1、野生的狍子腿可以烤着吃:
2、腿清洗干净，取腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
3、⑥出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅。
4、①狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清。
5、④炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香。
6、狍后腿肉可以做成清炒狍肉片、滑溜狍肉、燋溜狍肉、红烧狍肉、干煸狍肉丝等，口味各异。
7、把狍子肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。
8、可以包饺子，就用做牛肉馅儿的做法就可以了。我家常用的做法是做成葱花肉馅。
9、③切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用。
10、半个小时之后，将腌制好的腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将狍腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过狗腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟即可。
11、狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水
12、川味红烧排骨做法如下：一、材料主料：排骨1斤半左右配料：干辣椒20个、花椒30粒、姜一大块、蒜7瓣、大葱1根、盐适量、味精适量、糖少量二、做法1、先将排骨氽一下，捞起。
13、野生狍子（学名：Capreoluspygargus）：是鹿科狍属动物的一种动物。体长约1.2米，重约30千克，有着细长颈部及大眼睛，大耳朵。无獠牙，后肢略长于前肢，尾短，雄狍有角，雌狍无角，雄性长角只分三个叉。狍身草黄色，尾根下有白毛，尾巴仅2-3厘米，狍爱成对活动，过冬雄狍与二、三只雌狍及幼狍在一起。
14、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。
15、食材：狍子腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。
16、狍子肉1000克，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
17、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒。
18、⑤放入狍子肉翻炒几下，放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙。
19、也可像猪肉一样炒菜吃。
20、切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
21、②狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用。
22、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟。
23、然后往切好的腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
24、锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
25、将瘦肉切条或块儿，用盐、味精，葱花、料酒、五香粉等调料腌制2小时后放到阳光下风干，半干或者全干后，用油炸成肉干。出锅的肉干撒上孜然味道会更好。
26、汆涮狍肉吃起来鲜嫩爽口，保持了狍肉的本味，但一定要饮白酒，白酒的香辣可以衬托出狍肉的鲜嫩的口感。
27、主料是狍子肉，辅料是料酒、烧烤料、盐、酱油、土豆淀粉、蛋清、蒜泥。
28、制作方法
29、加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
30、野生狍子的腿是一种美味的野味，一般可以分为两个部分，肉和骨头。
31、切片用油盐孜然爆炒，有点像烧烤的吃法。
32、用汆涮法来做，狍肉要切成极薄的片，不论是汆狍肉，还是用火锅涮狍肉，都要掌握火候，狍肉片变色即可。
33、其次，狍子腿的骨头可以用来熬汤或者制作高汤，不仅可以增添汤的味道，还能起到美容养颜的功效。然而，由于野生狍子的数量有限，因此在食用时应注意合理的采捕和食用量，保护珍稀的野生动物资源。
34、用凉水把狍子肉洗净，放入清水中浸泡一天。
35、大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。
36、你可以把袍子肉当做牛肉来对待，我家最常用到的做饺子馅法是：袍子肉剁碎，加葱末，加香菜末，加青椒末（2-3只尖椒即可），酱油，五香粉（或者十三香），酱油少许，盐适量，味精或鸡精少许，香油适量，色拉油适量。就这些搅拌均匀放置20分钟就行了。搅拌时要顺时针搅拌，容易上劲儿。煮饺子时在锅里放点盐，饺子出锅后皮不易沾连。
37、狍子的后腿肉质密实而肉丝细紧，没有筋与血管，适合各种作法。用烧烤之法，可以做成烤狍腿、狍肉串，吃起来浓香鲜辣，耐咀嚼且味厚重，是佐啤酒的佳肴。
38、以上就是野生的狍子腿可以烤着吃。
39、将植物油放入锅里烧热，投入狍子肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。
40、首先，肉可以在烤、煮、炖等多种方式下制作，口感鲜美，营养丰富，特别适合作为冬天保暖的一道美食。
41、剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
42、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了。
