1、田间的管理：
2、环境要求
3、蒜切末，小辣椒切碎。锅中倒入适量油，倒入蒜末和小辣椒，然后用锅铲不停的搅拌，避免蒜焦掉。有香味就可以了。
4、植物油适量
5、种植时间
6、空心菜对土壤要求不严但喜欢粘重和肥力充足的土壤，喜高温高湿环境，它能耐35-40度的高温，最佳生长温度为25-30度，它不耐霜冻遇霜茎叶会枯，不耐寒，10度以下温度停止生长，喜空气湿度较高的环境，环境过干纤维增多，茎干粗老食用感降低。
7、爆炒空心菜梗的做法
8、在空心菜生长的时候最需要的那肯定就是施肥还有水分了的，除了在种植的时候施足了低肥的时候，每等空心菜长高了5厘米就要浇水施肥，才能让空心菜快速的生长，以后都要经常的浇水及时的施肥，只有这样才可以让空心菜等到第二次的生长，在施肥的时候最好还是用氮肥来施。还有最后一点，空心菜是要有一定的密度的，如果太密的话就会让有的照不了阳光，从而不能生长的好，所以密度也要掌控好了。
9、先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
10、空心菜它的表层是有点厚而且还很硬的，如果直接就把空心菜的小种下去的话，那么它的发芽时间就会很慢很慢，会影响到种植的周期，而且如果实在长期的雨天里，还会使腐烂掉。为了避免这样的事情，需要把放在50到60度的水里15到30分钟，在泡的同时还要一边搅拌，要不然会烫伤的，之后再用清水浸泡一天，再把它们放进温室里面去催芽，在催芽的过程中每一天都要冲洗一次，一直到大面积的地方开始冒白的时候就可以把它们拿出来进行播种了，可以用撒播还可以用条播，每一亩地都要用两公斤的，播完种之后再覆盖上一层细土，最后再浇保持着土壤的湿度。
11、倒入空心菜翻炒均匀，倒入半勺盐再翻炒一分钟。
12、主料：空心菜250g
13、第一次看到空心菜栽培还是刚到重庆时看到的，当时看到个是长在水里的空心菜，还有就是看到做饭的大姐在泡沫箱整了点泥土和水，把它插上竟然活了。
14、第1步、准备好空心菜梗，断成小段，大蒜头切成末、米椒切成小圈。
15、空心菜一把，小辣椒一个，蒜末两瓣，油适量，盐一勺
16、还有就是产量，因为空心菜是可以多次采收的，每亩每次大概2000多斤，全年如果没什么问题可收15000斤左右。
17、一般采取直播方式。播前深翻土壤，亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，与土壤混匀后耙平整细。
18、要想种植空心菜那可一定要选好一个时间，选好了时间才能种植出好的空心菜，最适合空心菜的环境最好是太阳暖暖的，温度很高的，水分也要充足的地方。因为的萌发温度需要达到15度以上，所以种植的时间在4月到7月是最合适的，而北方的地区里，北方的温度比较低，没有南方温暖，所以在北方种植的时间在6月份到8月份是最为合适的。
19、大蒜切小瓣。
20、空心菜把叶子去掉（叶子放到碗里），只剩下一些小叶子。然后用清水洗干净。
21、叶子切段。
22、炒之前最好把空心菜梗泡在水里，这样可以带走一些杂质，确保干净卫生。
23、把大蒜切成蒜末，姜切成细末备用。
24、把空心菜梗摸干净，切成约5厘米长的段，捏成束，备用。
25、浸种催芽：空心菜的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，因此宜进行催芽，用新高脂膜拌种后再用温水浸泡18-20小时，然后用沙布包好置于30℃的催芽箱内催芽，当有50％—60％露白时即可进行播种。
26、泰国空心菜由泰国引进，叶片竹叶形呈青绿色，梗为绿色，茎中空粗壮，向上倾斜生长，耐热耐涝，夏季高温多湿生长旺盛不耐寒适于高密度栽培，在北方宜春夏露地栽培，嫩枝可陆续采收2-3个月，质脆味浓，品质优良，亩产3000千克。
27、最好选择新鲜嫩绿的空心菜梗，这样口感更佳。
28、催芽：播种前首先对进行处理，即用50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗1次，待破皮露白点后即可播种。
29、空心菜洗净，切段。冷水煮沸后，放点油，然后放入空心菜，焯水两分钟，然后捞出。
30、所需材料：
31、原料：空心菜梗500克、米椒适量、大蒜头适量、瘦肉适量、豆豉适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、米酒醪糟适量。
32、空心菜梗蒜粒花生油盐鸡精
33、希望以上内容有所帮助并能为您的美味佳肴之路提供参考。
34、空心菜种植时间和方法
35、温馨提示：
36、第4步、下入猪肉翻炒均匀。
37、适时采收是空心菜高产、优质的关键。一般在空心菜长到25～35厘米左右时就可以进行采收了。如果不及时采收，既会影响空心菜的口感又会降低产量。空心菜是多茬生的蔬菜，一般来讲露地栽培空心菜可以一直采收到8月中下旬。采收时应该把空心菜离地面4－5cm以上的部分全部采收。不要伤及空心菜根部。空心菜采收完以后应该每1kg左右扎成一捆。因为空心菜是多次采收的作物，所以采收完以后，还应该及时结合浇水进行追肥。追肥时应该按照每667m2用有机肥400-500kg的标准进行追施。
38、大蒜2瓣
39、叶子用清水洗干净。
40、空心菜它是一种主要是在南方生长的蔬菜，可以凉血还能解毒，是非常受人们喜爱的蔬菜，种植空心菜的技术可以参照以下几点:
41、再倒入叶子和半勺盐，翻炒一下，叶子软下就可以了
42、空心菜洗净摘段。
43、炒空心菜的做法
44、土培空心菜的繁殖方法：
45、空心菜前段去掉，再切段。
46、空心菜适合光照充足、高温多湿的环境，萌芽需15度以上的温度，所以一般在4-7月种植，而北方地区温度相对较低一般在6-8月种植。
47、炒空心菜梗是一道口感清爽、简单易做的家常菜，以下是最常用的炒空心菜梗的做法：
48、第2步、肉切成薄片，用淀粉抓匀。
49、原来空心菜有两种栽培方法，可以在旱地栽培，但更适于水田栽培个池沼栽培，所以称为“水雍菜”。
50、环境要求：空心菜它对土壤的要求并不严格，但是唯独喜欢粘重和肥力很充足的土壤里，它最喜欢的环境就是温度很高但是同时湿度很高的环境里，你想知道它有多耐高温吗，告诉你们吧，它可是能在35度到40度的环境下还能生长下去的。但是它的最佳适合成长的温度里是在25度到30度之间。它可不耐冷不耐霜冻，遇到了霜降，它的茎叶就会枯死掉，在10度以下的环境下就会停止了生长；它还很喜欢在空气里湿度比较高的环境下，如果空气里的水分还有湿度太低的话，它的纤维就会增多，茎干会变粗变老，吃的口感就会降低。
51、加入盐调味，再稍微翻炒片刻即可。
52、空心菜移栽时，需要在陆地上育苗，农历3月左右开始育苗，选择沙土，育苗的地方最好选择在河边，或者有水井的旁边进行播种，培育出苗，大概25天左右就可以移栽了。
53、空心菜又名竹叶菜、通心菜、蕹菜、通菜或藤菜，是近年来各地积极引种的一种速生绿叶蔬菜。适时采收是空心菜高产、优质的关键，一般长到25～35厘米左右进行采收，采收时应该把空心菜离地面4～5cm以上的部分全部采收注意不要伤及空心菜根部。因为空心菜和韭菜一样是多次采收的作物，所以采收完以后，还应该及时结合浇水进行追肥。夏季高温的时候就要经常在傍晚浇水，保持其土壤湿润，也可以从化粪池取粪水，稀释之后浇在空心菜的根部，可以每隔几天一次。
54、加入空心菜梗段，中火翻炒，炒至变软，且未变色。
55、向空心菜梗中加入适量盐可以提高菜的口感，不过要谨慎，以免过咸影响食欲。
56、热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
57、第3步、起锅烧油，油七成热，下入空心菜梗、大蒜头、米椒翻炒断生至软。
58、辅料：大蒜适量的盐适量，鸡精适量
59、整地施肥：空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥。肥料与泥土混匀，要提前几天施入整畦，再喷洒新高脂膜土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。
60、切好备用。
61、空心菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。栽培方式依地势不同为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培（或称深水栽培）3种（空心菜以或嫩茎繁殖，北方以繁殖），生长适宜温度为25～30℃，能耐35～40℃的高温，10℃以下生长停滞，霜冻后植株枯死。喜光和长日照。对土壤要求不高。分枝能力强。
62、爆炒空心菜梗
63、空心菜1斤，蒜瓣2颗，红尖椒1个，盐1/2小匙
64、用手将菜梗捏破撕成长条，再撕成段。蒜瓣切片，红辣椒切斜圈待用。
65、起锅热油，放入小米辣，蒜片爆香，然后放入空心菜，大火炒，加入虾酱，片刻后就可出锅装盘。
66、空心菜梗300克
67、菜梗洗净，并挤压，直到空心菜梗呈现轻微的爆裂状态
