1、全聚德烤鸭闻名于世，鸭绒袄也颇受众人欢迎，但鸭子给人的印象却不好，讲到人干事不麻利时，就会借鸭辱人：慢的像笨鸭。春天来了，脱下羽绒服时想到为鸭鸣不平，写下了这节顺口溜：
2、俞福记烤鸭，火锅两吃风味，真是我们大众的口味。
3、绒祆冬季受欢迎，
4、香白芷，白芷香，解腥去膻最相当。
5、山奈好，山奈香，山奈炖鱼最适当。
6、火山爆发，为了救人，变成烤鸭，我在特伦比亚，你在车轮底下，我在东方明珠，你在东方养猪。
7、十凉十热四个汤，听我一一说清楚，
8、烧鸡烤鸭全都有，大块牛揵味道足，
9、天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
10、三种宝，不寻常，沙仁、肉蔻、小丁香。
11、山西汾酒透瓶香，三杯下肚沁肺腹，
12、为虫惮滇，为鸭忌宁，两岁半的潮牛是一景。
13、在香料的配比中有“君、臣、佐、使”之分。君料：所谓的君料就是卤菜配方中的主角，在卤水主要起增香的作用，占比是35-40%臣料：臣料是辅助君料增香的作用占比：20-25%佐使料：在卤水中起和味的作用（陈皮、甘草就有和味的特性）占比：10-15%。
14、一般应是：麻椒、八角茴香各5份，肉桂粉、三奈、茯苓、毕拨、白芍各2份，其他各1份，随后把他们合在一起，便是'十三香'。分离应用也可，如小茴香味道浓郁，用以制做荤菜及豆类食品*好是；做牛、牛肉用白芍，可除去膻气提升鲜香，使肉质地鲜嫩；熏肠、煮肠用肉桂粉，可让肉、肠香气浓厚，久食不油腻；汆汤用茯苓和甘松，可使味道素雅而芳香；做鱼用三奈和姜片，即能消除鱼腥，又可使鱼酥嫩适宜，香味横益；熏烤鸡、鸭、鸭肉，用肉蔻和丁香花，可让熏味与众不同，嚼时鲜香盈口，满屋子清香。
15、驴慎游冀，闽慎往粤，阳澄湖的螃蟹泪欲滴。
16、北京烤鸭全聚德，
17、重庆俞福记，吃鸭喝鸭。
18、广东早茶点心多，
19、吃遍中国舌尖味，
20、剁椒鱼头毛血旺，
21、2008，火山爆发，把你烤成，北京烤鸭，吃完烤鸭，变成迪迦，打败怪兽，飞回宇宙。
22、草寇好，人人夸，能熏鸡来又烤鸭，
23、陈皮好，好陈皮，熬肉炖鸡离不了。
24、肉桂好，肉桂香，肉桂炖肉最相当。
25、小鸭背小鸡过小溪，浪花追着小鸭和小鸡，小鸭小鸡过完小溪欢喜喜，小鸭呷呷，小鸡叽叽。
26、婚礼隆重又热闹，还摆酒桌三十五。
27、时令蔬菜上四样，羊肉煎包外焦酥，
28、只有家乡才有味。
29、京味徽菜也美味，
30、北京的小吃品种繁多，融合了多种民族的风味。其中最为人们熟悉的就是“北京烤鸭”了，除此之外，较著名的就是老北京十三绝：驴打滚、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、奶油炸糕、蜜麻花、油茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豆馅烧饼、豌豆黄儿。“吃货们”最注重小吃的地道，各种特色小吃店要想发展好应该多加注意。
31、路过，绝不错过——俞福记烤鸭。
32、三、火锅调料配方
33、一、五香粉调料配方
34、清蒸螃蟹味道好，
35、俞乐味觉，福至两吃，记录新乐！
36、绒肉成品是上乘。
37、火山爆发，可怜的xx变成烤鸭，烤鸭飞飞，变成乌龟，乌龟爬爬，变成蛤蟆，蛤蟆跳跳，变成钞票，钞票数数，变成老鼠，老鼠吱吱，变成白痴，白痴跳舞变成250。2018，火山爆发，你爸爸为了救我们，变成北京小烤鸭，不是北京小烤鸭，就是麻辣小龙虾。
38、赛过神仙吃麻糖，
39、搁上一点香白芷，它的味道特别香。
40、四、卤肉香料秘方
41、羊不入蒙，犬不出关，象牙蚌翻船在亚龙湾。
42、红尘烧呀烧--鸡--烤鸡--酱板鸡--片毛鸡-吃着香。
43、干姜老，老干姜，放点干姜味更香，
44、油盐酱醋好味道，吃完人人笑哈哈。
45、火山爆发，可怜的毛毛毛变成了烧鸭，把它带回家。
46、用火锅吃烤鸭——俞福记烤鸭。
47、百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
48、顺口溜,就是“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿茸”那段出自:相声《报菜名》内容节选:有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸...
49、花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘。幸福呀。
50、中国之菜八大系，
51、先卤鸭掌后蒸鸭，卤水佐料双手抓。
52、二、十三香八角茴香的秘方
53、香甜油糯最可口，
54、川蜀的兔，广东的鼠，京城的猪竞相变卤煮。
55、德州扒鸡，盱眙龙虾，扬州城的老鹅叫呱呱。
56、家常调味少不了，少了山奈不相当，
57、红肉肘子，做坛肉，没有大料味不全。
58、陆地行走慢吞吞，
59、营养有限，健康无限。
60、家里要做豆腐菜，放点茴香最相当。
61、秘方1：白蔻60g、丁香花12g、肉豆蔻7g、肉桂粉7g、三柰12g
62、顺口溜,就是“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿茸…”那段
63、红尘烧呀烧--烧鸭--烤鸭--酱板鸭--片皮鸭—今天想我没鸭。
64、湘鲁粤浙闽南菜，
65、香料配比口诀（32种香料配方）
66、糖有徐福记，鸭有俞福记。
67、秘方2：八角茴香20g、炮姜5g、茴香8g、麻椒18g、茯苓6g、麻椒18g
68、闻到鸭掌香，神仙也想尝。俞福记烤鸭新吃法，不仅仅是烤鸭！
69、选材：菜油250g、八角25g、八角茴香15g、小茴15～25g、甘草10g、三奈10g、甘菘3～5g、麻椒20g、白蔻10g、白蔻5g、砂仁15g、丁香花5～15g、姜片100g、小葱150g、绍兴酒100g、生抽100～200g、老冰糖350～500g、鸡精15g、食盐350～500g、酸菜鱼火锅5000g、茶包袋2个。
70、木香好，好木香，调和百味有特长，
71、月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
72、一鸭两吃法，一桌两美味，一餐两福气
73、尝一口滋味它可口，香而不腻味喷香，
74、酸汤鲈鱼、黑椒牛仔骨、干锅牛蛙、毛血旺、糖醋排骨、粉蒸肉、香辣美容蹄、鲈鱼、烤鸭、青年拌菜、糖醋小排、本家盆盆菜。
75、一鸭两吃法，烤鸭肉，特别香，鸭骨熬清汤，烫菜倍儿爽！请认准重庆俞福记！
76、调好味道上锅蒸，咸淡正好大家夸。
77、唱歌单嘎太烦人，
78、重庆火锅麻辣烫，
79、一鸭两味，花一份钱，享两份福
80、秘方3：八角茴香52g、八角茴香7g、三柰10g、黑胡椒粉3g、白蔻4g、炮姜17g、甘草7g。
81、蒸鸭就要用小火，火大容易烧粘锅。外焦里嫩色泽美，鸭肉鲜嫩汤汁多。
82、广大料、八角尖，炖鱼炖肉它最鲜。
83、二人今日成婚配，宾客相聚共庆祝，
84、秘方一：草扣5克、砂仁5克、三奈3-5克、丁香花3-5克、白蔻5克、香果5克、孜然粉5克、八角茴香5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、茯苓5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、良姜5克、香茅草5克、茴香8克、百里香5克
85、干姜还能治大病，浑身发冷喝姜汤，
86、茴香好，茴香香，茴香馅饺子最鲜靓，
87、吃的不仅仅是烤鸭——俞福记烤鸭。
88、山珍海味数不尽，
89、2018，火山爆发，为了救人，变成烤鸭，我在特伦比亚，你在车轮底下，我在东方明珠，你在东方养猪。
90、秘方二：茴香0.2克、八角茴香0.5甘草0.15克、八角茴香0.3克、丁香花0.08克、草蔻0.1克、肉扣0.09克、草扣0.12克、茯苓0.02克、荜拨0.07克、白芍0.1克、三奈0.25百里香0.04克、灵草0.06克、排草0.1克、紫草0.06克、香茅草0.04克、砂仁0.2克、香果0.05克、毕拨0.08克、白蔻0.09克、肉桂粉0.07克、甘松0.03克、白芪0.07良姜0.1香砂0.2克、甘菘0.06克
91、味道传到世界各地，名扬四海知名芳。
92、新疆有个烤全羊，
93、还有德州扒鸡味，
94、2008火山爆发可怜的某某某变成烤鸭养一只鸡养一只鸭最后变成葫芦娃，葫芦娃葫芦娃，一根藤上七个花，风吹雨打都不怕，最后挂了。
95、君臣佐使料在香料的比例基本是：4：2：1，举个简单的例：君料：八角、桂皮、肉豆蔻；臣料:高良姜、胡椒、毕波；佐使：丁香、陈皮、甘草。它们的配比就是：八角、桂皮、肉豆寇各4g，胡椒、毕波、高良姜各2g，丁香、陈皮、甘草各1g，按2%-5%的比例添加到卤水中就可以。
96、水中游行胜飘云，
97、同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
98、土家腊肉把笋炒，
99、烧鸡烧鸭顺口溜:鹅公鹅母，鹅定鸭，鸭公鸭母，鸭定鹅，鹅定鸭，鸭定鹅。
100、卤鸭掌，蒸花鸭，色香味美顶呱呱。
101、木炭烤的油浠浠，
102、老北京特色小吃店
103、花椒好，花椒香，没有花椒味不香，
104、清蒸鲈鱼个儿大，燕窝木耳很持殊，
105、十三大调料调了个好，十大调料配了个全，
106、要想味道它更美，还有三宝往里添，
107、、五香粉调料配方
108、西安面食羊肉泡，
109、要问花椒产何地，河南开封是家乡。
110、火山爆发可怜的某某某变成烤鸭养一只鸡养一只鸭最后变成葫芦娃，葫芦娃葫芦娃，一根藤上七个花，风吹雨打都不怕，最后挂了。
111、宽胸开胃能治病，健胃消食最出奇。
112、吃的喝的胃不累，
113、做汤顺气味道好，人人吃了人人夸。
114、卤肉配方：八角、八角茴香、小茴、甘草、三奈、甘菘、麻椒、白蔻、白蔻、砂仁、丁香花。
115、这才叫享受——俞福记烤鸭店。
116、四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
117、一碗（盘）鱼，二碗（盘）鸡，三碗（盘）羊肉，四碗（盘）蹄（猪蹄）。
