1、适时采收是空心菜高产、优质的关键。一般在空心菜长到25～35厘米左右时就可以进行采收了。如果不及时采收，既会影响空心菜的口感又会降低产量。空心菜是多茬生的蔬菜，一般来讲露地栽培空心菜可以一直采收到8月中下旬。采收时应该把空心菜离地面4－5cm以上的部分全部采收。不要伤及空心菜根部。空心菜采收完以后应该每1kg左右扎成一捆。因为空心菜是多次采收的作物，所以采收完以后，还应该及时结合浇水进行追肥。追肥时应该按照每667m2用有机肥400-500kg的标准进行追施。
2、田间的管理：
3、空心菜又名竹叶菜、通心菜、蕹菜、通菜或藤菜，是近年来各地积极引种的一种速生绿叶蔬菜。适时采收是空心菜高产、优质的关键，一般长到25～35厘米左右进行采收，采收时应该把空心菜离地面4～5cm以上的部分全部采收注意不要伤及空心菜根部。因为空心菜和韭菜一样是多次采收的作物，所以采收完以后，还应该及时结合浇水进行追肥。夏季高温的时候就要经常在傍晚浇水，保持其土壤湿润，也可以从化粪池取粪水，稀释之后浇在空心菜的根部，可以每隔几天一次。
4、在一个标准的水种菜种植箱中(约80cm长、30cm宽、30cm高)，我们可以种植4-5种不同的蔬菜，例如生菜、油麦菜、菠菜、小白菜、娃娃菜等。这些蔬菜在生长过程中需要的养分都可以在水中得到，因此只需要定期更换或补充水肥溶液，就可以保证蔬菜的正常生长。水种菜适合在家庭或办公场所进行种植，为人们带来新鲜、健康、无污染的蔬菜。
5、空心菜它的表层是有点厚而且还很硬的，如果直接就把空心菜的小种下去的话，那么它的发芽时间就会很慢很慢，会影响到种植的周期，而且如果实在长期的雨天里，还会使腐烂掉。为了避免这样的事情，需要把放在50到60度的水里15到30分钟，在泡的同时还要一边搅拌，要不然会烫伤的，之后再用清水浸泡一天，再把它们放进温室里面去催芽，在催芽的过程中每一天都要冲洗一次，一直到大面积的地方开始冒白的时候就可以把它们拿出来进行播种了，可以用撒播还可以用条播，每一亩地都要用两公斤的，播完种之后再覆盖上一层细土，最后再浇保持着土壤的湿度。
6、在空心菜生长的时候最需要的那肯定就是施肥还有水分了的，除了在种植的时候施足了低肥的时候，每等空心菜长高了5厘米就要浇水施肥，才能让空心菜快速的生长，以后都要经常的浇水及时的施肥，只有这样才可以让空心菜等到第二次的生长，在施肥的时候最好还是用氮肥来施。还有最后一点，空心菜是要有一定的密度的，如果太密的话就会让有的照不了阳光，从而不能生长的好，所以密度也要掌控好了。
7、水种菜是以水培技术种植的蔬菜，相对于传统土培方法，它更简单、环保、节水，减少了土地污染和药残问题。
8、要想种植空心菜那可一定要选好一个时间，选好了时间才能种植出好的空心菜，最适合空心菜的环境最好是太阳暖暖的，温度很高的，水分也要充足的地方。因为的萌发温度需要达到15度以上，所以种植的时间在4月到7月是最合适的，而北方的地区里，北方的温度比较低，没有南方温暖，所以在北方种植的时间在6月份到8月份是最为合适的。
9、水培菠菜的时候，要注意添加营养液，但是营养液浓度不要太高，可以随着它不断生长适当提高营养液的浓度，不然菠菜生长会因缺少营养而生长不良。水培菠菜时应选择适合的品种，应以抗病性好、耐抽薹能力强的品种为宜。
10、在家可以水培大蒜，水培前要挑选健康、饱满且表面无伤口的大蒜，将其掰成一块块蒜瓣，再将蒜瓣浸泡在多菌灵药剂中，提高大蒜的抗病性，然后将蒜瓣底部朝下放置清水中，每隔1-2天更换一次水分即可。
11、在家可以水培大葱，大葱对于水质的要求较高，水培时要使用雨水、河水或者塘水进行养护，这类水质中具有丰富的矿物质元素，能够促进大葱的生长，注意自来水经过加工过滤后，水中缺少矿物质，所以不能够使用。
12、环境要求：空心菜它对土壤的要求并不严格，但是唯独喜欢粘重和肥力很充足的土壤里，它最喜欢的环境就是温度很高但是同时湿度很高的环境里，你想知道它有多耐高温吗，告诉你们吧，它可是能在35度到40度的环境下还能生长下去的。但是它的最佳适合成长的温度里是在25度到30度之间。它可不耐冷不耐霜冻，遇到了霜降，它的茎叶就会枯死掉，在10度以下的环境下就会停止了生长；它还很喜欢在空气里湿度比较高的环境下，如果空气里的水分还有湿度太低的话，它的纤维就会增多，茎干会变粗变老，吃的口感就会降低。
13、催芽：播种前首先对进行处理，即用50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗1次，待破皮露白点后即可播种。
14、空心菜的适应能力很强,其既能耐旱,也能耐涝,并且还很
15、水芹蔬菜可以水培，水芹相对于其他蔬菜而言，它是比较适合水培的，因为水培出来的味道要比土培的味道更好。水培期间不要缺水，并且要提供营养液。
16、空心菜种植时间和方法
17、空心菜它是一种主要是在南方生长的蔬菜，可以凉血还能解毒，是非常受人们喜爱的蔬菜，种植空心菜的技术可以参照以下几点:
18、第二种可以水生的蔬菜是空心菜。有些人可能感觉很奇怪,空心菜不是种植在菜地里的吗?怎么能水培呢?其实空心菜是水陆两生的,在南方主要是栽种在菜园子,北方地区普遍都是栽种在水田里面的。
19、土培空心菜的繁殖方法：
20、第一次看到空心菜栽培还是刚到重庆时看到的，当时看到个是长在水里的空心菜，还有就是看到做饭的大姐在泡沫箱整了点泥土和水，把它插上竟然活了。
21、空心菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。栽培方式依地势不同为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培（或称深水栽培）3种（空心菜以或嫩茎繁殖，北方以繁殖），生长适宜温度为25～30℃，能耐35～40℃的高温，10℃以下生长停滞，霜冻后植株枯死。喜光和长日照。对土壤要求不高。分枝能力强。
22、一般采取直播方式。播前深翻土壤，亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，与土壤混匀后耙平整细。
23、原来空心菜有两种栽培方法，可以在旱地栽培，但更适于水田栽培个池沼栽培，所以称为“水雍菜”。
24、栽培品种：
