
31、一、焯水法 焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿。焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C，比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍。
32、将香椿冲洗几遍，倒入烧开水的锅中，焯一遍水，快速翻动香椿；等水的颜色有变化后，变绿后，将香椿捞出来放入盘中，阴凉后，淋干水分，放入保鲜袋内，扎紧口，再放入冰箱冷冻室。2、腌制法
33、每年的春季要结束的时候，到处能看到腌制好多香椿芽一小捆一小捆堆在那里，香椿芽上面都是白花花的盐粒，买回来放在水泡上几个小时就可以吃了，特别下饭，还有一股香香的味道，买的多了，用保鲜膜扎紧，放在冰箱冷藏，这样能放半年也不会坏的！
34、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏，将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。
35、首先,将香椿清洗干净,去除老叶和老茎。第二,然后在锅内烧一锅开水,然后加入适量的盐及食用油。
36、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。
37、：放入碗中。加入盐，量多点因为要夹馍！在加入多多的辣椒面！同时锅里烧热油！
38、将香椿用粗盐腌制是一种适合香椿长期保存的方法，一般用这种保存方法可以储存一年左右的时间。
39、:沥干水分。叶子处稍微捏下，让水分含量降低！然后切碎碎，越碎口感越好！
40、首先准备适量的香椿芽，将香椿芽择一下，香椿芽择干净之后放在盆中用清水全部清洗干净，捞出来控水备用。
41、腌制的香椿最后放一点白酒可长期储存。
42、选择新鲜的香椿：首先要选择新鲜的香椿，尽量选用无斑点的香椿，这种香椿晒干后更加美味。
43、香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多;绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
44、冷冻储存指的是：把香椿芽焯水后放入冰箱冷冻，这个方法适合不爱吃太咸的人，或者适合少量香椿芽的储存！
45、二、冷藏法 香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。
46、四、盐渍法 香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。
47、洗净晾干：将香椿洗净，晾干水分。可以将香椿叶子倒放在厨房纸上，沥干水分后再晒干。
48、将香椿洗净，放阴凉通风处，晾干表面水分，这一步一定要晾透，不能含有生水。
49、每年开春的时候香椿树会发出香椿芽来，刚长出来的香椿芽吃着非常好吃。如果买的香椿芽一次吃不完可以装在塑料袋里放冰箱冷藏室。一般放三四是没问题的。
50、方法二：冷冻储存
51、也可以将香椿洗干净，用开水焯烫20秒，捞出晾凉，控干水分，撒少许盐腌渍，而后放入冰箱冷藏或者置于阴凉处存放，一周以后可以食用；
52、:用开水烫一下
53、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。
54、新鲜采摘下来的香椿芽，不需要清洗，避免掉叶。摘下来之后稍微晾晒，晒半天时间，晒好后将香椿芽放入保鲜袋，封好袋口，置入冰箱冷冻室，随吃随取，自然解冻后清洗干净即可。
55、将香椿放入盆中，按照10:1的比例撒入粗盐。
56、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存
