小葱炒鸡蛋
1、买回来的白玉豆腐在水中浸泡，然后切成适当大小的块状装盘
2、洋葱2个，
3、小葱可以做很多菜，比如上海本帮菜小葱烤大排、葱油拌面、葱烧大乌参、葱烤河鲫鱼等等。如果想要消淡一些的可以紫菜蛋花汤撒上葱花或番茄炒鸡蛋放入些许葱等等都可以，实际上葱姜蒜都是每个家庭必备的佐餐辅料、基本是每天都要用的。
4、洋葱剥皮对半切开，再横着切三刀，成块状，洗一下，用手把粘连的揭开，备用
5、就是小葱的香味和鸡蛋的鲜美融合在一起
6、用筷子以划圈的方式炒制
7、分钟以后，倒入切好的葱段，小葱段要出锅前再放，避免久炒失去香味，淋入少许明油，转大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
8、陈醋半勺，
9、热锅放油、放洋葱炒至洋葱断生
10、小葱切段
11、出锅装盘，好吃下饭！
12、热锅放油、倒入鸡蛋液、煎熟、盛出待用
13、蚝油1勺，
14、【小葱烧豆腐】
15、将炒熟盛出的鸡蛋、葱、炒匀
16、炒至没有液体，蛋块全部成形
17、小葱2根，
18、加适量盐和白胡椒粉，两三滴料酒
19、用小葱单独做是做不出什么菜的，但是和小葱配合的菜有很多，比如说小葱拌豆腐或者是葱花油饼以及小葱炒鸡蛋，这些都是非常经典的菜
20、盐2克，
21、一品鲜1勺，
22、锅内再烧油，油烧热以后，倒入蒜片，爆出香味加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边淋入适量清水，放入煎好的豆腐，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，老抽2克提色，开小火炖3分钟，让豆腐吸收汤汁入味。
23、现在放入鸡蛋，大火翻炒，让调料与食材充分融合，放入小葱段，翻炒均匀
24、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热油滑锅能防止豆腐因粘锅而煎糊，把豆腐倒入锅中，有叠在一起的用勺子推开。
25、全蛋液不要炒的太碎，炒好盛出备用
26、起锅倒油，放入蒜末爆香，然后放入洋葱炒软
27、全蛋液150克，
28、准备材料：白玉豆腐一盒、小葱一把、生抽两勺、盐半勺、香油一勺
29、葱头一个，把外皮去掉，对半切开后，再切成片或块
30、蒜1瓣，
小葱炒鸡蛋
31、洋葱炒蛋的灵魂做法:
32、食材明细鸡蛋两个葱叶适量盐适量白胡椒粉适量油适量料酒适量葱香口味炒工艺十分钟耗时简单难度葱花炒鸡蛋的做法步骤
33、将鸡蛋打散成蛋液
34、倒上准备好的生抽、盐、香油，搅拌均匀，腌制半个小时后就能食用
35、加入盐蚝油东古一品鲜1勺，陈醋半勺
36、煎制期间要不停的晃锅，让豆腐均匀受热，一面煎黄以后颠锅翻面，大约煎制5分钟，豆腐表面呈金黄色时倒出控油。
37、加入两匙温水
38、首先，我们准备老豆腐一块切成丁，老豆腐口感紧实、不易碎，放入盆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每一块豆腐都均匀裹上蛋液。洗净的小葱一把切成段，大蒜几粒切成片备用。
39、鸡蛋两个，磕入碗中
40、锅中放油并将锅转一圈，使油均匀沾在锅上
41、葱叶洗净，切成葱花
42、小葱洗净后切碎，撒在豆腐上
43、倒入鸡蛋液
44、这个要看自己的口味了没有可以不可以的……自己可以试试看！
45、再用铲子翻炒一会，炒出香味即可
46、鸡蛋块渐渐成形
47、鸡蛋打入碗里、放一勺子温水、少许盐、搅拌匀
48、将葱花放入鸡蛋碗中
49、制作小葱拌豆腐一定要选择白玉豆腐，这种豆腐非常的嫩，可以直接凉拌后食用，在超市都能买得到。葱花要尽量切小一些，有的葱花比较粗，吃起来有一点苦涩的味道，尽量买比较嫩，比较新鲜的小葱。
50、香葱头切碎，鸡蛋打散两者混合在一起，锅里放油，煎至金黄即可
