小葱拌豆腐百科
1、小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。其做法简单方便。
2、口感：此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口主料：豆腐(北)300克调料：盐5克味精3克香油4克橄榄油30克小葱30克1.将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥去水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
3、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱
4、取一碗，放入鸡粉、生抽、盐、开水，拌成味汁。
5、步骤二：把小葱摘洗干净，切成葱花。
6、小葱拌豆腐
7、材料：豆腐，小葱，盐，香油，做法：
8、步骤一：首先把豆腐切成丁，锅加水烧开，加点盐，下入豆腐焯水4-5分钟，焯去豆腐的豆腥味，捞出，放在冷水中过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内。
9、将豆腐丁与葱粒装入盘中，盐、味精、香油放入小碟调匀成味汁。
10、把过凉的豆腐丁倒入拌菜盆中，加入香葱末，食用盐，香油，搅拌均匀装入盘中就可以上桌啦!
11、材料：豆腐250克，葱20克。调料：盐3克，味精2克，香油适量。
12、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。
13、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以;
14、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
15、开始制作：
16、工艺：拌
17、【原料】
18、将洗净的豆腐切成方块，装盘。
19、食材:老豆腐，香葱，食用盐，香油
20、取出，撒入葱花和蒜末，淋入辣椒油，芝麻油即可。
21、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
22、把买来的豆腐均匀的切成小方丁，把香葱洗净，控干水分，切成葱末备用，
23、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开;
24、花我又切了一些;
25、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。
26、豆腐，小葱，生抽，盐，蒜，酱，橄榄油
27、口味：葱香味
28、所需食材:豆腐300克，蒜末、葱花各少许；盐3克，生抽7毫升，鸡粉、辣椒油、芝麻油各适量。
29、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。
30、凉水把豆腐丁下锅水开后煮2到5分钟，然后过凉白开水控干水分备用
小葱拌豆腐百科
31、步骤三：将切好的葱花放在豆腐上，淋入香油，吃时拌一下，就可以了。
32、锅内放入油，热后加入葱姜蒜爆香。
33、【制作方法】
34、然后加入豆腐煎至两面金黄，加入生抽焖一会，再撒上一些葱花出锅。
35、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
36、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。
37、类别：东北菜家常菜清热解毒食谱美容养颜食谱
38、水豆腐、小葱、大葱
39、将豆腐洗净切成小丁，葱择洗净切成粒备用。
40、歇后语：小葱拌豆腐——一清（青）二白。小葱的颜色是一半白一半青，而豆腐是白色的，因此说成一青二白，青采用谐音清，变组成了成语一清二白。谐音歇后语也是最常用的手法之一。这句歇后语多用来比喻十分清白或心里非常清楚。
41、将调好的味汁淋入盘中，拌匀即可食用。
42、食用：早餐|中餐|晚餐|零食
43、将味汁淋在豆腐上，放入蒸锅，大火蒸8分钟。
44、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可
