1、把姜切成细丝，蒜切成薄片，装碟备用。
2、再次炒匀即可；
3、木耳100克
4、将丝瓜块放入锅中；
5、将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块；
6、倒入一勺盐调味。
7、主料：丝瓜250克
8、步骤10
9、白萝卜、丝瓜和黄秋葵都是营养丰富的蔬菜，可以一起炒着吃。白萝卜富含膳食纤维和维生素C，丝瓜富含膳食纤维和维生素A，黄秋葵富含膳食纤维和维生素C，三者一起炒着吃可以增加蔬菜的种类和营养价值，同时也有助于促进消化和增强免疫力
10、大蒜1瓣
11、丝瓜洗净、去皮、去蒂，切成滚刀块，备用。
12、秋葵洗干净斜刀切块，秋葵里有一种黏液，这个黏液是秋葵的营养精华之一，所以不要洗掉它，火腿肠切片备用。
13、秋葵洗净，斜刀切成大约宽1公分的段，装盘备用。
14、加入一大汤勺的水；
15、将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了；
16、生姜一块
17、丝瓜2根
18、蚝油1勺
19、将剥好的大蒜拍碎；
20、炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐；
21、步骤11
22、秋葵150克
23、小火翻炒一会；
24、油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味；
25、蒜头2瓣
26、锅里放入少许油，放蒜片炝锅。
27、火腿肠1根
28、辅料：大蒜50克调和油10毫升盐少量淡味生抽5毫升
29、炒锅中放入适量调和油；
30、倒入切好的秋葵和木耳、火腿肠翻炒一下。
31、步骤12
32、倒入一勺蚝油和适量的生抽，继续翻炒入味。
33、将适量淡味生抽放入锅中；
34、将生抽和丝瓜炒匀；
35、所有的食材准备好，木耳提前用凉水泡发。
36、步骤13
37、将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑的这道菜家人很喜欢吃呢！
38、长的像秋葵的丝瓜叫做棱角丝瓜，也称广东丝瓜。棱角丝瓜长的比普通丝瓜长，表面棱角分明，外皮厚重坚硬，但是很容易被折断。棱角丝瓜口感甜润，因为水分少，有嚼劲一些，削皮后不会变黑，煮后不会变软。棱角丝瓜常见于广东地区，可以炒也可以用来煲汤，煲汤味道更鲜甜。
39、最后炒熟出锅
