1、河豚养殖，需经有关部门审批，所销售的酒店，必须有上岗证专业厨师，方能销售食用。
2、红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，这两种河豚品种可进行有条件的养殖销售。
3、小叶海藻：较小，长15至40cm。分枝互生，无刺状突起。叶条形或细匙形，先端稍膨大，中空。气囊腋生，纺锤形或球形，囊柄较长。质较硬。
4、加工企业应当有经备案的河鲀鱼养殖基地；具有河鲀加工设备和技术人员，具备专业分辨河鲀品种的能力，熟练掌握河鲀安全加工技术；严格按河鲀加工技术要求，去除有毒部位和河豚毒素，河鲀可食部位（皮和肉可带骨）经检验合格后，方可出厂；河鲀产品的河豚毒素含量不得超过2.2mg／kg（以鲜品计）；禁止经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼；禁止加工经营所有品种的野生河鲀。
5、主养河豚混养鲢鳙河豚当年鱼苗长到5～6厘米时，体重可达2克左右，每667平方米放养密度为4000～5000尾，搭配放养规格为50克左右的鳝70～100尾，或鲢、鳙各50尾。商品河豚养殖时，可每667平方米放100克左右的河豚鱼种800～1200尾，混养500克左右的鲢50尾或500克左右的鲢、鳙各20～30尾。这样混养，河豚吃剩的饵料及粪便可促进浮游生物生长，鲢、鳙则可利用池塘中的浮游生物，既可改善池塘养殖水环境，又可提高水体负荷能力和养殖效益。
6、大叶海藻：皱缩卷曲，黑褐色，有的被白霜，长30至60cm。主干呈圆柱状，具圆锥形突起，主枝自主干两侧生出，侧枝自主枝叶腋生出，具短小的刺状突起。初生叶披针形或倒卵形，长5至7cm，宽约1cm，全缘或具粗锯齿；次生叶条形或披针形，叶腋间有着生条状叶的小枝。气囊黑褐色，球形或卵圆形，有的有柄，顶端钝圆，有的具细短尖。质脆，潮润时柔软；水浸后膨胀，肉质，粘滑。气腥，味微咸。
7、青娃娃，青娃娃河豚又称潜水艇鱼、绿河鲀、金娃娃、暗绿鲀，是一种生活在热带汽水域的迷你鲀类，憨态可掬，外形酷似一艘迷你潜水艇，牙齿相当锋利，肉食性，成鱼体长可达17厘米，有毒，不宜与其他鱼类、虾螺混养。
8、比较常见的河豚品种共有十二种，分别为：虫纹东方鲀、横纹东方鲀、铅点东方鲀、月腹刺鲀、红鳍东方鲀、暗纹东方鲀、刺鲀、绿河鲀、黑斑叉鼻鲀、星斑叉鼻鲀、白点叉鼻鲀、菲律宾叉鼻鲀。
9、一般的养殖河豚是可以销售的。毕竟它的毒素几乎没有。
10、目前观赏河豚常见品种有斑马狗头，麒麟狗头等，其中以斑马狗头性价比最高也好看。
11、形态特征
12、池塘选择
13、并非所有的河豚都有毒，人工饲养的河豚是五毒的，这首先要讲一下河豚的毒性如何得来的。
14、养殖河豚的池塘首先要选择水源充足，没有水质污染，并且周年水温变化不大的地方。如果选择半咸水或者是淡水养殖，要选在提水比较容易，路线不远，而且扬程较低的地方建立池塘。池底不得漏水渗水，池塘应该远离嘈杂的地方，保持安静，例如远离城区、工厂等。但是要保证交通通讯便利，能够有效的经受风暴或是暴雨的冲击。2、鱼种放养
15、河豚毒素并不是河豚自己产生的，而是来源于一种特别的细菌。这种细菌通过寄生在浮游生物上进入河豚，或者直接寄居在河豚体内。而河豚能够耐受这种毒素，并且用它来作为与天敌同归于尽的手段。所以有些河豚沉积毒素的能力很低，经过人工培育并且控制养殖条件，实际上已经无毒了，比如红鳍东方鲀和暗纹东方鲀。
16、河豚的品种很多，像虎豚，绿豚它是观赏的鱼类性质，它属于海鱼这一类的，观赏河豚的种类有黑点东方鲀、斑点东方鲀和豹纹多纪鲀等。其中黑点东方鲀又名星点河豚，主要分布在中国、朝鲜和日本。它的体型较小，一般体长只有10-15厘米，体重100克左右。
17、生长在低潮线以下的浅海区域—海洋与陆地交接的地方，在这里海浪的冲击力比较缓和，海水中含有丰富的矿物质，加上阳光充足，无论是红藻或褐藻，虽然颜色不同，都含有叶绿素，可以利用日光进行光合作用，制造食物，它们行光合作用，所释放出来的氧气，更是动物们呼吸所不可缺少的；海洋世界之所以如此缤纷热闹，海藻的功劳实不可没。
18、在我国常见的河豚品种中，红鳍东方豚和暗纹东方豚这两个品种是人工养殖时间最长、最好养的，控毒养殖技术和出口内销市场最为成熟的两个河豚品种，无毒河豚的饲育其实就是通过饲喂无毒素饲料，来使养殖河豚的毒性降低或者消失。
19、河豚可以和海藻球一起养。
20、河豚对水质的要求非常高，它们喜欢干净的水。因此我们养殖的过程中必须做到定期更换水，来确保水的透明度，这样能使它们能够健康的生长。在更换池水的过程中，为了确保水温不被降低，我们可以使用一些人工的办法来提高水温。在生长的时候，当天气燥热的时候，我们要保持水温不能低于9°，也不能超过32°。在水温太低的时候，河豚会食欲下降。所以，我们在养殖的过程中，必须要注意水的温度，方便它们能够更好的进食。
21、因河豚有毒性，养殖生产加工河豚，需要办理特种养殖许可，经过相关部门备案之后才可以养殖。
22、河豚是一种对水质有很大要求的鱼类，它喜欢清澈干净的水质，养殖池塘应该根据池塘水的颜色、水质、透明度还有河豚的生长速度、摄食情况等不定期的加入新水。每个月需要进行一次大换水，改善水质。河豚的生长温度最低不得低于9度，最高不得高于32度，所以要时刻注意池塘的水温变化情况，注意及时为其加温降温，还要观察其溶氧量变化，氧气不足要及时注氧。
23、养殖过程中应该对河豚进行适当的驯养，驯养后可以投食一些碎鱼肉虾或者是螺肉等，用这些新鲜的肉作为河豚的开口饲料。然后进行驯化，让其渐渐的适应养殖环境与饵料，等到它们逐渐适应后，在饵料中拌入人工饲料，并且逐渐加量，知道最后完全进食人工饲料。饵料主要是以鳗料为主，投喂时要定位、定时、定量、定质。一般每天投食两次。4、水质调控
24、所有品种的野生河豚都是不可以养殖的。
25、年9月，农业部、国家食药监总局发布通知称，为促进河鲀鱼养殖产业持续健康发展，保障消费者食用安全，决定有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀2个品种产品的加工经营，对养殖河鲀加工企业提出了严格要求：
26、它是一种观赏性质的鱼类，它属于海鱼，幼年时期生活到咸淡水中，成年的时候就会进入大海生活。我们在市场上买的到都是养殖的品种，所以它含有的毒素很少。巧克力娃娃。这品种的身长在三里面左右，它们基本上都是人工养殖繁衍的。因为是人工养殖，所以它含有的毒素基本上很低，就算我们误食了以后也没有什么生命危险。
27、生长环境
28、海藻，为马尾藻科植物海蒿子或羊栖菜的干燥藻体。前者习称“大叶海藻”，后者习称“小叶海藻”。海蒿子分布于辽宁、山东的黄海和渤海沿岸；羊栖菜分布于辽宁、山东、福建、浙江、广东等地沿海。
29、植物河豚可以和海藻球一起养。鲢鳙也可以和河豚混养。
30、由于绿河豚具有很强的抗渗透压性，因此它能很好地适应淡水和汽水，这也说明绿河豚有很强的适应能力，对环境的变化能应对自如。
31、绿河豚鱼品种好。绿河豚不仅仅有可爱的外观，而且它还有非常坚硬的钢牙，所以它对待同伴或其他鱼没有任何礼貌的时候，仅仅是一口就会使敌人受到灭顶之灾。
32、养殖河豚需要按照河鲀加工技术的要求去除有毒部位和河鲀毒素，河鲀可食部位经检验合格后附检验合格证方可出厂。
33、河豚的养殖主要分布在广东、福建、上海、江苏等10个沿海城市,肌肉无毒的主要养殖河豚品种有红鳍、假睛、暗纹、黄鳍、紫色、弓斑、菊黄、墨绿等8种东方鲀。暗纹东方豚为主要养殖品种。
34、养殖河豚时为了保证鱼种的质量，应该选择正宗的鱼种，选择体质健壮，没有病害伤痛，规格相差不大并且溯水性强的品种作为主要的养殖对象。在购买鱼种后，运输过程中应该以塑料袋装着进行充氧运输，一般四厘米长左右的鱼种每个袋子可以装120尾左右，最长可以运输8个小时，这样的存活率至少有90%。在放养前应该将鱼种进行消毒，并且随着鱼体的长大，开始捕大留小，实行分稀养殖。3、驯养投饵
35、红鳍东方鲀：属于暖水性海洋底栖鱼类鱼类，分布在北太平洋西部。暗纹东方鲀：体型为近圆形，尾部较扁。黑斑叉鼻鲀：又叫狗头，主要栖息在珊瑚礁区域。假睛东方鲀：体型为圆筒形。黄鳍东方鲀：背部为青灰色，腹部为白色。
36、养殖的一样有毒的中国吃河豚最有名的地方在镇江的扬中烧河豚要有专业的厨师做的才可以.上菜后是厨师先试吃的~自己千万别做着吃哦不怕一万只怕万一 吃河豚中毒的可能性有多大？ 那么河豚鱼能否堂堂正正地走上餐桌？吃了河豚鱼到底会不会中毒？南京市水产科研研究所的周国平副所长和南京师范大学生命科学院赵清良教授等专家认为：从目前掌握的技术来看，河豚鱼能吃，只要处理得好就不会中毒！据周国平所长介绍，不管是野生的还是人工养殖的河豚，都是有毒的；但人工养殖的河豚毒性要比野生的低几十倍，属于低毒；不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性，鱼卵、肝脏的毒性仍很强。“不过，有毒并不是不能吃”，周所长还告诉记者，以吃河豚成风的镇江扬中为例，每年食用河豚而中毒的人少而又少，关键是要掌握好加工、烹制的技术。 “吃河豚致死的，主要原因有两类，一是不会加工，没有去毒或者没有在120摄氏度的高温下煮到足够的时间；二是误食，不认识此鱼，而将它当作别的鱼未经特殊处理而食用。”赵清良教授告诉记者，当保护物种已不再成为燃眉之急时，如何指导人们会合理地烹制河豚便成为一个现实问题。周所长介绍，从国外的情况来看，日本等国的人嗜吃河豚，甚至觉得越毒的河豚越有味，在这些国家的电视节目中，就有教人如何宰杀、烹调河豚的社教节目，在超市中还有一些河豚肉罐头。 记者从南京禄口河豚鱼养殖基地了解到，国家严禁食用鲜河豚这一条例，主要针对自然产量较高的野河豚为主，其目的主要是保护消费者的安全和河豚鱼资源。80年代初江苏的河豚鱼全是天然野生的，产量约为700吨，由于近年来捕捞过量和污染，数量大为下降，资源接近匮乏，在长江中下游几乎绝迹；但现在江苏省沿江沿海等许多地区已经开始大规模的人工养殖河豚，“量”已不成为一个问题。而且近年来，关于河豚鱼的无公害养殖和安全去毒技术取得了巨大突破。该基地近两年中用近2000公斤的鲜鱼在一些饭店宾馆试食，达到了百分之百的安全程度。
