1、稻田里放养黄鳝，没有很高的技术要求，只须控制放养的数量。稻田中的水、陆昆虫及其幼虫就足够当作饲料，无需另外投放饲料。这样既有利于水稻生长，提高水稻产量，又可收到一定数量的黄鳝。稻田养殖黄鳝的成败关键在于田埂是否加固、加高和有无渗漏。所以，放养黄鳝的稻田，要预先加高、加固田地埂，发现有漏水现象要及时修补，以防黄鳝外逃。同时，稻田所用农药对黄鳝有影响的有苏化203、敌敌畏，其次是乐果、223乳剂，而除草醚、马拉松等农药对黄鳝基本上没有影响。
2、水温要适宜，水质要良好。黄鳝的生存温度范围虽广，但适宜生长的水温范围却很窄，一般水温在20-24℃时，吃食最旺盛，生长最快。因此，春秋两季要设法增加光照，提高水温；盛夏季节，要遮阴降温，以保持适宜的温度。同时，要保持水质清新不污染，促使黄鳝快速生长。
3、)防逃。要经常检查防逃设施,发现问题及时处理。在暴风雨的夜晚,要加强巡查,以防黄鳝堆积一处。在进排水口,要布置双重的防逃设施。
4、稻田的选择应选择水源充足、水质良好、无污染、排灌自如、旱涝保收，且通风、透光、保水性能好，弱酸性土质的田块。
5、放养的苗种规格要一致，大小要整齐。大小参差不齐的鳝苗，放养后生长差别较大，会发生大吃小，自相残食，结果养殖的数量越来越少，造成失败。所以放养黄鳝苗种时，要做到大小一致，不同规格的苗种要分田饲养，在养殖过程中，还应根据黄鳝的生长情况，适时调整。养殖面积也不宜过大，便于管理。
6、在稻田里养殖的黄鳝,病害少,生长快。但稻田养鳝易发生肥害、药害、敌害和涝害等。要想在稻田养鳝中战胜各种灾害可没有那么容易,要想夺取丰收,就必须掌握如下技术要点。
7、(1)提早整田。养鳝稻田的耕整时间,应比种植常规中稻整田提前1个月进行。在确定养鳝的田块,采用年前翻耕冬凌,翌年水整的办法来改善土壤的团粒结构和泥层的疏松度。有条件的可以在耕好的田块中施些绿肥,以改良土质、增强地力。
8、投喂的饵料要鲜活。黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，食谱较窄，最喜吃食小鱼、小虾、水生昆虫、蚯蚓等饵料。即使这些食物也只吃鲜活的，从来不吃腐败变质的食物。所以饲养黄鳝，要投喂新鲜的饵料，效果才好。
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10、(2)及时投苗。用作养的稻田,如果是第一次喂养,可以不采取消毒措施,但需要施用除草剂灭草。若是喂养过黄鳝的稻田,则需进行常规的消毒和驱虫两大处理后方可投苗。投放鳝苗不要等到插秧后,只要秧田整好即可投苗喂养。每1000平方米投苗25~50千克,经过4~5个月的饲养,可产商品黄鳝100~150千克。其放养密度越小,黄鳝的生长就越快,病害也就越小。放养的最高密度为每平方米不超过1千克。
11、稻田养殖黄鳝是一种成本低、易管理的养殖方法，不仅能够增加稻谷的产量，还能够增加黄鳝的产量，是养殖户致富的措施之一。但是稻田饲养黄鳝需要注意哪些方面呢？
12、稻鱼工程建议①加高加宽加固田埂:一般田埂应有大于0.4米宽，并高出田面0.5米以上，田埂夯实不漏水，并在田块排水口用密眼铁丝网罩好；②平整田块:在四周开挖宽、深0.4～0.5米的排水沟，田内再开数条纵横沟，宽、深0.3～0.4米，沟与沟相通，形成“井”字状，沟占稻田面积的8%～10%；③翻耕、暴晒、打碎泥土后，每亩施腐熟发酵的猪、牛粪800～1200公斤作基肥，均匀撒于田块中，3月底4月初，排水沟放50～100公斤鸡粪，注水深0.3米，繁殖大型浮游动物供黄鳝摄食。
13、稻田养殖工程设施要规范，鱼沟鱼凼、防逃墙、拦鱼设施等要牢固，并经常检查，发现损坏应及时修理，使稻田养鳝有个适宜的生态环境，同时，防止黄鳝外逃。
14、稻田里使用农药要有选择性,最好选择对黄鳝基本无影响或影响不大的农药。因黄鳝轻度中毒后,体表无明显症状,1～2天不会,所以,水稻田施用的农药要尽量避免黄鳝中毒。
15、水稻栽培要求选择高产、优质、耐肥、抗倒伏的水稻品种，株行距20厘米×26厘米。
16、(3)加强管理。
17、）施肥用药期的管理。养殖黄鳝的稻田在施肥与用药时都要选择阴天或晴天的早晚进行,避开高温。同时还要提高水位至10厘米左右。施肥时要将一次的用量分两天施完。施用的药物要选择高效低毒、对黄鳝毒副作用小、无二次感染的农药,以防止死虫掉入水中,被黄鳝摄入中毒。喷施药液时,要打足气,提高药液雾化程度,提高施药均匀度。
18、稻田养鳝是利用杂交中稻田块养殖或繁殖黄鳝,它是种半人工半野生的养鳝方法。在稻田里养鳝,稻田能为黄鳝提供良好的休养生息环境,黄鳝的排泄物又能为稻田增添肥料。此所谓两者互利,相得益彰。这是振兴农村经济,提高农田产出率的一条极好的致富路子。
19、稻田养殖黄鳝，黄鳝可摄食水生昆虫及幼虫，有利于水稻生长，水稻本身也为黄鳝栖息创造了条件，互生互利，既提高了水稻的产量，也收获了一定数量的黄鳝，综合效益显著，是实现农业增收、农民致富的又一条途径。
20、黄鳝养殖成败关键之一是田埂加固和防止渗漏。有条件的农户,可用砖砌墙,水泥抹面,以防黄鳝打洞、田埂渗漏而使黄鳝外逃。
21、)水的管理。水的管理既要照顾水稻的生产,又要兼顾黄鳝的特点,最好采用前期浅水勤灌,后期干干湿湿的办法。具体地说,8月中旬以前,保持6~10厘米水层,待到水稻拔节孕穗时,采用灌水与露田交替的办法,直至10月中旬。
22、)高温管理。高温期要保持水田里的水位在10厘米左右,并在“井”字沟内放植些水生植物遮荫蔽光。
23、(4)及时捕捞。稻田养黄鳝在冬季捕捞有许多困,因此,捕捞工作一定要不失时机。捕捞时间一般从10月中开始,至11月上旬结束。下面介绍几种捕捞方法。1)加水笼捕。选择较暖和的天气,往稻田里加水至10~15厘米深,用蚯蚓作诱饵,以“L”形篾笼或包装编织的笼子诱捕,连捕3~5天,如果水温在15℃以上,可获80%以上。2)挖捕。挖捕一般只在“井”字形避暑沟内进行。在排干稻田水时,有意缓缓进行,以迫使黄鳝溜入避暑沟潜伏。捕挖时从沟头一顺挖到沟尾。3)微流药捕。打开稻田的进、排水口,造成微流。在稻田内施用粉碎后的茶子饼、巴豆或辣椒水,掌握用量,迫使黄鳝外逃。在进、排水口处设置捕网或笼子捕捞。
24、可以插秧,既然养黄鳝,稻田里就不会喷农药,也不会洒任何肥料,黄鳝吃稻田水里的浮游生物和小虫,它的排泄物可以为秧苗提供一定的肥力,所以这种方式生产出来的稻子和鱼都属于绿色食品,在云南一些地区,人家稻田里还养红鲤鱼,已成为当地特产,每年吸引大批游人前去品尝。
