馄饨皮水晶蒸饺做法
1、肉馅家盐，加十三香，加葱姜沫搅拌均匀备用
2、压面机压第一遍都这样
3、·虾仁切丁，少量酱油，盐腌制搅拌备用，鸡蛋打到碗里,大成蛋液，稍候炒成鸡蛋备用
4、把拌好的陷包入混沌皮(饺子皮),把皮放在左手中,放入馅，用右手虎口在三分之二处轻轻转成这个形状。旺火沸水上锅蒸12分钟左右即可
5、大火蒸10分钟左右。（因为这个不是发酵的面皮，所以不用发酵的哈，做好直接蒸）
6、加入适量切好的生姜末和葱白末。（如果不喜欢吃到有葱姜，可以加葱姜水）
7、在虾泥里挤入几滴柠檬汁，腌制5分钟。
8、·操作步骤·
9、小白菜、胡萝卜切碎，放到一边备用。
10、·韭菜择好，洗净
11、用手指蘸取一些清水，沿着饺子皮的边缘涂抹一圈。这样可以增加黏性。
12、老抽适量
13、葱白适量
14、重复步骤，铺成千层饼。
15、生抽适量
16、在馄饨皮里放入适量的馅料。
17、·两边同样沾水捏一下
18、·中间捏一下
19、将青椒去蒂、洗净切成丝；3、将饺子皮切成宽条；4、将锅内放一大勺花生油，将蒜片放入爆香；
20、面团和好以后要经过饧面的过程，饧的时间最好为20~30分钟，饧的时候要盖上一块湿布，以防止面皮变干。
21、取适量馅料放在饺子皮中央。
22、饺子皮是圆形的，混沌皮是方形的。把饺子皮叠在一体，用刀切除出方形就可以了。
23、猪皮冻一块。（是平时做好分成块放在冰箱的，我次做灌汤包，我就拿一块）
24、花椒炸出香味,捞出花椒
25、撒糖、盐和鸡精翻炒至饺子皮成透明状，且汤汁收干时即可。
26、猪前腿肉1块
27、调味料调均匀后放碗内，再盛入煮好的小馄饨，最终撒进清洗、剁碎的香莱末、葱段即成。
28、在馄饨皮的两角抹上清水，对折捏起来。这里尽量捏得近一些，就不容易散开。
29、水发香菇几个
30、胡萝卜15克/小白菜15克/馄饨皮10张
馄饨皮水晶蒸饺做法
31、最后，将两端向内对折，形成馄饨的特殊形状。
32、将糯米粉与水搅拌成块状后，放入滚水中煮至浮起
33、给各种食材都搅拌均匀备用。
34、材料:中筋面粉200克，热水适量。
35、然后，将半月形的边缘用手指捏紧，使其紧密封口。
36、大喜大烤肉酱适量
37、·胡萝卜切碎，木耳泡发切碎，菠菜焯水切碎，鸡蛋黄煎蛋皮切碎。
38、每一张小馄饨包包入少量包馅，捏拢成官帽核桃式小馄饨，再放进沸水中煮开至浮上来。
39、猪肉剁成肉糜，放入较大的盆中。
40、白糖适量
41、做好的小饺子放入蒸屉当中，水沸计时蒸12分钟。
42、碗里放上油、鲜菇粉和适量的盐调味。
43、将擀好的饺子皮放入蒸锅中，蒸约7分钟即可。
44、将面团揉成球形，盖上盖子让其醒发30分钟。
45、加入秤好面粉，盐，搅拌好的鸡蛋水
46、云吞皮饺子皮的做法
47、·将馅料均匀的涂在馄饨皮上，四周留白，将留白的四边抹上水，对折成一个长方形，馄饨皮水晶饺就完成了！
48、食材清单
49、小白菜焯水，捞出来。
50、·韭菜切末
51、饺子皮适量
52、鱼类80克、鲜虾80克、肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香莱1棵、葱1根、酒1汤匙、盐1汤匙、白胡椒粉少量、芝麻油1/2汤匙、鸡蛋清1/2个、木薯淀粉1/2汤匙、大骨汤1碗、盐少量
53、煮熟的饭盛出放入汤盆内,把炒好的馅倒入搅拌均匀
54、·肉馅用一个蛋清，酱油，葱姜末盐，味精腌制入味搅打上劲儿备用，
55、然后再把饺子皮一层面粉一张饺子皮的叠起来,叠好十张再干薄干均匀,一分为四,改成馄饨皮了。
56、因为不同牌子面粉吸水性都不同，水要慢慢加，最好和硬点，刚刚能和到一块的那种，放冰箱一夜，让面团充分松弛
57、刷油，铺饺子皮。
58、现成的馄饨皮，给它切成4份。
59、猪皮冻一块
60、蒸好的包子，拧起来像个袋子一下往下垂，里面很多汤汁啊。
馄饨皮水晶蒸饺做法
61、做法:将面粉倒入碗中，用热水慢慢搅拌，直到成为一个光滑的面团。
62、把韭菜馅分成2份,一份调入盐(如果全拌盐,韭菜会出水,最好一半一半放盐,现包现拌馅)
63、·将炒熟的鸡蛋，腌制好的肉末虾仁切好的韭菜放在一个大的容器中，加盐.味精香油搅拌均匀待用
64、蒸饺熟透，直接取出即可
65、依次包入肉馅，放在刷了一层薄油的蒸架上。
66、鱼类切碎;鲜虾抽净泥肠，剁细预留。
67、花椒油泼在韭菜上,拌匀素馅
68、将饺子皮对折，将两个边缘封口，形成一个半月形。
69、均匀刷上淀粉，逐个换档。压一遍刷一遍，一定要多刷淀粉！！！！！不然就成饺子皮
70、碗里放入虾泥和即食的玉米粒。
71、馅料用到的材料。
72、中筋面粉270g,水120-130g,糯米粉30g,水15-18g,绞肉450g,葱切末4-5支,大白菜250g,酸菜200-250g,酱油1大匙,味林1大匙,盐巴1/4小匙,粗粒黑胡椒粉量适量,胡椒盐匙2-2.5小匙,香油1-1.5大匙,姜泥2大匙,现磨花椒粉适量
73、先别换档，一般松弛够了，都不会断的，对折压，两边也折一下，尽量修成长方形
74、五花肉去皮,肥瘦肉分开,分别切成小粒。香菇、胡萝卜切碎
75、这样就完成了将饺子皮变成馄饨皮的过程。记得在制作馄饨时，要将封口处紧密封好，以免馅料外漏。祝您制作成功，享受美味的馄饨！
76、·馄饨皮沾水对折
77、辅料：油、鲜菇粉、柠檬汁
78、饺子皮10片、橄榄油适量
79、大虾仁剁成泥。
80、·上锅十分钟即可。
81、虾仁200克/即食玉米粒20克
82、要将饺子皮变成馄饨皮，可以按照以下步骤进行操作：
83、将饺子皮放在平整的工作台上。
84、·装入准备好的菠菜木耳蛋黄胡萝卜
85、分次调入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀。再把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉糜里。（先把肉馅调好味，搅拌好，再加入猪皮冻的丁，如果和肉馅同时放入盆中一起搅拌，会搅化掉）
86、饧好的面团还要再揉过，要柔到面团看起来软又有光泽、不沾手也不沾面板，至于揉的时间长短，据老一辈的说法是看你的手有没有“火”，有火、有热力，很快就能把面团揉光了，这在我们做馒头时最为明显，面团揉好后由中间分一个洞，把面粉揉成粗细相同的圆环，再掐断，搓成一长条，分成大小相同的小面剂子。
87、用料：饺子皮、海带、青椒、蒜瓣、盐、糖、酱油、花生油。做法：1、将海带浸泡好后切成丝；
88、因为买回来的饺子皮较厚，所以再擀薄一点，这样做出来的灌汤包皮薄馅大，大小也比较适合，而且皮也比较透明。
89、生姜适量
90、调入烤肉酱、生抽、老抽（生抽调味、老抽上色）和少许白糖。（白糖大约1茶勺就可以了，只是为了增鲜而不是增甜）
馄饨皮水晶蒸饺做法
91、水淀粉适量
92、准备好饺子皮和馅料。
93、步骤2/6
94、饺子皮是外薄内厚的,而且是圆型的,把饺子皮干成馄饨皮,将饺子皮辅在干板上,并且洒上干面粉,在上面叠上饺子皮,就这样一层一层的叠起来,叠上十来张饺子皮,用干面丈干薄,而且干均匀,然后一分为四切开,就是馄饨皮了。
95、把胡萝卜和水发香菇分别切成细末，加入肉糜中。
96、中筋面粉慢慢加入水打成团后，再加入步骤1的粿粹用机器搅拌或是用手揉5-10分钟左右（像耳垂的软度）然后盖上布醒20分钟
97、胡萝卜1节
98、韭菜,木耳,鸡蛋,虾仁,切碎备用。(还可以放些粉条)
99、将面球撒上一些干粉，用擀面杖擀成圆形薄皮。
100、鱼末、虾泥与肉馅再剁细，随后添加调味料制成包馅。
101、放入青椒和海带丝一起翻炒；6、待青椒变色后，将饺子皮散开放入；7、淋上酱油和少许开水翻炒；
102、将醒好的面团揉成长条状，切成小块，再将每个小块搓成小球。
103、锅烧热放食用油,把肥肉下锅炼出油,下姜末葱碎瘦肉粒炒变色后,加少许老抽翻炒炒几下,放香菇胡萝卜碎继续翻炒出香味,再放入少量开水或高汤烧沸,加适量生抽和精盐
104、糯米洗净,浸泡1小时,放电饭锅煮熟
105、食材准备·
106、步骤1/6
107、烹饪步骤
108、把小剂子整形成圆柱形，再压扁，就成为一个个的小圆形，用擀面棍擀成中心厚、边缘薄的饺子皮。
