水煮肉片的家常做法
1、往锅中加入老抽、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、翻炒，炒匀把生菜捞出。
2、调料：植物油食盐味精白糖香醋生抽淀粉老抽
3、锅里的汁开了，把浆好的肉片放入锅中，用筷子把肉片搅动。
4、第13步、倒入酱油。
5、择洗干净的油麦菜一把，切成长段，放入盆中备用
6、豆芽一盘，放在盘中清洗一下，控水捞出备用
7、生菜适量
8、食材用料
9、接下来咱们再向肉片中加上准备好的一勺淀粉继续抓匀，淀粉同样可以锁住肉片的水分，这样吃起来特别鲜嫩。再放上一点食用油，可以防止肉片下锅时粘连，抓匀后放到一边腌制10分钟让其入味。
10、具体步骤：
11、准备好肉，洗干净，切成肉片。
12、这些配菜可以增加水煮肉片的口感和层次感，丰富整体的食用体验。
13、第11步、烧水的时间，把肉片加入淀粉，豆瓣酱搅拌均匀。
14、水煮肉片家常做法:
15、起锅加入植物油，加入干红辣椒爆香，下入豆芽翻炒，炒软之后加入油麦菜
16、加入清水，继续煮，加入食盐调味，再加入鸡精
17、第7步、炒熟后加入食盐。
18、将草鱼先用水清洗一下，切下头和尾部，在沿着鱼骨切下鱼肉，鱼骨剁成块儿备用，斜着下刀将鱼肉片成薄片装盘备用；葱、姜、蒜均切末备用；
19、食材准备：草鱼一条，黄豆芽、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣酱、麻辣鱼料、鸡精、生抽
20、第4步、生姜大蒜切片，红椒、葱切碎，干辣椒切段备用。
21、将瘦肉洗净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，
22、炒匀加入食盐调味，即可盛出到大碗中备用
23、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用
24、加蛋清、干淀粉继续上浆，挂上薄薄一层即可。
25、加一点干淀粉勾芡，把锅中肉出锅装入碗中。
26、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
27、第3步、猪肉清洗干净，切成肉片。
28、第8步、到成小山丘状。
29、起油锅倒入适量的油下肉片划散变色捞出备用锅里留适量底油下一半的花椒，豆瓣酱，姜末，一半的蒜泥煸炒出香味
30、大火煮开之后，加入肉片，加入肉片10秒之后再动
水煮肉片的家常做法
31、再放入干辣椒、姜末、花椒粒、蒜末一起爆香，爆香后放入郫县豆瓣酱、牛油火锅底料，一起炒出红油，再放入适量的清水，然后开始调味、生抽、盐一小勺、料酒去腥，烧开后煮两分钟。再用漏勺把里面的残渣捞出来
32、主材：瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料，
33、加入一勺白糖，老抽，生抽煮开
34、需要注意的是，在选择配菜时要根据个人喜好和饮食习惯进行搭配，使菜肴更加美味和营养均衡。
35、里脊肉500g，青蒜苗1根，生菜1棵，
36、肉片中放料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制
37、加入老抽，生抽用手抓拌均匀，
38、豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟
39、将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
40、草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。
41、起锅烧油，放入大红袍花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味。
42、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
43、主料：猪里脊肉(150克)
44、猪里脊350g娃娃菜一棵芹菜适量香菜5棵大葱一段蒜沫一头干辣椒15个花椒粒30颗盐适量麻油适量
45、准备好自己喜欢吃的蔬菜，洗干净备用如豆芽，韭菜。
46、材料：猪里脊肉
47、把煮好的肉片捞到放有豆芽和油麦菜的大碗中
48、把汤汁浇在上面，这样更入味，加入蒜末和葱花
49、锅里留底油，加入蒜末，豆瓣酱，炒出红油，再加入肉片进去烧。
50、做法步骤
51、方法和步骤如下：
52、最上面一层放入蒜末，淋油温七成热的热油即可。
53、第17步、小锅里倒入色拉油烧至冒烟，加入花椒油。
54、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
55、剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用。
56、再开小火，把肉片一片一片的下锅，关小火使下锅的肉片受热均匀，全部下锅后再开大火，用勺子轻轻推动一下，开大火煮三十秒。时间到时，肉片飘起，说明熟了，捞出来放入大碗中
57、水煮肉片的配菜主要是配菜，黄豆芽，金针菇，莴笋，土豆，木耳，干豆腐，有的人还配粉丝，还配有腐竹，生菜，总之，配菜要根据自己的口味，有的人愿意吃就多配一些，不愿意吃就少配一些，
58、牛肉里脊200克
59、把咱们准备好的猪瘦肉取出洗净控水放到案板上，用一把很锋利的刀将其切成薄片，猪肉片薄一点，吃起来口感会更滑嫩。切完薄片之后将其放入到一个大碗中，接着向碗中加上食盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油并下手抓拌均匀。
60、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用
水煮肉片的家常做法
61、红辣椒一根，清洗干净，切成圈形，放入小碗中备用
62、将青蒜、生菜倒入锅中，翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒。
63、百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
64、【水煮肉片】
65、大红袍花椒适量。
66、小葱一把，择洗干净切成葱花，放在小碗中备用
67、锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中，
68、具体操作
69、锅中烧油，油热下入葱、姜、蒜、一勺豆瓣酱、麻辣鱼料，小火炒出红油；
70、准备好的黄豆芽，青菜清洗干净，再来切一点姜丝，葱花，蒜末，全部切完后放到盘中备用。起锅烧油，先放入干辣椒炸出香味，放入黄豆芽先翻炒一分钟，接着加点食盐，青菜继续翻炒，炒熟后关火出锅垫入盘底。
71、用锅中的汤汁把肉片汆熟，垫底菜捞出。
72、首先准备一块猪精肉把它切成薄片，放入碗中腌制一下，放入少许食盐、蚝油、生抽、味精、老抽、葱姜水，葱姜水有去腥增香的功效，而且吃起来口感更加嫩滑，再顺着方向搅拌均匀，把所有的料汁和葱姜水都打到肉里面去
73、第2步、白菜洗净，你就任意的揉捏它吧，把它大卸八块。
74、原料：猪瘦肉、圆白菜、色拉油、辣椒面、生姜、蒜瓣、红椒、干辣椒节、香葱、豆瓣酱、香叶、八角、白糖、盐、花椒油、淀粉。
75、将生菜撕成大块，把蒜苗中间一刀劈开，切成菱形。
76、最后加入植物油，抓匀放在一旁备用
77、第19步、美美的上桌。
78、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。
79、里脊肉、食盐、味精、蚝油、生抽、老抽、葱姜水、淀粉水、豆芽、油麦菜、干辣椒、大蒜、生姜、小葱、郫县豆瓣酱、火锅底料
80、入适量的水烧开，下香菇煮至断生下芹菜一起煮至断生加入半茶匙鸡粉调味，将煮好的蔬菜捞出倒、肉片上依次放上半茶匙辣椒粉，蒜泥，葱花，辣椒段，花椒粒备用
81、圆生菜洗净、沥水，手撕成大片备用
82、热锅倒油，放入花椒、干辣椒快速炒香，炒香后放入豆芽、油麦菜，开大火快速翻炒，再放入一勺食盐，炒制断生七八成熟，盛出放在碗中垫底，摆摆平整。热锅再次倒油，油要稍微多一点
83、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
84、干红辣椒适量
85、芹菜适量
86、第5步、锅里到油大火加热。
87、加入半茶匙生粉拌匀
88、小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末，
89、水煮肉片是著名川菜之一，以猪里脊肉为主料，因为肉片未经滑油，以水煮熟所以叫水煮肉片，加油麦菜和黄豆芽，肉嫩菜香，主要是麻，辣，鲜，香，上面漂一层红油，看着有食欲，好吃超下饭。我今天做家常版的水煮肉片，我家孩子不能吃了，所以主要以咸香为主，如果喜欢麻辣，加入花椒，辣椒粉或是泡椒都可以。不要觉得有多难，看一下具体步骤吧。
90、先把里脊肉改刀成片，不要切太厚3mm左右。
水煮肉片的家常做法
91、随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
92、肉片煮熟之后咱们将其捞出放入在黄豆芽和青菜上面，然后将汤汁也倒入到碗中，在碗中加入白芝麻，辣椒面，花椒粉，蒜末，加入烧好的热油，美味即成，水煮肉片就这样完成了
93、煮个20分钟，到肉片浮起，倒入碗中，洒上辣椒粉和葱花即可。
94、水煮肉片，肉片滑嫩，麻辣鲜香，做水煮肉片需要用到的食材非常多，但是只要有耐心地一种一种地准备，很容易就能够将它准备好。一起来准备一下水煮肉片的烹饪食材吧，准备一块猪瘦肉，要准备纯瘦的，接着准备适量的食盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，一个鸡蛋，一大勺淀粉，适量的食用油，一小碗黄豆芽，一小把青菜，5~8根小米辣，一大块生姜，两根小葱，8~10瓣大蒜，一勺豆瓣酱，适量的老抽，鸡精，白芝麻，辣椒面，花椒粉即可。
95、再放入蒜末、花椒粒、干辣椒、葱末，浇上热油激发出香味，即可
96、然后，将辣椒、花椒切成细末；
97、水煮肉片
98、辅料：油麦菜黄豆芽大蒜生姜小葱
99、第18步、加热后的热油，淋在肉片上，听见吱吱声。
100、2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用
101、老抽1勺，蒜末适量，鸡精适量，料酒适量
102、肉切薄片加入蛋清一个，胡椒粉半茶匙，盐少许，料酒一茶匙拌匀
103、煮开后再煮2分钟即可
104、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
105、豆瓣酱1勺，姜末适量，辣椒面适量，
106、加入淀粉，继续抓拌
107、配菜的选择可以根据个人喜好和口味来决定。
108、调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
109、水煮肉片的正宗做法
110、在加入适量的淀粉，充分的搅拌均匀，腌制20分钟。
111、热油分几次浇入，美味即享
112、第12步、用筷子一片一片放入锅里。
113、盐适量，胡椒粉适量，干淀粉适量，
114、味精适量，生抽1勺，蛋清1个，葱花适量
115、猪里脊肉一块，切成薄片，放在大碗中
116、将肉片里面放入里放入一个鸡蛋，适量的料酒，生抽。
117、第1步、准备好猪肉、白菜、大蒜、辣椒面、干辣椒、葱、八角、香叶、生姜。
118、水煮肉片的做法较为简单，主要是将肉片煮熟后搭配适合的调料和配菜一起食用。
119、第15步、倒入白菜垫底的容器中。
120、辣椒段适量，小苏打0.1g，花椒面适量，
水煮肉片的家常做法
121、加入食盐，料酒，胡椒粉
122、根据问题回答的要求，以下是我的？水煮肉片的家常做法可以搭配多种不同的配菜。
123、第14步、加入白糖，煮至肉片熟透。
124、锅中再次放油，放入姜，葱，小米辣炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，大火煮开，下面开始调味，放点盐，糖，生抽，老抽，蚝油，然后把腌制好的肉片放进去，肉片要一片一片地放，防止粘连，放进去以后先不要动防止脱浆，先煮30秒，用铲子推动一下，防止粘连在一起，大约煮三分钟就可以了，煮至泛白，放点鸡精增加鲜味。
125、【制作步骤】
126、辅料：白菜(50克)
127、猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量
128、食材明细
129、在里脊肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒，用手抓一下上浆。
130、第9步、洗锅，加入油、生姜、大蒜、香叶、花椒、八角小火翻炒出香气。
131、用清水清洗，洗去血水，挤干水分放入大碗中，
132、鸡蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打匀，将肉片放入蛋液中拌匀，
133、调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
134、莴笋适量
135、鱼片中放入一小勺料酒，适量盐，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均匀腌制10分钟备用；
136、食材：猪里脊肉250克豆芽50克白菜50克蛋清小葱3根姜1块大蒜5瓣干辣椒10个花椒5克
137、第6步、倒入白菜大火爆炒。
138、蒜苗适量
139、抓匀之后再加上1点清水，抓匀加水可以使肉片更加润滑。加入清水抓匀之后再把准备好的一个鸡蛋的鸡蛋黄和鸡蛋清分离，将鸡蛋黄放到一边，鸡蛋清加入到肉片中，继续用手抓拌均匀。加入鸡蛋清可以使肉片形成保护膜，锁住水分，吃起来更加滑嫩。
140、芹菜切段，香菇切片，肉片腌制十分钟，葱，姜，蒜切末备用（葱，姜，蒜忘记拍照了）
141、另外，一些蔬菜如青菜、西兰花等也可以作为配菜，既可增加口感，又能增加膳食纤维的摄入。
142、里脊肉去筋膜，切成肉片
143、一些常见的配菜包括豆芽、豆皮、木耳、藕片、鱼豆腐、白菜等。
144、锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，再加入水和少许淀粉勾芡，接着放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上葱花。
145、【制作食材】猪瘦肉，食盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，食用油，黄豆芽，芹菜，小米辣，生姜，小葱，大蒜，豆瓣酱，白糖，老抽，鸡精，白芝麻，辣椒面，花椒粉
146、水煮肉片的配菜有黄豆芽、金针菇、土豆、大白菜、千张、木耳、莴笋、娃娃菜，干豆片，粉条，圆葱等。我们制作水煮肉片时，可以根据喜好酌情添加配菜。
147、加入胡椒粉和白芝麻，把热油浇在上面，喜欢吃辣可以放花椒粉，辣椒粉
148、第10步、加入300g水大火烧至鼓泡。
149、起锅烧油，水煮肉片放上自制辣椒面，在锅里煸干，放入自制花椒面，在锅里用小火焙干。
150、最后在上面封上一层食用油，防止肉片粘连在一起。再准备点黄豆芽，油麦菜，油麦菜再给它切成小段，配菜可以放自己喜欢的。一把干辣椒切小段。干辣椒一点都不辣是增香的，蒜子斩成蒜末、生姜切成姜末、小葱切成葱花。再准备少许花椒
水煮肉片的家常做法
151、锅里放油，油热后加入豆芽和韭菜进去炒香，捞出放置碗中。
152、另起锅，加入植物油，加入姜蒜末，红辣椒和一勺豆瓣酱爆香
153、将食用油倒锅内，下豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒
154、第16步、撒上红椒粒、葱花、干辣椒节。
155、先把鱼片成薄片，起锅烧油下入鱼骨煎一会放入火锅料炒香兑开水煮香后下入鱼肉就行了
