1、将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
2、草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时
3、食材：1选择清江鱼刺少鱼肉细嫩腥味小，不会片成薄片的，可以让卖家帮忙
4、起锅烧热水，水开下鱼片，烫半分钟捞出。
5、：将准备好的青椒和红椒清洗干净，切成小片。
6、材料：生鱼（黑鱼）800克，青椒30克
7、调料：盐味精白糖料酒水淀粉辣椒酱
8、：放入腌制好的生鱼片，加入盐，味精，料酒，白糖翻炒入味。
9、用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
10、支好锅，放适量的水烧开。
11、：上油锅，注入适量油，放入生鱼片滑油，捞出沥干油分。
12、制作方法：
13、：将准备好的生鱼宰杀处理干净，剔除鱼骨，取鱼肉切成薄片。
14、：上锅，注入适量水烧开，将切好的青椒，红椒焯水捞出。
15、粤菜基本以清蒸为主之所以选择这样的做法首先清蒸能保证鱼本身的味道准备一条鲈鱼背部开一刀身子两边划几条口子蒸锅大火烧开水水开将盘子中的鲈鱼放进去蒸五分钟在准备葱丝姜丝放在鱼身上热油淋上最后放蒸鱼豉油即可
16、串好的成品。
17、：将切好的鱼片装入碗中，加入适量盐，味精，水淀粉调拌均匀，再到时适量食用油腌制入味。
18、：倒入青椒，红椒均匀翻炒。
19、蒜末切碎，小米辣切圈，香菜少许
20、清蒸鱼，一条芦鱼，在鱼肚里划开，取出内脏。弄干净后，锅里放水烧开，鱼外划几刀放到盘里，摸盐放姜片，调料放置烧开锅里蒸
21、可以。河马作为非洲大陆上最强的素食主义者，即便是狮子也要怕它三分，虽然犀牛和大象都能在体型上占到优势，但是河马能够张到180度的超大嘴巴却是非常不容小觑的，就算是鳄鱼也能够被河马一口咬断脊椎骨，而这也使得即使是犀牛和大象也依然不会轻易的挑衅于河马。
22、炒出香味，加入盐和糖，1勺蚝油，蒜蓉酱就完成了。调大火，鱼片倒入，稍微翻炒几下（注意一定要轻点，以免鱼片碎掉），出锅撒点香菜就可以开吃了
23、另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
24、姜，葱，红辣椒匀切细丝。
25、起锅放入比炒菜多一点的油，小火下蒜末爆香，烧烧变黄的时候下小米辣翻炒。
26、摆上红辣椒丝和葱丝即成。（也可直接将油泼在葱姜上）
27、蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
28、：锅底留油，倒入姜片，蒜片，辣椒酱爆香。
29、将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
30、烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油。
31、西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
32、：将做好的生鱼片盛出装入盘子即成。
33、，红椒30克，姜片蒜片葱段各少许
34、三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。彩椒切成小块状。
35、撒上豆豉，再铺少许姜丝。
36、先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。
37、金鲳鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙
38、将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。
39、河马斗不过鳄鱼，河马性格温顺，与凶残成性的鳄鱼相差太远，斗不过！
40、烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可。
41、大中火蒸8分钟，起锅。
42、草鱼、鲢、鳙、鲤（简称“四大家鱼”）是广东省主要的大宗淡水鱼类品种，也是淡水养殖产品的主体.赤眼鳟、鲮鱼、黄尾鲴、花鲦，广东鲂!!珍稀濒危物种有花鳗鲡、珠江长臀鲍、台细鳊及多种珠江水系特有鱼类．这几种都是珠江特有的
