1、切除雪梨外皮，将雪梨去核切块备用，用刀背将川贝压碎备用。
2、（1）用我们选好的大个的雪梨，其1/3处切开，挖去梨核备用。
3、4、把川贝冰糖放入雪梨里面，再几汤匙水。
4、1、准备好材料。
5、川贝母中所含的主要药物活性成分是生物碱，虽然这种药物成分需要经过一定时间的熬煮才能够完全溶解出来，一般蒸煮半小时左右，这时川贝母中所含的主要药物活性成分就达到最佳状态，但随着蒸煮时间的延长，川贝母中的主要药物活性成分会慢慢降低。
6、用一个压力锅，加入一些凉水，放上垫架，再把碗和雪梨一起放在垫架上蒸，盖上盖子，按蒸鱼键或煮饭键，蒸熟后就可以吃了，分成两次，早晚各服一次。
7、川贝约6~9克（小孩减半），放入一张白色的复印纸上，再把纸对折盖上川贝，用一个擀面棍反复的来回滚动，刚开始是用擀面棍用力的压着慢慢的滚动，这样川贝不易受压后跳出去，然后再来回滚动三到五次致全部碎成灰为止；
8、川贝母蒸梨，需要将梨和川贝母蒸熟，并且将川贝母中的有效成分蒸出来，一般蒸30分钟左右就可以了。
9、5、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
10、然后将雪梨和川贝母放入炖盅中，加入适量的红枣和冰糖，加入清水至炖盅八分满。盖上盖子，放入电饭煲中，选择煮热水或煮汤模式，炖煮3小时即可。这道汤品具有润肺止咳、滋阴补肺、清热解毒等功效，非常适合秋冬季节饮用。
11、可以不用削皮，但一定要洗干净雪梨，并且处理掉雪梨的内核；川贝炖雪梨是一道汉族药膳，属于粤菜系。性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
12、制作方法：
13、食材明细
14、2、川贝母磨成粉。
15、（3）把梨盖好，用牙签把梨密封好。
16、锅中倒入500ml清水，水开后放入雪梨、大枣、川贝、蜂蜜，小火慢炖20分钟，捞出雪梨倒入罐子里，放入枸杞点缀，完成。
17、蒸锅上汽之后再蒸30分钟左右即可。
18、川贝母，梨子，冰糖
19、（4）把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可使用。
20、准备好原材料。
21、川贝母炖梨是一道非常营养的汤品，制作方法简单。首先，准备好一些新鲜的雪梨和干川贝母。将雪梨去皮、去核，切成小块。将川贝母用温水浸泡30分钟，洗净后切成小片。
22、准备材料：雪梨300克，川贝5克，枸杞5克，蜂蜜30克，大枣10克
23、把准备好的雪梨从顶头切掉1/4，用一个小的水果刀把中间的核心去掉，放入压成粉的川贝，和几块冰糖后，再把切掉的1/4盖上去，两边各用两个牙签固定后，放入一个瓷瓦的碗内，碗内再加半碗凉水后；
24、雪梨2个、冰糖适量、川贝10克。
25、具体做法：
26、（2）选七尊川贝3-5克，放入挖空的梨内，放入适量冰糖。
27、3、雪梨洗干净，切去上面四分之一处用汤匙把雪梨心挖掉，小心别挖穿底部。
28、准备雪梨1个，川贝母5克，冰糖5克。将川贝母磨粉，雪梨削皮，切半，削去梨柄，用刀挖去梨核。然后将半个雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖、川贝母粉，然后将梨的上半部分再盖上去，用牙签固定。做成盅的样子。小火蒸30分钟，放温就可以吃了。
29、川贝和梨不能一起下锅蒸炖，这样会引起川贝药物的流失。首先把梨冲洗干净，下点儿水和少量的冰糖，开上低火，慢蒸炖二十分钟后再把川贝掺合一起炖五分钟即可食用。
30、注意，雪梨不要削皮，必须用牙签密封，川贝药性具有挥发性，蒸的过程中避免药性挥发，影响功效。
