1、空心菜的栽培技术主要包括以下几个步骤：
2、田间管理：空心菜生长对肥水需求较大，除了在种植时施足底肥时，但其长至5cm是就要浇水施肥，让其快速生长，以后要经常浇水，保持土壤湿润。此外在采收后也要及时施肥，这样可让其二次生长，施肥时以氮肥为主。
3、可撒播或条播，条播更利于采收。每亩用种量25~30千克，栽培适季适当疏播，寒冷季节密播，覆土后淋足水分。
4、播种前8~10天在自然阴湿的环境下软化种皮，约一周后将在20~30℃水中浸泡20小时，捞起洗净后保持湿润，等露白后即可播种。通过催芽防止烂种，提高出苗整齐度。
5、步骤/方式3
6、直播空心菜是速生型蔬菜，对土质要求较高，种植时要选用有机质含量较丰富的砂壤土。一般畦长15~20米，畦面包沟宽1.2米，沟深30厘米。
7、步骤/方式2
8、在每茬播种后，将河砂和腐熟过筛的土杂肥混合物作为覆盖土均匀铺撒到畦面，每亩需土杂肥2000~2500千克。
9、肥水管理：观看土壤的干湿情况，如果土壤比较干，就应该进行浇水了。浇水时，水量一定要充足，应该浇湿浇透。让土壤充分的吸收水份。在以后的日常管理，一般来讲，只要看见土壤比较干旱时，就可以进行浇水。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行追肥才能取得高产。
10、：空心菜和韭菜一样，都可以多次的采收，对肥水的需求量很大，种植空心菜必须给足基肥，空心菜的皮很厚，直接播种发芽率低而且慢，播种前可用温水先浸泡几个小时，然后再播种，每次采收完要追加一次肥水和适量的尿素。
11、采用塑料薄膜小拱棚用于寒冷干燥季节的保温、保湿、防雨，一般最低温度在15℃以下就应该采用小拱棚保温，白天晴天温度可提高温度5~10℃。
12、整地：在空心菜播种前要进行整地翻土做畦，整理土地之前要提前把地里的杂草等清理干净，避免在播种后杂草和争抢养分造成出芽率下降。
13、：空心菜是吃叶子的蔬菜，对各种病虫害还是要以预防为主，尽量不打或者少打农药，不要为了青菜长的好，而不顾人们的身体健康。
14、直播空心菜全生长期追肥4~5次，前期每亩每次施用复合肥3千克，尿素1千克，大约3天施一次，中后期以复合肥为主。全生长期每亩施用复合肥不超过20千克，尿素不超过4千克。追肥时，将肥料配成母液，再结合浇水均匀施用，全期勤施薄施。
15、步骤/方式6
16、步骤/方式1
17、基肥：空心菜在播种之前对基础肥的施用要彻底，为后期萌芽打下一个好的基础。一般来说基础肥料主要是以粪肥和土杂肥等有机肥为主，每亩的施肥量在600~800公斤左右。
18、空心菜在春季、夏季和秋季都是可以种植的，一般以春、夏季种植为主，南方地区露地种植时间为2-3月份，中下游地区一般在3-4月份种植，北方地区一般在4-8月份种植，秋季一般9月中旬前后种植，而温室种植一般在11-2月份间都可种植。不同的种植时间，空心菜的生长速度也是不一样的。
19、步骤/方式4
20、肥水管理
21、播种：空心菜的表皮较厚而硬，如果直接播种发芽会极慢，影响种植周期，而且如果是长期阴雨天气，可能会导致腐烂。所以播种前将用50-60温水浸泡15-30分钟，浸泡时要搅拌，以免烫伤，然后再用清水浸泡一天，再放入温室环境催芽，催芽时每天冲洗一次，直至直至大面积开始泛白时，即可播种。
22、步骤/方式5
23、保温防寒
24、选种：空心菜一般在每年的四月下旬到五月上旬种植。由于空心菜的生长速度非常快，分枝能力也很强，所以对肥水的需求量也比较多。在播种的时候要选择比较饱满，颜色新鲜的当年新，发芽率可以达到98%以上。
25、整地作畦
26、：种植空心菜前，选用喷淋或浇灌办法对土壤进行消毒，用喷雾器将稀释过的药剂喷洒在土地的表面，或直接浇地时直接灌溉到土壤中使农药可以渗入土壤中，杀死地下各种病虫害。
27、施足底肥
28、采收：采收时间可灵活掌握，一般播种到采收时间22～25天，低温季节可适当延迟至40～45天，株高35～40厘米即可收获。
