1、金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点；金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品，其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。金乡冷库就2000多座。
2、金乡县是山东省济宁市下辖县，位于鲁西南鲁苏两省交界处，东汉时置县，是有名的大蒜之乡。
3、金乡县鱼山街道崔口村是金乡大蒜产业的发源地，上世纪80年代以来，村两委积极推广大蒜种植，大蒜产业经历了从无到有、从弱到强、从单一到多样的发展，如今，崔口村家家住别墅，户户有企业，村民生活幸福红火，成为闻名全国的“中国大蒜第一村”。
4、金乡县玉田蒜业负责人霍玉田：“从四月二十几号就开始给他们（客户）这些鲜蒜，在这段时间里得收了一千来吨，能挣个两三万块钱，像身后的这车大蒜就是发往东北的。”
5、月中下旬
6、金乡县鱼山街道崔口村村民赵方斌：“在那个时候吃不上饭的时候，俺村里很困难，住的房子多数都是土棚，别说路了，不下雨还好一点，下了雨根本没法出门。”
7、金乡是中国大蒜之乡，素有世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡之美称！金乡种植大蒜起步早，而且金乡大蒜个大皮厚，不散瓣，辣味适中，耐储存，易加工，出口20多个国家和地区，金乡大蒜也被欧盟设为地理标识！邳州种植大蒜晚，起步晚，无论是种植经验还是大蒜质量以及声誉知名度都无法和金乡大蒜相媲！
8、这种大蒜，现在的崔口村几乎家家都有人在干，一年收入十几万的比比皆是。而当初在这个位于金乡县城西部的村庄里，村民却几乎穷的连饭都吃不上。
9、“都是鲜蒜，摆好了，别摔坏了，轻拿轻放。为客户服务好。”5月是金乡大蒜集中上市的季节，崔口村人霍玉田正在指挥工人装卸大蒜，这段时间也是他一年当中最忙的时候。
10、大蒜也是一种补贴的，大蒜种植户也是种农作物补贴。如果目前还是比较早没有补贴下来，那么就会在七八月份这几个月或者是再迟一点才补贴下来的。
11、一般阳历5月中旬鲜蒜上市，干蒜要等到6月份。金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。
12、大蒜的上市季节一般在5月中下旬,小满前后。大蒜收获季节一般在5月中下旬,小满前后。当大蒜叶片发黄,蒜瓣突出时就可以收获。大蒜生长周期为8个月,都是每年的10月播种,第二年6月收获。
13、世界大蒜看中国，中国大蒜看山东，山东大蒜看金乡。
14、金乡县鱼山街道崔口村原支部书记韩允其：“经济作物，我们支部考察了很多种。最终选择了大蒜，大蒜属于稳产高产，国外需求量很大，但是种的很少。”
15、金乡大蒜上市时间为5-6月，大蒜在遭遇破坏时会立刻分解出刺激性的蒜素，释放出硫化物的强烈气息，这是它自然进化出的自我防御和保护机制。
16、据悉，中国大蒜占全球出口总量的约80%，而山东金乡的出口量又占到全国的70%左右。
17、年代初，为了改变落后面貌，村两委商议决定，靠种植经济作物带领村民发家致富。
18、金乡大蒜补贴已经发到蒜农手中。
19、大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
20、瞅准了大蒜的这些优点，村两委提出“稳定粮食产量，扩种经济作物，发展特色农业”的口号，员干部带头种，希望能带动起村民的种植热情。
