西餐报菜名
1、特点：一本风靡全球的畅销西餐书
2、烟熏三文鱼：三文鱼鲜嫩的肉色与马铃薯油炸的金黄色成为双重诱惑，将三文鱼送入嘴中慢慢品尝，稠密浓香的酱以及醇香的马铃薯一起把淡淡的鱼鲜化掉，漂亮的欧芹叶彰显着个性，正所谓小菜小香，余味有尽，韵味无穷。
3、中西式菜单是有区别的，中西菜单的结构性差异首先体现在编排上，中餐，菜单，大体分为冷菜，热菜，烫菜等四个部分，而西餐菜单则分为味品，汤，副菜等七个部分，中西餐菜单，内容也存在差异，西餐菜单只是简单列出菜名，主副料的烹饪方法，中餐菜肴及主食品种繁多，菜名也以极其丰富。
4、特点：教你制作世界各地五星级的美味比萨
5、詹姆士的厨房系列
6、西餐婚宴与中餐最大的不同就是第二道菜上汤，主要是海鲜汤、各类奶油汤、蔬菜汤等。
7、区别于中式婚宴的庄严典雅，西式婚宴更注重浪漫与自然，宾客可以自由的选择食物或者享受尊贵的套餐流程，酒水种类也较为丰富。目前，西式婚宴菜单种类较多，也可以根据客户需求进行定制，虽然费用会相对贵一些，但作为人生中的唯一一次，铭记一生才是最重要的。
8、二、米其林餐厅的评选标准无法覆盖丰富多样的世界美食。
9、特点：一本经典的法国菜烹饪百科书
10、上榜理由：带你从香料的角度体会异国文化，让你在受到科普的同时也能动手做出相应的美食，是厨房爱好者不可缺少的一本手边参考书。
11、加盐、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加点清水，中火翻炒。
12、上榜理由：两位西餐大师联袂打造的西餐烹饪厨艺宝典。内容涵盖西餐文化、西餐常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法。
13、等水份快要收干时，倒入牛奶（牛奶先倒入一半，等快干了再加一次）
14、中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。
15、提供系统学习经验的《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》
16、胡萝卜500-600克，鲜牛奶1小杯，黄油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉适量，香菜1把，盐适量
17、主食可以煎牛排，煎猪排，羊排，鸡排都可以，因为有些人可能不吃牛羊肉的。也可以做个意大利面，煎个鸡蛋。
18、西式婚宴菜单共分为两种，一种是正规的西式套餐，按照头盘、前菜、主菜、甜点的顺序依次上菜，确保每样菜品新鲜、纯正，对火候极为考究；其次便是更为随意的自助餐，自助餐形式适合大型婚礼，宾客可以自由活动，随意的吃吃喝喝，非常的受年轻人喜欢。
19、甜点的话，可以买块小蛋糕，也可以自己做点蛋挞。
20、完美牛肉
21、意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒:炒鸡下水
22、位用户点评
23、全世界最简单的西餐
24、上榜理由：一本精美的沙拉食谱，内含160种美味沙拉，每种沙拉搭配不同私房酱料，为您带来一年四季、365天的沙拉诱惑！
25、也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
26、讲述食材故事的《欧陆传奇食材》
27、调和菜式风味：《DK香草与香料》
28、上榜理由：500多道经典菜谱汇聚法国菜所有精髓，了解法国文化与饮食，学习西餐不可不看的经典著作。
29、本来是约了晚上七点的，结果我们要从法国赶到摩纳哥的一个庄园吃这餐饭。堵车，到时已经九点了，另一拨先到的还没有喝完餐前酒。我们到了，脱了外衣，还要穿正装，钢琴伴奏喝半小时餐前酒，然后才正式吃饭，其实当时我们都饿坏了，根本没心思喝什么餐前酒。
30、法式溏心荷包浇面:煎蛋面
西餐报菜名
31、因此，这样亘古不变的评选标准，是不符合中国国情的。
32、正式吃饭，头盘是海鲜头盘加鹅肝酱，当然是要白葡萄酒，过了几十分钟再上主菜，烤羊排，配红葡萄酒，再过几十分钟上甜点，吃完甜点，其实已经12点了，我们都困得要死，又上一个干净盘子。要说我们这群人，大部分人是没少吃过西餐的，还包括几位在美国生活多年，不过这样正式的法餐，他们也没吃过。所以我们面对这个干净的空盘子，以为还要上什么，而且每道菜间都要等几十分钟的，大家都撑在那里等着，等到最后有人实在是受不了，过去问侍者，能不能快点。侍者说，上了空盘子就是结束了。
33、西餐烹饪书排名前十的书籍有：
34、可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
35、一个人第一次去西餐厅用餐，他看到菜单上有很多听上去很高级的菜名，于是他点了一道“龙虾刺身”。当他品尝时，发现这道菜非常腥，他不太喜欢。于是他问服务员：“这道菜为什么这么腥？”服务员回答说：“因为先生点的‘龙虾刺身’是用龙虾肉做的。”他感到有些尴尬，但仍然好奇地问：“那为什么不叫‘腥身’？”
36、希望这些段子能给您带来一些快乐和幽默。
37、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。
38、西餐婚宴的第一道菜被称为头盘，也就是我们所说的开胃菜。前菜量一般不多，更多的是起到开胃的作用，味道主要是酸或咸，常用的开胃菜有鱼子酱、焗蜗牛、鹅肝酱等当地特色风味食物，可以配白葡萄酒和甜酒。
39、上榜理由：这是一本好看、好吃、好简单的西餐书，把复杂的宫廷法餐变成10分钟就可以上桌的日常美食！
40、红酒香草烤羊排：羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化。
41、沙拉、牛排、意面，你可以买一些西餐基本的作料食材（黄油、黑胡椒、橄榄油），很简单我最常做的几道西餐：
42、肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
43、要看你的兴趣在不在这烹饪了，这需要长时间坚持学习，积累经验。不过这也是一门手艺，学好了当然好。虽然会比较累一点，但是付出和回报是成正比的，薪水都在五千以上。技术好一点都上万。现在工作学历也是有一定要求的。教你正确吃西餐--西餐菜谱一览表
44、牛肉汉堡：将牛肉饼煎至六分熟，放在烤箱中再烤几分钟，上面放上芝士，烤至芝士融化。在汉堡面包上抹上番茄酱、蛋黄酱和切成小块的蔬菜，放上牛肉饼即可。
45、饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
46、鱼子酱或奶油鸡酥盒2、牛尾清汤或意式蔬菜汤3、红酒鹅肝或奶酪火腿鸡排4、菲利牛排或沙朗牛排5、蔬菜沙拉或香肠沙拉6、布丁或冰欺凌7、咖啡或茶8、桃红葡萄酒和香槟酒与任何口味佳肴相配合主料:鱼子酱:蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋红酒鹅肝:鹅肝、面包、苹沙朗牛排:美国沙朗牛排红酒牛肉浓汁鹅肝酱蔬菜沙拉:各种蔬菜【重要沙拉酱】意式蔬菜汤:卷心菜胡萝卜洋葱芹菜蘑菇番茄酱我顺序:开胃菜→汤→鱼或肉→蔬菜沙拉或奶酪→甜食或水→咖啡或茶我只能帮多了...
47、超简单！烤箱料理
48、凯撒沙拉：生菜（其他想放的蔬菜也可以）洗净切成小片，凯撒酱（可以买到）鸡胸肉切成片用蒜和盐腌一下，再煎熟，放在拌好的沙拉上，就可以了。
49、芝士披萨：准备好一个披萨面团，制作奶油芝士酱，加入意大利腊肠、番茄、蘑菇和橄榄，并撒上少许切碎的意大利芝士和黑胡椒粉，然后放入烤箱中烤制。
50、帮助快速弄清原理的《现代主义烹调》
51、鱼子酱或奶油鸡酥盒2、牛尾清汤或意式蔬菜汤3、红酒鹅肝或奶酪火腿鸡排4、菲利牛排或沙朗牛排5、蔬菜沙拉或香肠沙拉6、布丁或冰欺凌7、咖啡或茶8、桃红葡萄酒和香槟酒可以与任何口味的佳肴相配合主料：鱼子酱：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋红酒鹅肝：鹅肝、面包、苹果沙朗牛排：美国沙朗牛排红酒牛肉浓汁鹅肝酱蔬菜沙拉：各种蔬菜【重要的是沙拉酱】意式蔬菜汤：卷心菜，胡萝卜，洋葱，芹菜，蘑菇，番茄酱我的顺序：开胃菜→汤→鱼或肉→蔬菜沙拉或奶酪→甜食或水果→咖啡或茶我只能帮这么多了...
52、蔬菜一般放在主菜后，在西方称为沙拉，主要是生菜、西红柿等蔬菜。
53、上榜理由：这是一本完整的、大师级的、全面指导你做比萨的书，涵盖了9种具有不同地域风格的特色比萨，你将学会所有与比萨制作有关的技巧。
54、在西式婚宴菜单中，主菜的选择较为丰富，也比较中西合璧。主菜是肉、禽类菜肴，其中最具代表性的是牛排。肉类主菜搭配的是西班牙汁、蘑菇汁、红酒汁、黑椒汁等调味汁。
55、不全是西餐，但米其林餐厅的评选标准偏西化。
56、特点：倾力打造西餐厨艺宝典
57、正规的西式婚宴，菜品的选择极为考究，但是为了照顾国人的口味，不少酒店在传统西菜的基础上进行了改良。
58、在家就能做的西餐包括：
59、蔬菜的话，可以拌个沙拉，蔬菜沙拉或者水果沙拉都可以。土豆泥也可以。
60、大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
西餐报菜名
61、两个人去吃牛排，其中一位说：“我比较喜欢挑骨头。”另一位说：“我比较擅长吃肉。”服务员听了，问第一位客人：“您需要我切到哪里？”客人回答说：“到我需要吃肉的地方。”
62、起锅装盘即可。
63、在米其林星级餐厅的评选标准里有一条叫“烹饪手法的一致性”，我们都知道，一致性就是指同一个菜，不同时间不同环境下到餐厅，吃到的味道都一样，随时保持一致性，这在西餐里容易做到，因为西餐的菜谱都是严格规定到温度某一度，重量多少克，西餐烹饪时也是用各种工具严格控制温度和重量等。
64、深究食材细节的《食物与厨艺》
65、但在中国，这种一致性是很难的，中国菜的烹饪，恰恰就是一些细微处的不一样，才是特色吧，都强调根据个人口感和习惯灵活调整，菜谱中对于调料的运用都多用“适量”二次，中餐大厨做菜时，讲的就是行云流水、了然于胸，很少用天平在旁边称食盐，用温度计测温度的。
66、五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭:牛肉盖浇饭
67、牛排，你可以买现成的冰冻牛排，十多块钱一块，配浆汁的，直接煎熟然后热了汁浇上去别忘了配菜：土豆（稍微煮一下，再切成条，用黄油煎成焦黄撒上盐巴）花椰菜（用开水稍微灼一下，撒上黑胡椒盐巴），蘑菇（我一般喜欢香菇，用蒜煎撒盐巴胡椒），胡萝卜（胡萝卜用黄油煎了超级好吃，因为有点甜）其他配菜可以自己加，常见的配菜还有芦笋啊、玉米啊、也可以煮点pasta。意面，买意面回来煮
68、木炭火焦烤微煎法国小填鸭:烤鸭
69、上榜理由：精选上等食材，烹饪出多种饱含故事的美食，詹姆士用制作步骤和大家分享简单又美味的秘诀，这才是真正的家庭料理。
70、在家做西餐可以做很多种类的菜。
71、饮料在西餐最后一道上，一般是咖啡或者茶，咖啡都会搭配糖或者奶油。
72、西餐：菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。再有，西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味
73、特点：用身边食材,烹饪世界美食
74、副菜主要是鱼类，就是各种淡水鱼和贝类海鲜，因为鱼类的肉质鲜嫩好消化，放在主菜前食用再好不过了，一般是搭配蛋类和面包类食品。
75、对许多人来说，点西餐菜还是比较陌生的。以下是西餐上菜的顺序，以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考。
76、这些西餐菜谱不需要太多专业技巧，只需要使用一些基本的烹饪技能即可轻松制作。同时，这些菜谱也可以在一天紧张的工作后为您提供营养丰富的晚餐。
77、餐桌上的香料百科
78、法式卷心菜微甜浓汤:白菜汤
79、蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉:糖醋里脊
80、等牛奶收干时，放入香菜碎，关火。
81、牛油果沙律：被誉为“森林牛油”的牛油果香甜幼滑，喜欢牛油果软腻油滑口感的食客们应该会很享受这一牛油果沙律。
82、特点：厨房爱好者不可缺少的一本手边参考书
83、西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
84、特点：一口烤箱可以做无穷尽的料理
85、特点：教您制作好吃又好看的精品沙拉
86、轻松掌握技巧的《厨艺的常识》
87、转小火翻炒。
88、特点：牛肉的烹饪技巧
89、上榜理由：本书配合大量实物片，详细地介绍了各个部位牛肉的味道、口感特征及烹饪方法，将牛肉的烹饪过程多元化呈现。
90、四季沙拉
西餐报菜名
91、以下是一些关于西餐的段子：
92、特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱:鱼香肉丝
93、由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢讲究物以稀为贵，所以，中餐的选料非常广泛，几乎是飞动植潜无所不食而西方自中世纪后，在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立中餐相比西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛羊猪肉和禽类蛋类等，对内脏的选择很少
94、蔬菜类菜肴
95、珍珠蒜蓉微煎白菜:炒大白菜
96、上榜理由：一口烤箱可以做无穷尽的料理，烧烤，蔬食，嘎嘣脆零食与大块的肉，没有油烟，又偷懒，健康美味又方便。
97、意大利面：准备一些罗勒叶和大蒜，把他们放入一个大锅中炒香，加入西红柿汁、红糖、胡椒粉和干香草，煮滚后把意大利面煮熟，最后撒上碎芝士和罗勒叶即可。
98、甜点微烤黄金小甜饼:南瓜饼
99、烤蔬菜沙拉：将横切的蔬菜（如洋葱、胡萝卜、西兰花、花椰菜等）放入烤箱中，加入橄榄油、盐和黑胡椒粉，烤20分钟。在烤好的蔬菜上洒上葱花和柠檬汁即可。
100、有：煎牛排，炸鸡排，汉堡包，鸡米花，蔬菜水果沙拉
101、掌握法国菜的烹饪艺术
102、有一个人去西餐厅用餐，他点了一份“全熟的牛排”。当服务员问他想要几分熟时，他回答说：“我要十分熟。”服务员有些惊讶，因为通常人们都点五分熟或七分熟。他继续说：“我要十分熟，这样我就可以确保在我吃到这个牛排之前，它不会被别人拿走。”
103、米其林指南进入中国前，基本都是对西餐的品鉴，评选出的西餐厅在各方面确实是世界顶级的，但放在中餐上却不一定适用。西餐的烹饪手法相比中餐丰富多彩的烹饪方法，就略显单一了，再加上米其林餐厅的美食评审员基本都是老外，吃惯了西餐后，对于中餐却不敢说一个懂字。
104、意式烤面包：将面包放在烤盘上，切成薄片。将蒜末、意式香料、橄榄油和海盐混合在一起，均匀涂在面包上，放入预热的烤箱，烤10-15分钟即可。
105、通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
106、西餐大师：新手也能变大厨
107、烤玉米饼：把玉米饼放入烤盘中，加入洋葱、辣椒、洋葱、番茄片、碎芝士和碎火腿，撒上少许橄榄油，然后放入烤箱中烤制。
108、香菜洗净切碎。
109、锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。
110、米其林推荐餐厅并不是所有的餐厅都是西餐厅，因为米其林对于推荐的餐厅没有对菜系有要求，重要的是店内菜品的口味而定的，米其林推荐餐厅中有非常高级奢华的餐厅，但也不乏路边破破烂烂的苍蝇馆，有价格昂贵的餐厅也有非常平价的餐厅，所以对菜系是没有局限性的。
