1、炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐；
2、生姜一块
3、将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了；
4、炒锅中放入适量调和油；
5、长的像秋葵的丝瓜叫做棱角丝瓜，也称广东丝瓜。棱角丝瓜长的比普通丝瓜长，表面棱角分明，外皮厚重坚硬，但是很容易被折断。棱角丝瓜口感甜润，因为水分少，有嚼劲一些，削皮后不会变黑，煮后不会变软。棱角丝瓜常见于广东地区，可以炒也可以用来煲汤，煲汤味道更鲜甜。
6、秋葵洗干净斜刀切块，秋葵里有一种黏液，这个黏液是秋葵的营养精华之一，所以不要洗掉它，火腿肠切片备用。
7、木耳100克
8、白萝卜、丝瓜和黄秋葵都是营养丰富的蔬菜，可以一起炒着吃。白萝卜富含膳食纤维和维生素C，丝瓜富含膳食纤维和维生素A，黄秋葵富含膳食纤维和维生素C，三者一起炒着吃可以增加蔬菜的种类和营养价值，同时也有助于促进消化和增强免疫力
9、辅料：大蒜50克调和油10毫升盐少量淡味生抽5毫升
10、倒入切好的秋葵和木耳、火腿肠翻炒一下。
11、秋葵洗净，斜刀切成大约宽1公分的段，装盘备用。
12、油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味；
13、锅里放入少许油，放蒜片炝锅。
14、加入一大汤勺的水；
15、火腿肠1根
16、将生抽和丝瓜炒匀；
17、步骤11
18、把姜切成细丝，蒜切成薄片，装碟备用。
19、丝瓜2根
20、步骤12
21、蒜头2瓣
22、步骤10
23、将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块；
24、小火翻炒一会；
25、大蒜1瓣
26、步骤13
27、将剥好的大蒜拍碎；
28、倒入一勺盐调味。
29、再次炒匀即可；
30、所有的食材准备好，木耳提前用凉水泡发。
31、将丝瓜块放入锅中；
32、将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑的这道菜家人很喜欢吃呢！
33、丝瓜洗净、去皮、去蒂，切成滚刀块，备用。
34、将适量淡味生抽放入锅中；
35、秋葵150克
36、主料：丝瓜250克
37、倒入一勺蚝油和适量的生抽，继续翻炒入味。
38、蚝油1勺
39、最后炒熟出锅
