1、乌天麻和白天麻差别有如下：
2、乌天麻的花朵是黄绿色的，它垂直生长，乌天麻的花瓣是长圆形卵圆状，长度达到6到7毫米，宽度为3到4毫米，非常的小巧玲珑。
3、2、绿天麻
4、四、颜色的区别
5、红天麻多产自湖北及陕西地区、产量是最大的一个，属于高产品种之一。培育方式多为箱式和大棚培育。
6、又称秤杆天麻，大多数分布在我国长江流域，在东北、日本、朝鲜以及俄罗斯也有分布，适宜在海拔500-1500米的长江流域种植。它的花茎为肉红色，这也是它的名字由来，它的花为橙红色，果实为椭圆形，块茎肥大、粗壮，长圆形或哑铃型。具有生长快、适应广、耐旱的特点，是天麻中适宜人工种植的优良品种。
7、乌天麻的植株高度是150到200厘米之间，呈根状茎，它的茎块呈椭圆形与哑铃相似，茎秆是灰褐色的，有白色的条斑。
8、乌天麻是天麻中价值最高的品种，它的外形好，品质好，属于驯化后人工栽培的优质品种，但是产量低，因此造成了乌天麻的价钱较高。
9、植株高达1米以上，根状茎卵状长椭圆形，块茎极大，单个可达500可，含水率达80%关键，茎淡黄色，幼时为当黄绿色，是我国西南省区驯化的栽培品种。
10、五、产地的区别
11、乌天麻的花茎为灰褐色，花为蓝绿色，果实有棱，倒圆锥形，球茎短粗，呈椭圆形，含水量在70%上下。乌天麻的形态较好，药用质量也相当好，但是分生能力较差，而且不耐旱，关键产自海拔1500米以上的高山区，在云南、四川、贵州皆有分布和栽培。
12、以天麻素含量高、天麻多糖含量高、天麻甙和氨基酸含量高而闻名，口感回甜，甜糯多汁，外形扁宽胖，故将乌天麻称为天麻中的“黑金”。
13、绿天麻和黄天麻产量较低。
14、土鸡宰杀；枸杞用清水冲洗下。
15、天麻的花朵是花序状的，花序里面有30到50多小花，花朵的花苞是长圆披针形，膜质，花是扭转状，花朵为橙黄色、黄白色、蓝绿色以及淡黄色。
16、二、花朵的区别
17、乌天麻，也称乌杆天麻，主要产于海拔1500m以上的高山区，属于驯化后人工栽培的优质品种。
18、绿天麻的花及花葶淡蓝绿色，植株高达1-1.5米，时常会与其他天麻混生在一块，但是数量相当稀少。茎干为草绿色枝蓝绿色，块茎为倒圆锥形，含水量在75%上下，果实为卵圆形，发芽率较高，大多数种植在西南和东北地区。
19、中国的三大天麻产区，云南昭通，湖北宜昌，陕西汉中。云南昭通乌天麻全球有名。从小生活在天麻主产区，家族几辈人也是种天麻的。每年冬天挖冬麻的时候，可谓吃法层出不穷！但我最喜欢的还是鲜天麻炖土鸡。配料：鲜天麻、土鸡红枣、枸杞、料酒等。方法：
20、天麻的植株高度是30到100厘米之间，有的时候能够达到两米的高度，根茎状更为肥厚，茎块和乌天麻一样呈椭圆形，呈肉质。天麻的茎直立，颜色呈黄色、橙黄色、灰棕色或者蓝绿色，没有绿叶。
21、乌天麻和其他品种的天麻在肉质上是没有什么区别的，品质好的天麻它的肉质白色微微带一点透明，它们颜色的区别就在他们的杆上，乌天麻的杆是乌的，而天麻的杆就是红色绿色等等。
22、三、产量的区别
23、植株高10-60cm不等，根茎略肥厚，呈近圆柱形，为棕褐色，茎直立，无绿叶，一般情况下有5-20朵小花，花朵下垂，为浅棕色。关键生长在海拔600-1500米的林下，我国和日本皆有分布。
24、乌天麻主要产于海拔一千五百米的高山区，人工驯化，品质优；而红天麻、黄天麻以及绿天麻等主要生产与湖北及陕西地区。
25、乌天麻是指天麻的杆是深黄色，偏棕色的颜色，而不是指天麻本身是乌的。天麻之所以分类为黄天麻、红天麻、乌天麻和绿天麻，就是因为天麻杆颜色的不同，“天麻之父”周铉周教授才给天麻做了这样的分类。
26、红天麻的产量较高，是天麻所有的品种中产量最高的，但是品质低，折干率较高，形状不好，因此红天麻的价值相对较低。
27、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下3、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净4、将泡好的天麻切薄片，6片左右；姜2片5把食材料都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开放入鲜天麻后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。功用：熄风、行气、活血。治疗身体虚弱、产后血虚头昏等。禁忌：孕妇和低血压不能吃天麻，我隔壁的堂嫂怀孕吃了鲜天麻炖排骨，流产了。留意！这是鲜天麻炖土鸡在我们云南昭通的吃法，如果是干天麻炖土鸡，那么要将干天麻泡软才能切！本草记载天麻辛甘，无毒。若天麻带酸味为硫磺熏制，要留意。10年昭通乌天麻种植户与您分享天麻的辨别经验和技巧。更多关于天麻的辨别加微信ksks21
