1、荔枝菌是非常好吃的，其实这也是一种菇类，而且口感非常不错，可以进行凉拌用蒜蓉凉拌。
2、(1)所有食材洗净，用牙刷或细纱布清洗掉荔枝菌上的泥土，菌体大者需用手撕开；红枣掰开去核；荔枝剥开去核；生姜去皮切片，鲜百合剥开。
3、荔枝菌一般在午夜生长，略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，味道极之清鲜、爽口。
4、做法如下:
5、，这种食用菌一年只能采摘一次，比红菇还要珍贵
6、五月菇，又名荔枝菌，野生食用菌类，素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。这趟摘完了，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又长了出来。
7、荔枝菌多次在同一个地方出现是很常见的现象。
8、荔枝菌一年只能生长一次，每年只有短短的20来天的生长期，过了这个生长期，即使环境适合，也不会再有荔枝菌长出。而且荔枝菌周围环境只要稍有污染或使用农药，便不会生长，这使得荔枝菌的产量非常少。
9、荔枝菌一般会选择在具有一定潮湿度和温度环境下生长，某一处具备这些条件时，荔枝菌就会重复在同一处生长。
10、一年一次。
11、首先用清水清洗干净荔枝菌。
12、洗干净后把大的菌脚用手撕开。
13、再准备少许蒜蓉备用。
14、在荔枝菌的生长过程中，需要满足以下条件：土壤酸碱度为7，温度保持在25°到28°之间，湿度适中，并且需要在避光的条件下才能长出味道鲜美的荔枝菌。此外，荔枝菌多长于微带酸性的土壤中，与白蚁的活动也有密切关系，如果白蚁弃巢他去，此巢就不会再长荔枝菌。
15、(2)向锅内加入适量清水煮开，先放入红枣、百合、生姜煮约15分钟，再放入荔枝菌煮约1-2分钟，最后放入荔枝煮约1-2分钟，关火，调味。
16、起锅烧油,放入蒜蓉爆香。
17、荔枝菌每年5-6月有。荔枝菌，素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段盛产，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。一趟摘完，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又会长出来。
18、荔枝菌种类较多，它们的生长习惯各不相同，有的喜欢生长在阴暗的环境中，而有的则喜欢生长在阳光充足的地方，所以它们的出现地点也有所不同。
19、学名为荔枝菌，产地的人叫它岭南菌王，是南方地区最为珍贵的食用菌之一。荔枝菌跟荔枝有非常大的关系，也正是因为它跟荔枝有关系，故而被称为荔枝菌。荔枝菌一般都是生长在荔枝树之下的，所以在南方一般只有荔枝产地才会有这么超级美味。
20、因为供不应求，越来越多的人品尝到荔枝菌的鲜美，但是荔枝菌一年只能生长一次，为期只有短短的20来天，可谓昙花一现，原本荔枝菌就比较稀少，只能依靠大自然野生，无法实现人工栽培，随着自然环境的破坏，这也导致荔枝菌的产量越来越少。荔枝菌主要生长在荔枝树下，荔枝树主要集中在南方地区，其他地方是没有荔枝树的，就更不能长出荔枝菌。
21、还可以爆炒着吃，还可以烧汤，都是非常不错的。
22、/新鲜的荔枝菌慢慢洗净，菌柄手撕备用
23、双荔素汤
24、食材:荔枝菌500g，油少许，盐少许，香油少许
25、蒜油、盐淋在荔枝菌上上,水开后大火蒸5分钟即可。
26、荔枝菌150克，荔枝8颗，红枣3枚，鲜百合1个，生姜少许，食盐适量
27、方法/步骤
28、荔枝菌，每年农历五月初一开始到夏至时节，时间非常短，但其味道非常鲜美，所以人们常常感叹其昙花一现。因此它的价格也非常高，从100多元到500元不等。
29、/加入油和盐放上蒸锅隔水蒸5到10分钟淋上香油葱花（或者香菜）即可
