水煮肉片的家常做法
1、起锅烧油，水煮肉片放上自制辣椒面，在锅里煸干，放入自制花椒面，在锅里用小火焙干。
2、切好肉片加入盐、生抽、胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉搅拌均匀在倒入少许玉米油封油，放入冰箱冷藏二十分钟。
3、干红辣椒适量
4、往锅中加入老抽、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、翻炒，炒匀把生菜捞出。
5、午餐肉一块、豆芽100克、豆皮一张、青菜2颗、鸡胸肉一块。
6、起锅加入植物油，加入干红辣椒爆香，下入豆芽翻炒，炒软之后加入油麦菜
7、芹菜洗净切段备用。
8、·黄瓜切段，葱切段
9、第6步、倒入白菜大火爆炒。
10、一；准备一块猪里脊，切成片，放盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，少许胡椒粉，少许老抽，拌匀放置一边备用。
11、如果想达到更好的口感，可以在煮熟后将肉片和配菜捞出控水，然后放入锅中加入油、花椒、干辣椒等煸炒，最后加入盐、酱油、味精等调味即可。
12、炒匀加入食盐调味，即可盛出到大碗中备用
13、-鸡精适量
14、煮肉片的时间要短，不然容易过熟，影响口感。
15、准备好：瘦肉一斤，豆芽半斤，小白菜一把，葱一小根，香菜一根，干辣椒少许，花椒，火锅底料，红薯淀粉两勺，料酒一勺，花椒粉一勺，鸡蛋清一个，蚝油一勺，盐5克。
16、水煮肉片家庭版做法：简单几步，“厨房小白”也能做出大厨的效果。
17、第3步、猪肉清洗干净，切成肉片。
18、锅里的汁开了，把浆好的肉片放入锅中，用筷子把肉片搅动。
19、热油分几次浇入，美味即享
20、豆芽洗净，青蒜切段，葱姜蒜切末，青辣椒切成小段。
21、肉片到锅里汆烫一下，熟了就起锅，不把肉片烫老了，嫩肉片好吃。
22、水煮肉片儿的做法可以很简单，但是要根据个人口味来进行调整。
23、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉5g
24、步骤4：倒入里脊肉片，搅拌均匀煮5分钟，整锅倒入放有蔬菜的盘子
25、芹菜煮熟放在娃娃菜上面。
26、首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
27、第2步、白菜洗净，你就任意的揉捏它吧，把它大卸八块。
28、菜谱用料
29、猪里脊肉（牛里脊肉亦可）350g
30、准备豆瓣酱2勺、干辣椒5-8根、花椒粒少许、姜片3-5片、大葱切成葱花，少许，食用油适量；
水煮肉片的家常做法
31、娃娃菜洗净切块备用。
32、做法步骤
33、第四步：锅里面加油烧热了之后加入两勺的郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，翻炒好出红油之后加入之前炒好的花椒和辣椒翻炒出香味，紧接着加入适量的清水，开大火煮开之后调到中火继续煮2分钟左右。
34、将猪里脊肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋拌匀腌制20分钟；
35、加入老抽，生抽用手抓拌均匀，
36、锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水烧开，放入肉片煮熟，再放入焯水好的豆芽，加入盐、鸡精、辣椒粉等调料，煮开即可。
37、材料收拾干净就可以，沥净水，加入盐、料酒、十三香
38、准备一个大碗，先将娃娃菜煮熟放在碗底。
39、红辣椒一根，清洗干净，切成圈形，放入小碗中备用
40、红辣椒一根，清洗干净，切成圈形，放入小碗中备用。
41、将生菜撕成大块，把蒜苗中间一刀劈开，切成菱形。
42、猪里脊肉400g、圆白菜1棵
43、步骤5：倒入适量干辣椒，香菜，白芝麻，浇上热油即可。
44、最后加入植物油，抓匀放一旁备用
45、蒜碎、酱油、葱花放碗里。
46、水煮肉片的正宗做法
47、加入一勺白糖，老抽，生抽煮开
48、more
49、准备食材：豆芽50克，白菜50克，里脊肉250克，大蒜5瓣，生姜1块，小葱4根
50、淀粉适量（腌肉用）
51、制作步骤：
52、将葱和蒜切碎成泥。
53、将里脊肉切成大薄片，放入少量盐、淀粉、料酒抓匀，
54、步骤1：里脊肉切片，加入蛋清，生抽，淀粉用一点盐二十分钟左右。
55、第六步：继续将肉片下入锅里面，一直到锅里面的肉片定型之后用勺子将它们推散，继续煮半分钟左右就可以关火了。将肉片和汤汁都倒入到青菜的上面，之后将辣椒和花椒重新倒入到肉片的上面。
56、倒入清水，放入之前煸炒好的肉片和豆芽，加入少量生抽和盐，煮开后熬制5分钟，加适量鸡精调味即可出锅。
57、料酒适量（腌肉用）
58、油菜（配菜）2棵
59、水煮肉片家常做法:
60、水煮肉片的家常做法如下：
水煮肉片的家常做法
61、将小葱切成葱花，放在小碗中备用。
62、（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，
63、加一点干淀粉勾芡，把锅中肉出锅装入碗中。
64、小葱一把，择洗干净切成葱花，放在小碗中备用
65、-青辣椒适量
66、你好，材料：
67、大火煮开之后，加入肉片，加入肉片10秒之后再动
68、猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量
69、食材用料
70、火锅底料(一小块)
71、/7首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
72、第5步、锅里到油大火加热。
73、温馨提示：
74、主材：瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料，
75、绿叶菜(底菜)(适量)
76、炒锅加热，加入适量油，放入青蒜和青辣椒段，快速炒出香味。
77、-盐适量
78、择洗干净的油麦菜一把，切成长段，放入盆中备用
79、/肉切片，两面沾淀粉，用擀面杖捶扁，慢慢捶不要太大力，淀粉稍微多一点，防止粘。
80、盐适量，胡椒粉适量，干淀粉适量，
81、里脊肉洗净切片，放入碗中。
82、辣椒段适量，小苏打0.1g，花椒面适量，
83、用锅中的汤汁把肉片汆熟，垫底菜捞出。
84、原料：猪瘦肉、圆白菜、色拉油、辣椒面、生姜、蒜瓣、红椒、干辣椒节、香葱、豆瓣酱、香叶、八角、白糖、盐、花椒油、淀粉。
85、味精适量，生抽1勺，蛋清1个，葱花适量
86、【水煮肉片】
87、第二步：炒锅加少量食用油滑一下锅，加入花椒和干辣椒，小火慢炒出香味之后盛出来放到菜板子上面，将花椒和干辣椒剁成碎末的形状备用。大蒜去皮切末、小葱洗净切葱花备用。
88、接着将葱姜蒜切碎备用。
89、将牛里脊肉切成薄片后，放入蛋清、一点点生抽、水淀粉和色拉油，搅拌均匀，最好能多搅拌一下，让碗中的肉片能够多吸收水分，搅拌至粘稠上浆的状态，中途可以第二次稍微添加一点清水，搅拌上浆后，肉片入口会非常嫩滑；
90、先把里脊肉改刀成片，不要切太厚3mm左右。
水煮肉片的家常做法
91、把辣椒粉、花椒用热油爆香码在最上面，撒上香菜段和适量的盐。最后将汆烫肉的清水倒掉，下面有肉渣的部分倒入水煮肉片上，一道美味的水煮肉片就完成了。
92、葱花，蒜末，辣椒面(适量)
93、另起锅，加入植物油，加入姜蒜末，红辣椒和一勺豆瓣酱爆香
94、玉兰片50克，葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。
95、/锅内放少许水，将虾片和肉片放入先烫熟，大概九秒左右即可。
96、加入胡椒粉和白芝麻，把热油浇在上面，喜欢吃辣可以放花椒粉，辣椒粉
97、2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用
98、蒜苗适量
99、水煮肉片是一道有名的川菜，口感鲜辣，肉片柔嫩，下饭非常合适。下面是一份水煮肉片的正宗家常做法：
100、/现在肉和虾都已经准备好了。
101、猪里脊肉500克，豆芽适量，葱姜蒜适量，辣椒油适量，花椒粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋一只。
102、第8步、到成小山丘状。
103、辅料：油麦菜黄豆芽大蒜生姜小葱
104、在猪肉片中加入一个鸡蛋清、半茶匙胡椒粉、少许盐、一茶匙料酒，拌匀后腌制十分钟。
105、/将干豆腐，豆芽菜，小青菜，放入烧好的低汤中，熟后捞出垫在碗底。将刚才焯好的肉片，虾片，放入汤中入味，大概十秒钟左右捞出放到菜的上面。在肉的上面撒上刚才准备好的辣椒面，蒜末，葱花，国内热油浇在上面，香喷喷的手锤版的水煮肉片就做好了。
106、将瘦肉洗净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，
107、第9步、洗锅，加入油、生姜、大蒜、香叶、花椒、八角小火翻炒出香气。
108、葱蒜末在热油里爆香。
109、-生抽适量
110、二；准备莱底，油菜或生莱，洗干净备用。
111、加蛋清、干淀粉继续上浆，挂上薄薄一层即可。
112、第12步、用筷子一片一片放入锅里。
113、食材明细
114、第18步、加热后的热油，淋在肉片上，听见吱吱声。
115、把煮好的肉片捞到放有豆芽和油麦菜的大碗中
116、第15步、倒入白菜垫底的容器中。
117、把汤汁浇在上面，这样更入味，加入蒜末和葱花
118、水煮肉片是著名川菜之一，以猪里脊肉为主料，因为肉片未经滑油，以水煮熟所以叫水煮肉片，加油麦菜和黄豆芽，肉嫩菜香，主要是麻，辣，鲜，香，上面漂一层红油，看着有食欲，好吃超下饭。我今天做家常版的水煮肉片，我家孩子不能吃了，所以主要以咸香为主，如果喜欢麻辣，加入花椒，辣椒粉或是泡椒都可以。不要觉得有多难，看一下具体步骤吧。
119、淀粉(适量)
120、白水煮肉的做法
水煮肉片的家常做法
121、第10步、加入300g水大火烧至鼓泡。
122、油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、淀粉3汤匙
123、肉片切好加入。加入鸡蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，腌制半小时。
124、猪肉250克
125、调味时，不同的口味可以自行适量增减。
126、·另起锅，热油，放入干辣椒，放入黄瓜，豆芽，翻炒断生，加入盐，鸡精，盛出备用
127、将葱姜蒜切末，豆芽洗净备用；
128、制作白煮肉要选用上好的五花肉，先将五花肉洗干净尤其是肉皮一定要刮干净，再放入开水中焯2分钟，焯掉五花肉中的血水。焯好的五花肉捞出用冷水激一下，再冷水下锅大火烧开小火炖煮，但筷子能轻易扎穿肉就可以了，这样煮出来的白煮肉又嫩又好吃。
129、最上面一层放入蒜末，淋油温七成热的热油即可。
130、第17步、小锅里倒入色拉油烧至冒烟，加入花椒油。
131、生菜适量
132、加入淀粉，继续抓拌
133、将猪里脊肉切成薄片，放在大碗中。
134、·另起锅，热油，倒入葱姜蒜翻炒加入1大勺豆瓣酱，翻炒两下，倒入开水，加入生抽，盐，糖，胡椒粉，倒入肉片，小火煮2分钟
135、家常水煮肉片儿的做法非常简单。
136、材料：五花肉一条，葱、香叶、桂皮、蒜、花生油、酱油、料酒各适量。
137、锅中放入稍微比平时炒菜的油多那么一点点，微微加热，之后放入葱花、姜片、干辣椒、花椒粒炒香，转中小火，放入豆瓣酱，炒出红油；
138、起锅烧油，放入大红袍花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味。
139、上盘后撒上辣椒油和青蒜末即可。
140、-白胡椒粉适量
141、肉片码在芹菜上面。
142、/7葱姜蒜切末，小葱切成段备用
143、里嵴肉(150克)
144、第11步、烧水的时间，把肉片加入淀粉，豆瓣酱搅拌均匀。
145、豆芽、白菜洗净待用。
146、待肉稍凉就可以切成薄片装碟，配上拌好的酱汁作为佐料，蘸着吃即可。也可以直接把酱汁淋在五花肉上，一样美味可口
147、小葱3根切葱段，姜蒜切末
148、锅里加清水煮沸，放入桂皮及香叶；五花肉也放入；加入料酒适量，中火煮15至20分钟。（煮肉的时间根据肉的大小来定）
149、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
150、/7在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
水煮肉片的家常做法
151、将里脊肉切成片，加上盐和料酒腌制十分钟。腌好的肉片切成长条状备用。
152、-辣椒油适量
153、做法：1、五花肉洗净，切成两半。葱切葱花；香叶、桂皮洗净；蒜头拍扁切碎。
154、家常水煮肉片的做法步骤1里脊肉切片,加蛋清,料酒,盐和白胡椒粉抓匀,腌制10分钟.2把娃娃菜放开水里煮熟,放到大一点的碗里.3锅里放油,入干红辣椒,姜丝和葱丝炒香,放入适量的红油...
155、煮开后再煮2分钟即可
156、·前腿肉洗净切薄片，用刀背拍一下，这样肉质更Q弹有嚼劲，肉要腌制一下，加入生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，料酒，糖，搅拌均匀。
157、第五步：将底料炒好了之后用漏勺将辣椒、花椒这些残渣都捞出来，把准备好的青菜放入到锅里面烫熟，捞出来放到盆里面垫底。
158、-豆芽适量
159、猪里脊350g娃娃菜一棵芹菜适量香菜5棵大葱一段蒜沫一头干辣椒15个花椒粒30颗盐适量麻油适量
160、如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少量花椒和干辣椒，或者加入蘑菇、木耳等食材，增加口感和营养。
161、在里脊肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒，用手抓一下上浆。
162、热锅下油，把油烧开关火。将烧开的油倒入碗里拌匀即可成酱汁。
163、所需材料：
164、/7待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开
165、姜片(2片)
166、-料酒适量
167、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫
168、步骤2：莴笋和黄豆芽下开水焯3分钟（开水中可加适量盐保持蔬菜的翠绿）全部捞出装盘。
169、步骤3：热锅下油，加葱姜蒜花椒爆香，再加入豆瓣酱和火锅底料炒出香味…
170、把爆香的葱蒜末倒在肉上面。
171、提示：大家根据青菜的不同烫的时间会有所不同，生菜、油菜之类的烫半分钟左右就可以了。
172、-花椒粉适量
173、准备好所需材料，包括猪里脊肉、油麦菜、黄豆芽、大蒜、生姜、小葱、植物油、食盐、味精、白糖、香醋、生抽、淀粉、老抽等。
174、豆腐皮（我钟爱的配菜）2张
175、加入清水，继续煮，加入食盐调味，加入鸡精
176、虾片(8只)
177、剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用。
178、待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开
179、-葱姜蒜适量
180、虾去皮，留虾头炒红油(不喜欢虾头可不留)。虾背中间切开，蘸淀粉，用擀面杖捶扁。
水煮肉片的家常做法
181、第7步、炒熟后加入食盐。
182、第七步：另起锅，倒少量食用油烧到六成热左右，趁着油温还热着浇到辣椒上面炝出香味，再向锅里面加入少量的葱花和白芝麻，这样的水煮肉片就做好了。
183、第19步、美美的上桌。
184、首先需要准备好肉片、豆芽、葱姜蒜等食材，将肉片用盐、料酒、淀粉腌制一下，然后将豆芽焯水备用。
185、第16步、撒上红椒粒、葱花、干辣椒节。
186、热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉，煸炒出香味后放入切好的肉片，快速煸炒至变色，捞出备用。
187、/捶完的肉片，超出数。
188、第三步：将白菜、油麦菜、油菜等配菜放到清水当中清洗干净之后撕成小块备用（也可以选用其他配菜，比如豆芽等）。
189、葱、姜、蒜切成末。
190、准备辣椒粉和花椒粒。我的辣椒粉是买的王守义干辣椒（12个）自己磨的。
191、葱姜蒜切末，小葱切成段备用
192、豆芽(底菜)(适量)
193、豆芽一盘，放在盘中清洗一下，控水捞出备用
194、油菜，金针菇
195、在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
196、用清水清洗，洗去血水挤干水分放入大碗中，加入食盐，料酒，胡椒粉
197、腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎。
198、将青蒜、生菜倒入锅中，翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒。
199、第1步、准备好猪肉、白菜、大蒜、辣椒面、干辣椒、葱、八角、香叶、生姜。
200、第14步、加入白糖，煮至肉片熟透。
201、等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜
202、芹菜适量
203、将豆芽焯水后过凉水沥干，在碗中放入少量盐、白胡椒粉和鸡精拌匀备用。
204、调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
205、/准备葱花蒜末，辣椒，姜片，虾头，火锅底料。锅内倒入油，将姜片和虾头放入锅内，炒出红油，加入火锅底料，炒香后加入开水适量。水开后加入盐，生抽，鸡精调味。
206、干豆腐(底菜)(适量)
207、材料：猪里脊肉
208、到时间用筷子插一下五花肉，要是能穿过就熟了，可以捞出凉凉。
209、老抽适量（腌肉用）
210、三；坐锅烧油，放葱姜蒜，麻椒，干辣椒炝锅，再放郫县豆瓣酱炒出红油，加水或高汤，调味，放入菜底，汤开后吧菜捞出放碗低，再放入腌好的肉片，一定小火。肉片一变色就捞出来，要不然就老了，影响口感，再把汤倒入碗里，洗锅烧油，最好加点藤椒油。
水煮肉片的家常做法
211、用料：里脊肉莴笋黄豆芽香菜火锅底料豆瓣酱葱姜蒜干辣椒壳花椒白芝麻
212、放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清、淀粉1勺腌制10分钟。
213、里脊肉500g，青蒜苗1根，生菜1棵，
214、葱和香菜切好，豆芽和小白菜洗净。
215、猪里脊肉一块，切成薄片，放在大碗中
216、第4步、生姜大蒜切片，红椒、葱切碎，干辣椒切段备用。
217、鸡胸肉切薄片，用清水清洗干净后将水分挤干，备用。
218、-里脊肉200克
219、炒锅加热时多放少量的油不容易炒糊。
220、-食用油适量
221、基本材料备齐就可以开始做了。
222、·起锅把水烧开，放入葱姜蒜，放入肉片，小火煮两分钟，捞起备用。
223、第一步：适量猪瘦肉切成大约1块钱硬币的厚度，向猪肉当中加入适量的胡椒粉、食盐、料酒和少量清水，用手将它们抓拌均匀之后加入一个蛋清和少量玉米淀粉，继续抓拌到上浆之后放到一旁备用。
224、调料：植物油食盐味精白糖香醋生抽淀粉老抽
225、牛肉里脊200克
226、莴笋适量
227、-清水适量
228、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香；
229、白煮肉要做的又嫩又好吃一定要焯水后再煮。
230、-青蒜适量
231、一般的做法是：先将猪肉切成薄片，用鸡蛋、淀粉、酱油、盐、胡椒粉等调味料腌制10分钟左右，然后将腌好的肉片放入开水锅中煮熟，可以加入青菜、豆芽等配菜，撇去浮沫后煮熟即可。
232、里脊肉洗净放冰箱冷冻两小时，表层变硬成形后再切薄片比较容易。切好的肉片放一会解冻后加生粉、盐拌匀。
233、第13步、倒入酱油。
234、美味又好吃的水煮肉片火锅底料做法完成开吃了。
