红薯干如何做，怎么晒
1、步骤/方式1
2、红薯洗干净去皮，然后放入锅中，进行第一次蒸，蒸到八分熟，筷子能去就可以了，注意别蒸太熟了。
3、选择一个适宜的晒干地点，可以是通风良好、阳光充足的地方，也可以在烘干机中进行晾干。
4、在晾干过程中，可以根据自己的口味选择添加调味料，如盐、辣椒粉等，也可以不加。
5、第二步：切好之后的红薯，不能直接上锅蒸，不然很容易发黑，我们还需要多做一步，这一点大家一定不能忽略。准备一盆淡盐水，把红薯干全都放进去浸泡5分钟，浸泡好之后再拿出来放到蒸笼上。然后往锅里加上清水，把红薯干冷水上锅开始蒸。锅中的水开之后，继续蒸20分钟左右，差不多就可以蒸熟、蒸透了。红薯蒸熟之后，咱们将其全都拿出来，然后将其摊开，然后自然晾凉。
6、晒红薯干，一定要选择红心红薯，白薯、紫薯等都不适合晒，晒出来不甜也很硬。红心的番薯，不要粉的，淀粉含量太多也不好。糖分含量越高，晒出来的红薯干越甜越软糯
7、再就是把这一份切好的番薯拿在太阳底下晒那么三四天就好，晚上的时候记得收进来，特别是冬天不能晚上晒在外面。
8、答:将地瓜洗净切成厚厚的片放到锅里蒸至七八分熟，拿出放到外边凉嗮，嗮至七八分干后，拿回放到锅里继续蒸这次蒸的时间不要太长，串一下气就行，然后在拿到外面凉嗮干这时的地瓜干非常好吃。
9、第一步：首先我们准备几个红薯，红薯有红皮和白皮之分，我们最好选择红皮的，这样的口感更加香甜。红薯买回来之后清洗干净、削掉外皮，然后再将其切成稍微厚一点的条状。注意切的时候不要切太细，否则晒出来就没多少了，吃起来也不够美味。
10、天气好的时候，进行第二晒，也是晒2天就可以了。晒2天之后，把番薯干放回锅内，进行第三蒸。这个时候，喜欢吃硬的只需要蒸10分钟，喜欢吃软的，多蒸一段时间，20分钟或者30分钟都可以。
11、不可以：如果是阴天做红薯干，没有太阳的暴晒红薯干很容易产生异味，甚至腐坏，所以我们在做红薯干的时候一定要注意天气的因素。
12、将切好的地瓜片均匀地摊放在晾网上，避免互相粘连。
13、地瓜干的晒制过程如下：
14、第三晒，最后把红薯干晒两天就可以了，这个时候红薯干就做好了，软糯香甜。晒好的红薯干，用密封袋保存起来，放几天回软了，吃起来更软糯好吃。
15、第三步：红薯放凉之后，均匀摆放在一个案板或者架子之类的上面，每一块红薯之间留一点缝隙，不能紧挨在一起。这样摆放好之后，拿到太阳底下晒就行了，很快就能晒干。2、3天的时间，红薯干变软了，如果喜欢吃软一点的红薯干，这个时候就能吃了。如果喜欢筋道一些的，就多晒几天。
16、红薯去皮。红薯用小刀削皮，然后就开始放在锅炉里面蒸，也可以放在电饭煲里面蒸。
17、步骤/方式4
18、然后放在太阳下进行第一次晾晒，晒一天，晚上就可以收起来了。第二天把防暑切小块，不要切薄片，因为晒出来会变硬的。然后进行第二蒸，蒸七八分钟就可以了
19、我来教大家个方法，把锅洗干净用火烧热，直至锅热不烫手，改用文火或小火保持锅里的温度即可，再把没晒干的的红薯干倒进锅里，把红薯干扒均开摊开，利用锅热把红薯干水分蒸干，这样蒸热的红薯干与晒干没什么区别
20、红薯干农家自晒有两种，一是可以晒后直接食用的熟晒，把红薯水煮，熟后切厚片（一厘米左右）太阳下晒干即可，二十是生晒，把红薯洗干净切片或切丝，太阳下晒干，这个生晒红薯干食时要泡水后煮熟。
21、步骤/方式3
22、选择新鲜的地瓜，清洗干净并去皮。
23、如果说天气阴晴不定的情况下，可以把红薯干稍微切小一点，这样在晒的时候更容易晒干。当然如果家里有烤箱的，可以直接把红薯条放在烤箱里面烘干，还能节省时间。
24、步骤/方式5
25、晒番薯干软糯的步骤如下：
26、红薯干最好是三蒸三晒，一蒸熟、二蒸软、三蒸甜，每蒸一次就拿出去晒，经过三蒸三晒的红薯干糖分自然生成，又糯又甜，颜色会更加油亮；掌握上面的3个重点，自己自家就能做出香甜软糯的红薯干，恰到好处的嚼劲，喜欢的朋友可以试试！
27、做法：红瓤地瓜去皮洗干净用厨房纸擦干放到菜板上用模具压成长条形宽一些，上烤箱预热温度180℃，时间5分钟，烤熟，放到晒干水分，第3天开始，用玉米淀粉抓干，晒到12左右用厨房纸包裹好，接着晒干水分，（这样地瓜干里面不硬）在晒2天即可
28、在晒干过程中，要注意定期翻动地瓜片，以保证其均匀晾干。晒干的时间根据天气和地瓜的厚度而定，一般需要3-5天。
29、然后就是在晒番薯干的过程中一定要翻下面，同时也要隔几个小时尝一下，以防晒过头了，反而不太好吃了。
30、步骤/方式2
红薯干如何做，怎么晒
31、当地瓜片完全干燥后，即可装入密封的容器中保存。
32、将地瓜切成薄片或者细条，尽量保持均匀的厚度。
33、阴雨天，想要晒红薯，最好不要拿到外面晒，因为外面会下雨，在自己的房间里边，然后拿一个电风扇对着红薯吹，这样可以让许多的水分被吹干掉
34、红瓤地瓜100g，玉米淀粉50g，厨房纸2张
35、其次就是把番薯干切成一小长条状的，大概长度为一只手指的长度就好。再就摆放在烤盘和盆子里面，最好下面垫上油纸，这样防粘。
36、把红薯洗净，切片或小方块，再放到锅和开水一起煮15分钟，沥干就能晒。注意哦！要看天气,阴天不能做，要在太阳高高照才能晒，因为阴天晒得不够干时，红薯不会干，还粘粘的感，,重要的是有股怪味，制作时不用加糖红薯本身挺甜的，自己在家做的比较卫生也没有防腐剂！
