1、河豚养殖，需经有关部门审批，所销售的酒店，必须有上岗证专业厨师，方能销售食用。
2、目前已知的无种有：日本菜沼无毒河豚、东京湾无毒河豚、南方无毒河豚等。
3、最好吃的是淡水河豚。
4、所有品种的野生河豚都是不可以养殖的。
5、因此，如果您想尝试河豚美食，一定要选择正规的餐饮场所，并咨询专业厨师的建议。
6、几乎所有种类的河豚都含河豚毒素。
7、红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，这两种河豚品种可进行有条件的养殖销售。
8、恒河豚：恒河豚是生活于印度、孟加拉、尼泊尔与巴基斯坦的淡水豚，分成印度河亚种和恒河亚种。现在全世界范围内仅存约2000只到6000只，印度境内的布拉马普特拉河段是恒河豚数量最稠密的地区，约有240只到300只恒河豚，是非常稀有珍贵的水生动物。
9、河豚都可以常温水养殖的。
10、河豚无种有数种。
11、白鳍豚：白鳍豚别称白鳍鲸、白鳍、白旗、白夹、青鳍、江马、中华江豚、扬子江豚及长江河豚等，是中国特有的淡水鲸类，仅产于长江中下游。在20世纪80年代由于种种原因，白鳍豚种群数量锐减，2002年估计已不足50头，被誉为“水中的大熊猫”，被列为国家一级野生保护动物，也是世界上12种最濒危的动物之一。
12、河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，且毒素非常稳定。对中枢神经系统和末梢神经均有麻痹作用。
13、暗纹东方鲀俗称河鲀,主要分布在我国近海(东、黄、渤海)和长江中下游,海淡水洄游鱼类,春季亲鱼由海逆河产卵,幼鱼在长江、湖泊中肥育,翌年春入海。
14、在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛。剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。
15、答：红鳍东方豚最好吃，但是河豚内脏有毒，不能随便食用。
16、河豚鱼肉质特别细嫩，味美，营养丰富，并且药用价值很高，从其肝脏、卵巢的毒素中，可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。
17、红鳍东方鲀又名河豚、艇巴，鲀形目鲀科东方鲀属硬骨鱼。红鳍东方鲀是大型鲀类，体亚圆筒形；口小，端位；上下齿各有两个牙齿形似人牙，身体背面和上侧面青黑色，腹面白色；胸鳍后上方体侧有一白边黑色大斑，斑的前方、下方及后方有小黑斑。
18、普拉塔河豚：普拉塔河豚别称拉河豚（Franciscana，阿根廷，乌拉圭叫法）、Toninha（巴西人叫法）、Cachimbo、拉布拉他河豚等，分布于南美洲东南面及大西洋。
19、亚马逊河豚：亚马逊河豚别称亚马逊淡水豚、粉红河豚、粉红淡水豚等，亚马逊河及奥里诺科河流域特有的物种，体形最大的淡水豚。通常在河底捕食虾、蟹、小鱼，偶尔也能捕捉到体形较小的龟。
20、据了解，这些无种的出现是经过数十年的培育和研究，具有高度科学性和经济价值。
21、世界河豚鱼多达200多种，常见的有40种，我国周边有20多种可以食用。
22、养殖河豚需要按照河鲀加工技术的要求去除有毒部位和河鲀毒素，河鲀可食部位经检验合格后附检验合格证方可出厂。
23、因为河豚本身是一种有毒的食用物，因此人们也通过选育培育了一些无毒的品种来食用。
24、因河豚有毒性，养殖生产加工河豚，需要办理特种养殖许可，经过相关部门备案之后才可以养殖。
25、河豚可以用自来水养，但是不同品种的河豚，养殖的方式也是不同的。如果是生活在淡水中的河豚，将自来水接出来放在阳光下暴晒2天左右，就可以直接给它们使用了。如果是生活在海水中的河豚，在使用自来水之前，需要加入一些海盐，这样可以模拟海水的环境，避免它们产生不适。而且每次换水以后，也要适当的添加海盐，这样河豚可以生活得更加舒适。
26、河豚毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。
27、红鳍东方豚没有毒
28、有：河豚鱼：菊黄东方豚、红鳍东方豚、暗纹东方豚、条纹东方豚，一般2～5月为销售旺季
29、虎豚。这是在餐桌上面非常受人们喜欢的品种之一，它的肝脏具有毒素，它血液里面含毒量很少。2.绿豚。它是一种观赏性质的鱼类，它属于海鱼，幼年时期生活到咸淡水中，成年的时候就会进入大海生活。我们在市场上买的到都是养殖的品种，所以它含有的毒素很少。巧克力娃娃。这品种的身长在三里面左右，它们基本上都是人工养殖繁衍的。因为是人工养殖，所以它含有的毒素基本上很低，就算我们误食了以后也没有什么生命危险。
30、河豚对水质的要求比较严格，它们喜欢在干净清爽的水中生活。人工养殖的时候，需要定期换水，保持水质清洁。还要定期清理水中的杂质，减缓水质恶化的速度。
31、淡水河豚的肉质细腻，体背灰褐，体侧稍带黄褐，腹面白色；体背、侧面的斑纹随种类不同而各异。在淡水及海、淡水汇合处都有发现
32、绿豚好养
33、此外，这些无种虽然食用安全性更高，但也需要在专业场所进行加工才能安全食用，切勿在家中私自食用河豚。
34、暗纹东方鲀
35、有四种。
36、红鳍东方豚，也叫虎河豚：最常见的河豚种类，体型大，成年可达70厘米！肉多，食用也就最广泛。
