1、金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点；
2、金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域。
3、金乡大蒜
4、了解各种大蒜的特点和区别可以让人们更好的品鉴、选择和使用大蒜。
5、不会严重的。
6、川蒜和金乡大蒜是不同的品种，产地也在两个不同的地方。
7、每年金乡大蒜的封库时间在7月
8、根据历史和文化背景，川蒜多为四川地区出产的大蒜，而金乡大蒜则是山东金乡地区出产的大蒜。
9、金乡大蒜种植，已经非常科学化、规模化、规范化了。
10、颜色不同，苍山蒜苔是绿色的，金乡蒜苔是黄色的，有很明显的颜差。
11、此外，两种大蒜的口感、香味等也存在一定的差异。
12、山东金乡的大蒜是因为总产量和住年相比减少所以才这么贵，这价格和大蒜的品种没有太大的关系，。山东金乡是全国大蒜存库中心，建有冷藏库7000。现在正是集中入库的时间。由于收购商经销商蒜农等各路英雄都了解大蒜数量的减少，有可能造成全年供应的缺口，才会有你看到的现在这么贵的价格
13、即使天气再冷，都种在大鹏里的大蒜，也会安逸过冬，因为棚子内的温度、湿度等，都是可以科学调节控制的，完全不需要担心。
14、除了川蒜和金乡大蒜，我国还有江苏大蒜、烟台蒜等不同品种的大蒜，尽管大致相似，也存在一些差异，比如颜色、口感等。
15、金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品，其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。
16、川蒜与金乡大蒜存在明显的品种、产地、口感等方面的区别。
17、不存在金乡大雪对大蒜的影响的问题。这是因为，大蒜是一种蔬菜，春种秋收，冬季成熟的大蒜己经储藏，大雪对大蒜是不会带来影响的。
18、大蒜封库时间一般在七月底，因为季节原因，一过秋分大蒜牙道就要打开，不封库的话，大蒜就要发芽。2021年因新冠肺炎疫情和雨水较多，多地被淹，种蒜基地河南开封杞县大蒜就封库较往年较晚，大约在九月初。这只是特殊年份的突发状况，所以大蒜的最佳封库期赢在八月中旬。
19、特点是蒜头小(7克左右)，蒜瓣多(15瓣以上)，形状似狗牙，故叫狗牙蒜。其假茎和叶片细弱，株高60厘米左右，生长势弱，冬季生长缓慢，后期假茎和叶片生长较为鲜嫩。多数不抽苔。一般作青蒜苗栽培，其优点是用种量少。
20、生长环境不同，苍山蒜苔是在阳光下生长，吸收的叶绿素比较丰富，因此叶子呈现绿色。金乡蒜苔则是在黑暗中生长，没有叶绿素的产生，因此颜色呈现黄白色。
