1、/6电饭煲按蒸煮键，放入适量油，放入葱姜蒜炒出香味。
2、加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面
3、我觉得如果是清蒸的话应该不好吃，因为牛奶会有奶臭，而鱼腥气，不过如果要做鱼汤的话可以适量加牛奶，增加鱼汤质量，建议加豆浆
4、然后去掉鱼鳞，把草鱼从鱼尾那里开始切，把边的肉切下来，然后用刀把鱼肉切成薄薄的鱼肉片，鱼骨和鱼头放着炖汤备用;
5、食材：一条新鲜大草鱼(5斤左右)、葱姜蒜、干辣椒、酸菜一颗、黑胡椒粉、粉丝一捆、老抽适量、料酒适量、食用醋适量、番茄适量
6、第五步：砂锅里加葱、姜、蒜，小火炒香后把腐竹加进来继续翻炒均匀；然后加入清水，并加入适量生抽、蚝油、盐和白糖，煮开后再来点老抽上色。
7、葱姜段、蒜片放入锅里，放入酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖30分钟
8、第四步：平底锅预热加适量食用油，然后把腌制好的鱼下锅煎一下，最好能煎至两面金黄，煎好后盛出备用。
9、清炖草鱼的做法步骤
10、/6倒入腌制好的鱼，连腌的汁一起倒入。倒入两罐啤酒啤酒。放入几粒干辣椒。盖上盖子。
11、接着放酱油和醋爆香，这点很关键
12、锅里放入油烧热，放入鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放入料酒煮开
13、草鱼去鳞去内脏，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段，蒜切片，香葱切圈
14、第六步：把鱼铺好在腐竹上面，大火煮开后转小火慢炖15分钟，待汤汁变得浓稠就差不多了；然后再来点葱花和香油增香，最后再撒一小把香菜点缀一下，美味即成！
15、把草鱼的鱼鳃，鱼眼和鱼肚里面的鱼肠内脏去掉，留下鱼干和鱼肠;
16、把鱼直接放进汤中，中火烧开，然后盖锅盖中小火炖十五分钟翻面儿
17、炖草鱼的做法步骤1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
18、鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段
19、食材主料：草鱼500克辅料：油、盐、酱、葱花适量、猪肉片少许炖草鱼做法草鱼收拾干净，切两半备用葱切葱花、姜、辣椒、猪肉片备好锅烧热、加适量的油.准备好的肉、葱花、辣椒、放锅里炒香.加入酱炒出香味，加适量的水.水开后，将鱼放锅里、加适量的盐.炖20分钟，收汤关火.炖好的鱼装盘即可
20、烹饪步骤
21、食材清单
22、第一步：准备几根腐竹，掰成小段后加水清洗掉表面的灰尘，然后直接用棉布或者厨房纸吸干表面的水分。
23、/6铺上一层洋葱，再铺上一层金针菇。
24、所需食材：
25、家常垮炖鱼的做法
26、蒸煮键大约30分钟停。揭开盖子吃吧。
27、制作步骤：
28、葱切段，姜切厚片，蒜轻拍裂
29、草鱼洗净切两段，两面轻轻划两刀，别太深，容易碎掉
30、第二步：锅中加入适量食用油，油温烧至五成热的时候下入擦干水分的腐竹，炸至腐竹表面开始起泡就捞出控油并放入碗中；然后往腐竹中加适量温水把腐竹泡软（这样炖出来不容易变烂），泡软后捞出来控干水分备用。
31、/6葱姜蒜，洋葱切好备用。
32、/6草鱼洗净切块，放入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，半汤勺白糖，一汤勺白胡椒，少许盐，几片姜拌匀腌制半小时。
33、锅内倒少许油烧热，下葱姜蒜大料桂皮花椒煸炒十秒钟
34、进入备菜流程：
35、然后倒一瓶啤酒，放盐和糖烧开
36、最后一步
37、第三步：草鱼清洗干净后把鱼腥线取出来，然后切成块放入大碗中，再加入适量葱姜、料酒、盐和少许生粉，抓匀后腌制15分钟。
38、草鱼1条、耗油3汤勺、生抽3汤勺、老抽1汤勺、白胡椒1汤勺、白糖半汤勺、葱姜蒜适量、干辣椒3个、洋葱1个、金针菇适量、啤酒2罐、盐适量
39、腐竹、草鱼、盐、料酒、葱、姜、生粉、食用油、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、老抽、香油、香菜
40、再炖十五分钟汤汁变少，有些粘度就可以了
