1、采收：采收时间可灵活掌握，一般播种到采收时间22～25天，低温季节可适当延迟至40～45天，株高35～40厘米即可收获。
2、空心菜的播种育苗
3、建栽培槽：栽培槽高25-30厘米、宽50厘米，槽距70厘米，南北走向，北高南低。砖缝可用水泥沙浆粘结，也可用泥土填平（槽底铺1层旧薄膜）。
4、播种：空心菜的表皮较厚而硬，如果直接播种发芽会极慢，影响种植周期，而且如果是长期阴雨天气，可能会导致腐烂。所以播种前将用50-60温水浸泡15-30分钟，浸泡时要搅拌，以免烫伤，然后再用清水浸泡一天，再放入温室环境催芽，催芽时每天冲洗一次，直至直至大面积开始泛白时，即可播种。
5、定植：空心菜的株行距约为15厘米×15厘米，定植时间一般在下午进行，定植前先浇透底水，待水下渗后，将幼苗植入基质中，适当深埋2-3节，基质栽培几乎不经过缓苗，很快就会进入正常生长。
6、在空心菜的种植方法上，春季种植比较适合播种栽种，而夏季种植又以茎段扦插繁殖的栽种方法为佳。下面介绍一下空心菜的夏季扦插种植方法。如果是使用扦插栽种的方法，大面积种植的地块，可以在从正在生长中的空心菜植株的顶端剪取15公分左右的顶稍，小范围种植的可以把买回来的空心菜植株裁剪15公分左右的小段，然后把裁剪好的空心菜小段按照入土2-4节、露出地上2-3节的方法扦插到土壤中去，此后保持扦插地土壤的湿润即可，一般经过3-5天后就能长出新根成活，等长到6叶后即可进行正常管理。
7、空心菜的栽培技术主要包括以下几个步骤：
8、一、空心菜的行距和株距
9、一般空心菜的植株长到16厘米左右时，或者在出苗1个星期之后，就可以将其移栽定苗。移栽时先在菜田或者大棚里准备好的地块上按照合理的株行距挖好穴窝，株距为15厘米左右，行距为20厘米，然后将植株连带着原土一起栽种进去，1个穴窝大概可以种植1-2株左右。
10、基质装盘及播种：播种时应首先把育苗基质装在穴盘内，刮除多余的基质，浇透基质，待水分下渗后，用同等规格的2-3个空穴盘叠起来，压出播种穴。播种后覆盖1层蛭石，用薄膜覆盖保湿，出苗后，及时揭除覆盖物，透风透光。
11、选种：空心菜一般在每年的四月下旬到五月上旬种植。由于空心菜的生长速度非常快，分枝能力也很强，所以对肥水的需求量也比较多。在播种的时候要选择比较饱满，颜色新鲜的当年新，发芽率可以达到98%以上。
12、如果是采用播种栽种方法，因为空心菜的种皮非常厚硬，为了在播种后更好的发芽出苗，应当在播种前应当把进行浸种、杀菌、催芽，建议先用52-55度左右温水浸种25-30分钟，然后用25-28度的温水浸种24小时，漏出风晾后用干净湿纱布包括起来放在25度左右的环境中进行催芽，催芽期间早晚喷水保湿并每天清水冲洗，等到65％以上的露白后即可播种。但如果是夏季播种，为了预防空心菜受高温影响不出苗，建议播种前先用5毫克/公斤的赤霉素建中12个小时，然后再放在15-20度的通风环境中进行催芽。
13、穴盘与基质准备：空心菜育苗的穴盘规格，一般选用72孔或128孔的。基质宜使用草炭、蛭石或珍珠岩等轻型基质，这类基质的比重小，保水透气性好。采用轻型基质育苗，基质配制比例一般为草炭∶蛭石∶腐熟有机肥=2∶1∶1。基质必须进行杀虫灭病，以培育无病壮苗。一般1立方米基质用量为50%多菌灵水粉剂和辛硫磷乳油各150克。
14、空心菜对土壤要求不高，适合疏松通透和肥力充足的土壤，喜高温高湿环境，最佳生长温度为25-30℃，高温35-40℃的情况下也能生长。
15、播种空心菜的时候可采用条播和点播的形式进行，要保持每个穴中有2～3个，再用一层细土覆盖住芽根，再用塑料膜覆盖住以利于保温保湿，待植株出苗后就可以揭开，此时就要进行分批移植处理即可。
16、温度：空心菜的生长适温为20～35℃，夏季高温时可多浇水。
17、肥水管理：空心菜定植后，可连续采收多次，栽培上，应施足基肥，并在每次采收后，及时追肥，才能取得高产，追施尿素2-4千克。空心菜喜湿，需水量较大，应经常浇水，以始终保持湿润状态，一般情况下，在采收期间，每4-5天浇水1次，浇则浇透。
18、病虫害防治：有机生态型无土栽培，空心菜病虫害比较轻，主要有猝倒病、茎腐病、白锈病、白粉虱、蜗牛、菜青虫、红蜘蛛、蝗虫、蚜虫、豆蛾等，一般使用防虫网，以防止害虫传
19、繁殖方式：空心菜一般采用播种的方式进行繁殖，播种前，需要将浸泡催芽，出现白点时即可播撒到土壤中；
20、水肥：植株定植后，在其生长期要多浇水，保持土壤湿润，勤施肥；
21、基肥：空心菜在播种之前对基础肥的施用要彻底，为后期萌芽打下一个好的基础。一般来说基础肥料主要是以粪肥和土杂肥等有机肥为主，每亩的施肥量在600~800公斤左右。
22、一、空心菜种植时间
23、空心菜需要在高温多湿、光照充足的环境生长，萌芽需在15℃以上，一般是4-7月进行种植，但是北方气温比较低，一般在6-8月进行种植。
24、二、种植条件
25、首先用育苗，具体做法是：先把用温水泡8一10个小时，然后放在20一30度的气温下催芽，盟芽后撒入育苗床，待幼苗长至10公分以上高时再移栽；栽时可按株行距30x40公分的距离，每蔸栽3一4颗，嫩苗长至20公分以上高时，要及时掐割食用。
26、待移植后就要给予充足的阳光处理，浇水要经常保持土壤疏松湿润，在生长期间要进行除草处理，定植1个月后天气炎热的时候，就要增大肥水用量，按照少量多次的形式进行，肥料主要以粪尿或者速效氮肥为主，浓度不能过高即可。
27、空心菜种植可选择肥沃、透气的沙壤土来种植。如果是少量盆栽的话，可以自己配制好土壤。土壤确定好后，还要施入一定的有机肥作为底肥。
28、种植空心菜的时候也要选择在合理的时间段进行，这样才会高产，那么空心菜种植时间和方法是什么，一般是在春季和秋季种植，温室种植的话最好在2月进行，露天栽培的话则在春季的3月份进行，秋季适合种植的时间是在9月份中旬。
29、整地：在空心菜播种前要进行整地翻土做畦，整理土地之前要提前把地里的杂草等清理干净，避免在播种后杂草和争抢养分造成出芽率下降。
30、催芽处理
31、由于空心菜的表皮很硬，吸水速度慢，最好栽培前进行浸泡催芽处理，大概为24个小时左右即可，一般是将其放在温度在30～40℃的温水中，这样可以保证在土壤中发芽更快，更利于植株的生长发育。
32、肥水管理
33、一、种植时间
34、种植空心菜的过程中，温室条件下可在2月份进行栽培，露天的则是在3月份进行，秋季主要以9月份为主，栽培过程中先将进行浸种催芽，再采用条播和点播的形式进行种植，用塑料膜覆盖住以利于保温保湿，出苗后就要分批移植就好了。
35、按照株距15厘米左右，行距20厘米左右的距离挖好穴窝，将植株连带着原土一起栽种进去，1个穴窝栽种1-2株左右即可。空心菜喜高温、多湿的环境，萌发需15°C以上，种藤腋芽萌发初期须保持在30°C以上。空心菜喜充足光照，对密植的适应性也较强。
36、步骤/方式二
37、田间管理：空心菜生长对肥水需求较大，除了在种植时施足底肥时，但其长至5cm是就要浇水施肥，让其快速生长，以后要经常浇水，保持土壤湿润。此外在采收后也要及时施肥，这样可让其二次生长，施肥时以氮肥为主。
38、土壤：选择肥沃、保水性好、粘性大的土壤作为栽培基质；
39、秋冬两季种植空心菜一般是选择在秋冬两季时进行,此时能够获取最大化的收益。在10月之后开始安排在大棚中种植空心菜,由于大棚的特性,空心菜在12月左右就能收获,此时市面上的蔬菜种类少,空心菜能卖到来年3月。
40、苗床管理：白天温度保持25℃左右，夜间10℃以上。水分管理是育苗成败的关键，整个育苗期间，应保证育苗基质始终处于湿润状态。苗高5-7厘米时，喷施1次叶面肥，常用浓度为0.2%尿素或磷酸二氢钾。待苗长至10-15厘米时即可定植。
41、入栽定植
42、浸种催芽：空心菜播种前用50-60℃热水浸种30分钟，再用清水浸种24小时，浸种后捞出洗净，在30℃条件下催芽。催芽期间，每天用温水冲洗1次，大约5-7天后，露白即可播种。
43、肥水管理：观看土壤的干湿情况，如果土壤比较干，就应该进行浇水了。浇水时，水量一定要充足，应该浇湿浇透。让土壤充分的吸收水份。在以后的日常管理，一般来讲，只要看见土壤比较干旱时，就可以进行浇水。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行追肥才能取得高产。
44、栽培基质：菇渣、炉渣按1∶1-1.5的比例混合，1立方米混合基质中再加入消毒膨化鸡粪10千克、三元复合肥2千克，有条件的地方，也可用细沙、草炭、蛭石、有机肥按照2∶1∶1∶2的比例混配成复合基质，有机肥以鸡粪、羊粪为佳。
45、装槽：在槽中铺沙子，厚约5厘米。将混匀的基质装入备好的槽中，整平，大水浇透基质。待水分完全下渗后，再覆盖薄膜10-15天，以利肥料充分分解。
46、二、种植方法
47、空心菜的无土栽培
48、播种之前要先浸泡催芽，先用温水浸泡一段时间，使能够充分的吸收水分。包裹到湿润纱布中，然后放在30℃的环境中，以此来促进催芽。
