莲藕白菜猪肉饺子馅的做法
1、做法步骤:
2、制作步骤
3、纯素白菜馅饺子馅料配方:1.胡萝卜/莲藕、白菜馅，胡萝卜擦丝，莲藕剁碎，姜切末，加入调料搅拌均匀制作出像闫老一素饺子。
4、莲藕水饺步骤1
5、猪肉馅500g
6、把剁好的材料，放油，加调料等炒熟。
7、做法步骤：
8、添馅，包饺子，饺子就完成了
9、香油适量
10、饺子，白菜，莲藕馅的配比如果是放肉的话，那就是一斤菜，半斤肉的配比，如果白菜再放一些莲藕，那两种菜的比例要以白菜为主，少量的放莲藕，因为莲藕包出来的饺子有一点映口感不是太好，只能是少放一点点，以白菜为主，这样做出来的馅儿，水灵好吃，味道鲜美，不妨做做试试
11、黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎……大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油……完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
12、莲藕去皮切小块，然后剁成碎末。
13、原料：五花肉馅500g、莲藕适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、料酒适量。
14、豆干/黑木耳/小青菜馅小青菜需要淖水，挤去水份，剁碎，豆干和泡发洗干净的黑木耳。
15、鸡蛋1个
16、出锅装盘啦。
17、要注意的是包饺子的面一定要软，吃起来口感才会好，可以自己擀面，也可以买现成的饺子皮。
18、调蘸水：蒜瓣切成末，热油泼在蒜末上，再倒入香醋，加盐、花椒粉，喜欢吃辣的人还可以加些油泼辣子。煮好的饺子蘸着汁吃，满嘴留香。
19、将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
20、莲藕先切丝，再剁成末，也可以用绞肉机或料理机绞碎。5、切碎的莲藕加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了
21、加入适量的食用油，这样煮好的饺子会更油润。再滴少许香油，拌匀，饺子馅就准备好了。
22、生抽适量
23、不用加水，直接加入莲藕丁、鲜菇丁，拌匀。最后加适量盐，搅匀即可。
24、第1步、准备肉馅。
25、用刀将肉剁成肉馅，加入葱姜末、酱油、盐、花椒面、搅拌均匀。
26、制作时间：30分钟-1小时
27、这个时候莲藕也差不多了，现在开始切直到把它剁成稀巴烂即可。然后倒进刚才搅肉的盆里。然后在切大葱，生姜切成稀巴烂倒进盆里。
28、另一增鲜神器:冰糖老抽，可以增鲜也可用来代替老抽调色，颜色淡淡比较合适
29、先把白菜切丝然后腌制15分钟，用手挤干白菜里的水分，然后切末
30、羊肉泥中加入胡椒粉、生抽、老抽、盐拌匀，花椒八角水分三到四次打入馅中。
莲藕白菜猪肉饺子馅的做法
31、花椒10颗
32、肉馅中加水大概比例是，500克肉馅需要加200克到300克水，做的时候根据自己的喜好增减吧，每加一次均用力朝一个方向搅打；将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀；加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。这样打出的饺子馅口感很好。
33、三、《五色素饺》新做法：
34、肉馅400g
35、用手掌压成面饼
36、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。
37、准备冰糖老抽，可以增鲜，也可代替老抽来调色。
38、面粉加一个鸡蛋、盐一点点，水加入搅拌
39、莲藕大肉水饺的做法
40、用饺子皮包饺子
41、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；然后将两着混合，顺一个方向搅均匀；葱姜莲菜的处理：葱姜切末；莲菜切片，过开水烫水后，也切碎。
42、莲藕洗净，用擦丝器擦碎，再剁成细丁。
43、橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）
44、肉剁碎，藕剁碎，葱剁碎，放盐巴花椒粉拌匀。
45、白菜切成馅子。先把白菜切细丝然后用盐腌15分钟，用手挤干白菜里的水份，然后切成末。切好的白菜和剁碎的莲藕，以及切好的猪肉馅，用上边2、3、4步骤里说的那些调料拌匀。
46、第2步、准备莲藕和葱姜。莲藕的用量不要太多，大约是肉的三分之一就可以了。
47、莲藕去皮切小块，然后剁成岁末。
48、紫薯洗净、去皮、切片，放入蒸锅中蒸熟。
49、准备干海米一把，用料理机打碎，然后用少许水浸泡。没有料理机可先泡软然后捣碎。
50、莲藕洗净削去皮，切片后用水洗去多余的淀粉，用干净的纱布吸掉水分再切碎，以免包的时候出水太多不好包。
51、【制作步骤】：
52、莲藕水饺的做法
53、莲藕水饺步骤4
54、接下来处理藕，莲藕选择比较面的那种，去皮
55、玉米油适量
56、四、白菜胡萝卜饺
57、肉馅加入姜末，用泡好的花椒水分次加入，搅拌，打出肉糜上劲来即可。
58、鸡精适量
59、莲藕水饺步骤8
60、葱姜酌量
莲藕白菜猪肉饺子馅的做法
61、面粉加少许盐，用温水和面，先揉硬些，再用手蘸水一点点揉软。盖保鲜膜醒1小时。
62、八成碎瘦肉半斤、莲藕六两、老抽酱油两勺、姜末平一小汤匙、鸡蛋2个、盐、味精鸡精适量。
63、提鲜必备，干海米一把，用料理机打成蓉，然后用少许水浸泡。（没有料理机可以先泡软然后捣碎也可。）
64、原料：莲藕、前夹肉、饺子皮、小葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、麻油、白醋。
65、猪肉、大葱、姜、蒜，加入油盐、酱油少许
66、蒸熟的紫薯晾凉后捣成泥加入面粉中和成紫面团，面粉加水和成白面团，两种面团和好后盖上湿布醒一会。
67、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
68、材料：猪肉馅、莲藕、花生油、白菜、食盐、香油、葱姜末，鸡精，饺子调料、干海米、冰糖老抽。
69、切好的白菜和剁碎的莲藕及切好的猪肉馅，用步骤2、3、4里的那样调料拌匀
70、白菜洗净剁碎。
71、馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐
72、素藕饺子馅的做法步骤：
73、这是一碗饺子馅调料:葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（超市里有卖的，里面大概是八角花椒豆蔻等磨成的粉，类似于十三香的一种调料）
74、莲藕去皮切小块，然后剁成碎末
75、食材：白菜半棵、香菇六朵、红萝卜1根、盐、糖、蘑菇精、油、花椒各适量
76、剁好的原料放到一个大盆中，等要包的时候再与肉馅搅拌均匀。
77、苜蓿馅苜蓿泡洗干净，淖水，捞出挤干水份剁碎，加入调料即可。
78、莲藕切成大块，放入手摇搅拌机里。
79、冰糖老抽，可以增鲜，另外代替老抽来调色，颜色淡淡的正合适。
80、制作步骤】：材料：猪肉馅、莲藕、花生油、白菜、食盐、香油、葱姜末，鸡精，饺子调料、干海米、冰糖老抽。
81、选一节嫩莲藕，刮去皮，擦丝后切碎。
82、将莲藕碎倒入腌好的肉馅里
83、将上述配菜一起搅拌，再酌情加入盐调味。肉馅就拌好了。
84、把白菜切细丝然后用盐腌15分钟，用手挤干白菜里的水份，然后切成末。
85、藕做饺子馅不用开水焯直接剁馅就可以。
86、添馅，包饺子
87、第3步、混合后的样子，静置五分钟左右即可开始包。
88、二、白菜香菇饺
89、鲜香菇3个
90、猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒。
莲藕白菜猪肉饺子馅的做法
91、用餐人数：5-6人
92、主料:莲藕6个,猪肉,饺子皮适量;
93、莲藕水饺步骤9
94、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
95、白胡椒粉适量
96、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
97、滚刀切成等大的块
98、中筋面粉800g
99、用备好的皮儿包饺子。
100、第2步、加盐，生抽，麻油，一点点白醋。
101、调料:盐，酱油，香油，炒菜油(也有人喜欢五香粉，准备上也无妨)。
102、可以把藕和白菜剁成菜馅，五花肉剁碎，放在一块做成饺子馅，包饺子吃。
103、盐、麻油、十三香少许
104、莲藕水饺步骤3
105、藕节（最好买苗，比较脆）洗净、刨皮、切块
106、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
107、蚝油适量
108、莲藕水饺步骤6
109、莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎！莲藕水饺的做法步骤1
110、两种馅料合并搅拌
111、不锈钢盆把肉倒进去，用筷子把肉顺时针搅上劲，之后备用
112、包好下锅煮开就差不多了，下饺子有讲究的，水开之后饺子顺着锅边下，吃多少下多少，不要边下边搅，要下完了之后用漏勺顺着锅边顺时针搅两圈就ok了。这样饺子不会烂。
113、食盐适量、白菜适量、花生油适量、芝麻油适量
114、莲藕水饺步骤5
115、莲藕饺子的做法
116、包好的饺子，下入一勺盐进煮开的水里（加盐可以防止粘皮），没沸腾一次就加一碗凉水，在第三次时，饺子就熟透了
117、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
118、猪肉半斤
119、第1步、肉切末，莲藕切末，小葱切小段，生姜切末，放一起，磕个蛋。
120、五、白菜黑木耳饺子
莲藕白菜猪肉饺子馅的做法
121、藕、胡萝卜削皮，腊肠三个切块，和泡发的木耳放到绞馅机，一起打碎，粉丝热水泡开后，切碎
122、第3步腌制五分钟左右即可开始包。
123、盖锅盖醒发三小时，不用湿布也得的
124、一、胡萝卜饺
125、香菇切碎。
126、准备饺子皮，肉藕，葱，盐巴，花椒粉。
127、开始包，不太会包的把馅少放点，一定要把皮包紧，否则会露馅
128、香菇或磨姑5，6朵(如喜欢也可以多准备).2.豆腐250克左右.3.白菜半颗(也可根据自己喜好，用芹菜，莲藕，白罗卜，荠菜等).4.姜
129、辅料:生姜半颗,大葱2颗
130、莲菜馅饺子调馅步骤如下：
131、捏成饺子
132、锅内放清水，烧开。加适量盐，防止煮饺子时粘连。下饺子，加三碗水，盖锅盖煮开2次，开锅盖煮开一次。（盖盖煮芯，开盖煮皮）
133、和面，只需把饺子皮弄软就好，这样口感才好
134、还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
135、第4步、充分拌均匀。
136、洗几朵鲜菇切丁备用。
137、猪肉250g.，白菜1个，莲藕1个，面粉500g，2.葱一根，花椒面3勺，姜3g。
138、将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水。
139、加入适量的食用油，再滴少许香油，拌匀即可
140、莲藕切成条，把里边的泥洗干净后控水，一定要控干。放一边备用
141、因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟，就可以吃了。
142、把材料都用刀剁碎，白菜，罗卜要控出一部分的水。
143、把羊肉剁成羊肉泥，葱姜切成末，花椒、八角粒用开水泡上备用。
144、擀成边缘薄的圆面片
145、第3步、肉馅放在盆中，加盐，料酒，生抽，蚝油，十三香，
146、卷心菜适量
147、切好的白菜和剁碎的莲藕用以上调料拌匀。
148、盐1g，酱油三勺，生抽一勺，鸡精一勺。
149、不用杀水
150、莲藕水饺步骤2
莲藕白菜猪肉饺子馅的做法
151、莲藕水饺步骤7
152、花椒粒10来颗，用开水泡至水变黄。
153、盖盖，转动手柄将莲藕切碎。
154、莲藕一斤
155、添馅，包饺子，饺子就完成了。
156、虾仁挑去泥肠洗净沥干水分。取4个鸡蛋炒熟剁碎。
157、加入适量的食用油，这样煮好的饺子会更加油润，再第少许香油，搅拌，饺子馅就准备好了
158、准备葱姜末，鸡精，盐以及超市买的饺子调料。
159、饺子增鲜配方:干海米一把，用料理机打成蓉，然后用少许水浸泡。（没有料理机也可以先跑软然后捣碎）
160、热锅冷油（油能平铺锅底），依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米（小葱翻炒两下再放其它食材）。
161、泡发好的木耳洗净剁碎。
162、如法，将卷心菜、鲜香菇、大葱，一起放入搅拌器搅拌成碎末，放入肉馅中。
163、用料：鲜藕一节，腊肠（可不放）2根，粉丝1卷，胡萝卜半根，玉米粒手心一把，干木耳手心一小把，油一大汤勺，盐两调料勺，香油1调料勺，酱油2勺，耗油1勺，猪油（可不放）1勺，胡椒粉适量。鸡精适量。
164、加适量蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡精、糖（少许、提鲜）、香油，搅拌均匀，腌半小时。
165、胡萝卜/。白菜/豆腐馅白菜切碎，胡萝卜擦细丝，豆腐淖水捏碎，加入调料，不加油就加亚麻籽粉，味道也是超级棒。
166、将韭菜择洗干净沥干水分切碎。
167、这样的馅料不容易出水。
168、蒜瓣5瓣
169、莲藕350g
170、莲藕洗净去皮剁碎。
171、醒好的面，取一团面，搓成面棒。
172、给一斤肉馅里加入一汤勺生抽，2滴滴蚝油，一点老抽，花椒面半汤勺，味精少许，一汤勺油。顺一个方向充分搅拌。
173、水烧开，放入姜沫，放入饺子，放辣椒粉盐味精，放白菜就差不多了，放入饺子后等饺子熟了再放这些
174、小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香，洗干净切丁。鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁。
175、六、白菜豆腐饺
176、这一碗是调饺子馅的重要调料：葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（超市有卖成袋的，内容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉.。类似于十三香的一种调料）。
177、切碎的莲藕
178、材料：莲藕、羊肉、葱、姜、花椒、八角、胡椒粉、生抽、老抽、盐
179、所有的材料都切碎了之后，然后开始调味，十三香适量，生姜粉适量，盐适量、鸡精适量，老抽少许主要上色，生油来点，把它们搅拌起来，搅拌均匀即可
180、加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅（不要超过一分钟，不然蔬菜会出水，口感不好）。
