1、酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜,无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,制作原料有土豆、辣椒、白醋等
2、食材:青椒,猪五花肉,猪瘦肉,红干椒,大蒜
3、食材:苦瓜、雪梨、西红柿
4、【银牙炒鸡丝】
5、准备新鲜的豌豆一份备用,胡萝卜半根切成胡萝卜丁,蒜子几个拍扁剁成蒜末,猪瘦肉一块剁成肉末。
6、将胡萝卜削皮切成块,把半颗卷心菜洗净切成块。
7、下入茄子和豆角,快速翻炒10秒钟,裹匀汤汁即可关火起锅装盘。
8、糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋味型中的一道特色传统名菜。选用新鲜猪排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润
9、番茄炒鸡蛋做法如下:
10、调料:蒜、蚝油、芝麻油、食盐
11、豆角炒腊肉。腊肉在使用之前需要洗干净,可以现在清水中浸泡1个小时的时间。
12、锅内烧油,油烧至微冒青烟倒入鸡蛋,把鸡蛋炒至成型,倒出来控油。
13、蒜子几粒切成蒜片,放入小盆中,生姜一小块切成姜片,和蒜片放在一起,再放入几粒红干椒备用,青椒一个去瓤,切成细丝,和豆芽放在一起,用来配色。
14、胡萝卜、青椒切成菱形片。
15、蔬菜,混合小炒,一个胡萝卜.少许芹菜,一个小点茄子,加一节莲藕,四种蔬菜都切成丝,少许大蒜加油.爆炒后家盐出锅。
16、【生炒猪肚】
17、再下入豆角和红椒,滑油15秒,倒出控油备用,锅内留少许底油,倒入葱蒜爆香,加入蚝油3克,翻炒化开,添入半勺清水,加入生抽5克调味,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克,搅拌化开,再加入老抽几滴调色,勾入少许水淀粉。
18、青椒三个用刀拍一下,切成细丝,小米椒拍扁,同样切成丝,和青椒放在一起,用来配色。
19、重新起锅添入食用油,放入蒜末炒香,再倒入肉末翻炒,把肉末炒至变色以后,倒入豌豆和胡萝卜,快速翻炒几下,加入料酒去腥,老抽上底色,继续翻炒均匀,加入食盐,蚝油翻炒几下,最后淋入芝麻油,简单翻炒几下就可以关火装盘了。
20、锅中倒入适量植物油,油烧至七分熟,倒入胡萝卜。
21、调料:食盐,料酒,蚝油,味极鲜,胡椒粉,老抽
22、清炒山药的做法
23、家常抄菜技巧,首先洗干净菜,然后把小米辣切小断,锅里放油烧八成热放入小米辣等佐料炒香在把菜倒进锅抄,炒几下淀粉和搅拌倒入锅中炒几下起锅。
24、家常炒豆腐、豆角炒腊肉、炒土豆丝、扁豆炒肉、小炒西兰花、回锅肉、炒肉丝、麻婆豆腐、清炒时蔬等。
25、食材:猪肚、面粉、青椒、
26、香干5片、青椒4个、猪肉1小块、香葱1根、料酒1勺、盐1匙、酱油1勺、盐1匙、爱乐甜零卡糖少许、蚝油1勺、五香粉适量
27、食材:土豆、洋葱、青椒、红椒
28、青椒炒肉:一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜,口味辣。烹饪简单,味道可口,营养丰富。
29、锅中添入适量的清水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入豌豆和胡萝卜丁,煮至8成熟时捞出备用。
30、食材明细
31、调料:食盐,白糖,胡椒粉,料酒
32、猪肉切成均匀薄肉片。
33、准备猪肚一个放入盆中,加入少许白醋,一勺食盐,用手抓拌均匀,再把猪肚翻过来,继续抓揉两分钟,洗净里面的粘液,去除猪肚的异味。
34、调料:白醋、盐、小苏打、生姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、香醋、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉、老抽
35、家常炒豆腐。豆腐在炒之前可以先下锅炸几分钟,炸到两面金黄色就可以捞出来了。
36、山药去皮切成菱形片。
37、红烧茄子。材料:茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法:茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱和香菜段即可。
38、鸡蛋西红柿汤,五个鸡蛋打好,西红柿用破壁机打成泥,少油先下西红柿煮好再放水,水开了放鸡蛋