1、其原理是用泵将发酵液压入文氏管中，由于文氏管的收缩段中液体的流速增加，形成负压将空气吸入，并使气泡分散与液体混合，增加发酵液中的溶解氧。这种设备的优点是：吸氧的效率高，气、液、固三相均匀混合，设备简单，无须空气压缩机及搅拌器，动力消耗省。这种设备适用于宇宙飞船的密封舱中，利用藻类的光合作用将气体中的二氧化碳还原成氧。
2、发酵罐有效体积是指在发酵过程中真正能够被利用的空间大小。它不包括罐壁、管道、搅拌器等不可用空间的体积。发酵罐有效体积的大小对发酵过程有着重要影响，它直接影响到发酵的效率和产品质量。如果有效体积过小，会导致发酵物浓度过高，氧气供应不足，从而影响发酵效果。
3、有效容积是为发酵罐能装发酵液体积的上限，也是指发酵液的体积只能少于（也可以等于）有效容积。
4、根据发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐;根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。
5、耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
6、(b)由于取消了搅拌用的电机，而通风量与通用式发酵罐大致相等，所以动力消耗有很大降低。
7、此外，CCT发酵罐的结构坚固耐用，具有较长的使用寿命，并且易于清洗和维护。然而，CCT发酵罐也存在一些缺点，如设备成本较高、占地面积较大、能耗较高等。
8、内循环带升式发酵罐外循环带升式发酵罐
9、(a)发酵罐内没有搅拌装置，清洗方便，加工容易。
10、其次，CCT发酵罐操作简单，易于控制温度、压力和pH值等关键参数，从而提高酿造工艺的可控性和稳定性。
11、首先，CCT发酵罐具有较大的容量和良好的密封性能，能够承载大量的发酵液体，并保持内部环境的稳定。
12、循环管高度是影响循环效率的主要因素，实践证明不应少于4m。
13、因此，在选择使用CCT发酵罐时，需要综合考虑其优点和缺点，以确保最佳的酿造效果。
14、发酵罐主要由罐身、搅拌装置、温度控制装置、压力控制装置、通气装置以及罐体上部的装料口和下部的出料口组成。此外，发酵罐还配备有消泡装置，以防止在发酵过程中产生过多的泡沫。这些装置可以确保发酵过程的顺利进行，同时对罐内发酵液进行充分的搅拌和混合，从而使得发酵过程更加稳定和可控。
15、与通用式发酵罐比较，它具有以下优点：
16、不能太少，也不能太多，稍微超过一点点也没关系，尽量别超过这条线。
17、发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在和加工中应注意结构严密，合理。能
18、发酵罐的有效体积是指实际能使用装入培养基的体积，由于需要搅拌和添料等措施发酵罐不能满体积使用最大有效体积为官体积的70%以下。
19、发酵培养基是供菌种生长、繁殖和合成产物之用的营养物质。它既要使接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体能迅速合成需产物。因此，要求发酵培养基的组成应丰富、完全，碳、氮源要注意速效和迟效的互相搭配，少用速效营养，多加迟效营养；还要考虑适当的碳氮比，加缓冲剂稳定pH值；并且还要有菌体生长所需的生长因子和产物合成所需要的元素、前体和促进剂等。
20、发酵罐是进行微生物深层培养的设备，分好氧发酵罐和厌氧发酵罐。生物反应器是指有效利用生物反应机能的系统或场所，包括发酵罐、酶反应器、细胞反应器、光合生物反应器、废水处理反应器等。
21、发酵罐广泛应用于饮料、化工、食品、乳品、佐料、酿酒、制药等行业，起发酵作用。发酵罐的组成部件包括:罐体主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好(防止菌体被污染)，罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌;底部有通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气，罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化;控制器用来显示和控制发酵条件。
22、发酵培养基和发酵罐是两个不同的概念。
23、②文氏管发酵设备
24、①伍式发酵罐
25、即有效容积是否为发酵罐能装发酵液容积的上限
26、搅拌器是用六根弯曲的空气管子焊于圆盘上，兼作空气分配器。空气由空心轴导入，经过搅拌器的空心管吹出，与被搅拌器甩出的液体相混合，发酵液在套筒外侧上升，由套筒内部下降，形成循环。
27、因此，在和选择发酵罐时，必须充分考虑到有效体积的大小，以确保发酵过程的正常进行。
28、酿造车间有几个发一罐，他只能根据酿造车间的大小耳钉，没有一定的约束
29、用泵将发酵液压入文氏管中，由于文氏管的收缩段中液体的流速增加，形成真空将空气吸入，并使气泡分散与液体混合，微生物从而获得生长和代谢所需要的氧。
30、生物发酵罐结构简单，依靠气体产生定向循环，其可操作量的气体和液体流速范围大得多，生物发酵罐供气效率高，流化效果好。
31、总的来说，发酵培养基是发酵过程中的营养物质，而发酵罐是发酵过程中的设备。
32、CCT发酵罐是一种常用于酿造行业的发酵设备，它具有一些优点和缺点。
33、不一样，发酵培养基是实验室用的，发酵罐是工厂用的
