1、-10个月达350-500g即可上市,一般1公顷产量可达3000公斤。
2、池塘准备
3、稻田里放养黄鳝，没有很高的技术要求，只须控制放养的数量。稻田中的水、陆昆虫及其幼虫就足够当作饲料，无需另外投放饲料。这样既有利于水稻生长，提高水稻产量，又可收到一定数量的黄鳝。稻田养殖黄鳝的成败关键在于田埂是否加固、加高和有无渗漏。所以，放养黄鳝的稻田，要预先加高、加固田地埂，发现有漏水现象要及时修补，以防黄鳝外逃。同时，稻田所用农药对黄鳝有影响的有苏化203、敌敌畏，其次是乐果、223乳剂，而除草醚、马拉松等农药对黄鳝基本上没有影响。
4、选择有灌溉系统的水稻田,确保养殖期间能维持适当的水量。池塘泥土以腐殖质较多的淤泥为佳。
5、疾病防治
6、发现黄鳝洞后，将“牛屎蚯蚓”穿于钩上，无需把蚯蚓在钩尖外留露一节，只要不露钩尖就行，将钩子慢慢送进洞去，如果洞内有黄鳝，一般会立即咬住钩饵。由于已钩住了黄鳝的嘴，黄鳝便奋力往洞里缩，钓者顺势把它拉出泥洞，钓者的另一只手立即用中指与食指无名指用力夹住，或用黄鳝夹夹住，将黄鳝拖出洞来，装进所带的编织袋里。如果没有反应，有的黄鳝洞很深，洞内往往有分叉，可轻轻地进出抽动几下，以诱惑洞中的黄鳝。
7、按这个流程即可获得良好的黄鳝稻田养殖效果。
8、水质管理
9、维持水深20-30厘米,控制杂草生长。测定溶解氧≥3mg/L,pH6-8,硝酸盐≤0.02mg/L。
10、放养的苗种规格要一致，大小要整齐。大小参差不齐的鳝苗，放养后生长差别较大，会发生大吃小，自相残食，结果养殖的数量越来越少，造成失败。所以放养黄鳝苗种时，要做到大小一致，不同规格的苗种要分田饲养，在养殖过程中，还应根据黄鳝的生长情况，适时调整。养殖面积也不宜过大，便于管理。
11、预防鳗疽病毒病,保持环境清洁。发现疫病时,立即隔离治疗。
12、清除杂草和底部污物,适当施肥,增养饵料。根据面积放养量确定黄鳝种苗量。
13、进行稻田养殖黄鳝如下:
14、池塘选择
15、水温要适宜，水质要良好。黄鳝的生存温度范围虽广，但适宜生长的水温范围却很窄，一般水温在20-24℃时，吃食最旺盛，生长最快。因此，春秋两季要设法增加光照，提高水温；盛夏季节，要遮阴降温，以保持适宜的温度。同时，要保持水质清新不污染，促使黄鳝快速生长。
16、投喂的饵料要鲜活。黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，食谱较窄，最喜吃食小鱼、小虾、水生昆虫、蚯蚓等饵料。即使这些食物也只吃鲜活的，从来不吃腐败变质的食物。所以饲养黄鳝，要投喂新鲜的饵料，效果才好。
17、选健康的黄鳝豆苗(体重20-50g)放养,密度以每公顷3000-4000尾为佳。提供遮荫,加强投喂,如蚯蚓、小鱼等。
18、放养管理
19、稻田养殖工程设施要规范，鱼沟鱼凼、防逃墙、拦鱼设施等要牢固，并经常检查，发现损坏应及时修理，使稻田养鳝有个适宜的生态环境，同时，防止黄鳝外逃。
20、将稻田中的水逐步排干，只剩沟内水，先用抄网等工具捕捞黄鳝，剩下的黄鳝，待泥土能挖成块时，寻找黄鳝的洞穴，可用铁铲等工具翻土捉鳝。
