1、冷冻式干燥机的压力露点温度一般是2-10℃（在0.7MPa下），换算成大气露点温度是-20℃左右。即便是你的冷干机的的压力露点温度是在2.5MPa下，其大气露点温度也只是-37℃左右。
2、新鲜的肉冷冻后就比较干是因为经过冷冻后把肉中的水份吸干了些，所以吃起来没有刚买回来的好吃。
3、冷冻干燥即真空冷冻干燥，所以要有冷，然后有真空。
4、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
5、冷冻式干燥机不可能做到零下的压力露点温度，因为其原理决定了，其不能将压缩空气冷冻至零下的温度，否则会将压缩空气中的水冻成冰，造成机组无法排水，起不到分离压缩空气中的水分的作用。
6、以下是冷冻干燥的基本原理：
7、升温：在减压的同时，逐渐加热物质。通过这个过程，从固态升华到气态的冰晶将在减压的作用下蒸发，而物质的其他组分（如水分）也随之蒸发。
8、回收：在减压和加热过程中，将产生的气体通过冷凝器冷却和凝结，以转化回液态。这样，水分和其他挥发性成分被回收，并以干燥的物质形式保留下来。
9、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。
10、减压：在冷冻的状态下，将所处环境的压力降低到低于物质的三相点（固态、液态和气态同时存在的点）压力，使冰晶从固态直接转变为气态，即升华。
11、脱水阶段：将冷冻的物品置于真空环境下，施加适当的热量，水分会由固态直接升华为气态，即从固态蒸发出来，这个过程被称作“升华”。
12、冷冻干燥（Freeze-drying），也称为冷冻真空干燥，是一种将物质从冷冻状态下转变为气体状态（绕过液态）的干燥过程。它的原理基于冷冻和减压两个关键步骤。
13、因此在使用冷冻干燥技术时需要权衡其优缺点，确保其应用在适合的食品和场合。
14、通过这个过程，冷冻干燥可以有效地去除物质中的水分和其他溶剂，同时保留物质的结构和特性。冷冻干燥广泛应用于食品、药物、生物制品等领域，以延长其保存期、降低质量损失，并方便运输和储存。
15、冰箱冷冻室空间内的空气中的水蒸气会持续在冷冻室蒸发器表面凝结成冰霜,从而空间内空气干燥,这会加速肉中的水分蒸发,肉表面变干。
16、干燥阶段：将物品继续置于真空环境下，蒸发掉水分后，物品会变得更加干燥。
17、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，避免了J片真空开裂的问题。
18、冷冻干燥的原理是利用低温和真空环境下的升华过程，将物品中的水分去除，以达到去除水分、延长保存期限的效果。这种方法可以避免由于高温蒸发而导致的营养成分丢失和品质下降，是一种非常有效的保存和处理方法。
19、冷冻干燥是一种将水分从物质中蒸发的方法，通常用于保存食品、药品和化妆品等易受潮的物品。其原理可以简单描述为以下三个步骤：1.冷冻阶段：将物品置于低温环境下，使其温度降至冰点以下，使水分凝固成固态冰。
20、原理如下所示：
21、冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用，可以防止隔离膜收缩。
22、在冷冻干燥过程中，燥的产品首先要进行预冻，然后在真空状态下进行升华，使水分直接由冰变成汽而获得干燥。在整个升华阶段，产品必须保持在冻结状态，不然就不能得到性状良好的产品。
23、冷冻干燥的优点包括能够保持食品的营养成分和口感，延长食品的保质期，以及减少食品的重量和体积，方便储存和运输。
24、可以，不用一直开着，可以间歇性工作
25、是由于肉本身的水分持续蒸发所致。
26、先把物料冷冻到冰点以下冻住，然后抽真空，使被冻住的水分，冰，升华成气态，从物料中溢出。
27、冷冻：首先，将待干燥的物质（如食物、药物或生物样本）放置在低温环境中，通常在零下的温度下。这样可以使物质冷却并形成冰晶。
28、然而，冷冻干燥也存在着一些缺点，比如设备成本高昂，生产时间较长，而且只适用于一部分食品，对某些食品的质地和口感可能会产生影响。
29、冰箱里的东西越来越干是因为水分流失，可以利用保鲜膜包裹就可以解决，冰箱的制冷设备是利用温度降低物体的温度，这样可以延长物体在空气中的寿命，并且减少细菌的滋生和腐败，所以水分会充分压榨，变得越来越干，你可以利用保鲜膜包裹放在冰箱里，就可以减少水分流失。
