1、松江鲈鱼：曾是我国渤海、黄海及东海沿岸很常见的食用鱼类。
2、鲈鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，在我国它和黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
3、四大名鱼的鲈鱼是松江鲈产地在中国北自渤海、南至江苏、浙江、福建及海峡沿海均有出产，列为中国四大名鱼之首的松江鲈鱼肉质鲜嫩，味道特别鲜美。相传，神仙吕洞宾一次在松江秀野桥小饭馆品尝后，觉得这副丑陋长相有点憋屈，叫店小二从水缸里捞起一条鲈鱼，笔蘸朱砂，在鱼的两颊各抹一条红色印记，放生水中
4、此外，还可以考虑日本、韩国等亚洲国家，以及欧洲的西班牙、希腊等地，这些地区也有良好的鲈鱼养殖基地。
5、鲈鱼其中最常见的有四种：海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈。
6、鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10到11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。
7、海鲈鱼：学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。
8、大口黑鲈：中国大陆南至广东，北到辽宁的自然水体中，都有大口黑鲈的野外种群存在。
9、鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。个体大，最大可长至30～50市斤，一般为3～5市斤。
10、鲈鱼适合在荆州生长。荆州水域养殖品种有黄颡鱼、鳜鱼、鲈鱼、鮰鱼等，鲈鱼是美味的产品，制作后非常鲜美，口感非常好。
11、河鲈：也称赤鲈、五道黑，原产北部地区。
12、此外，由于秋季气温适宜，海水温度合适，这也有利于海鲈鱼的生长和繁殖；
13、鲈鱼产地在太平洋西部以及我国沿海，以黄海、渤海、上海松江地区为多。鲈鱼为冷温性海淡水洄游鱼类，体型小。幼鱼从4月中旬开始向近岸移动，溯河进入淡水成长。在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。
14、鲈鱼产地在太平洋西部以及我国沿海，以黄海、渤海、上海松江地区为多。鲈鱼为冷温性海淡水洄游鱼类，味道鲜美，也是适合养殖的经济型鱼类！
15、分布于太平洋西部，我国沿海均产，以黄海、渤海较多，渔期为春、秋两季，每年的10-11月份为盛渔期。
16、在中国，浙江、福建、广东等沿海地区具备这些条件，特别是浙江温州、福建福州、广东深圳等地，拥有丰富的水资源和养殖经验，是鲈鱼养殖的理想地点。
17、海鲈鱼主要产于日本海、黄海、渤海等地，加州鲈鱼原产于美国、加拿大和墨西哥等地，四鳃鲈鱼在黄、渤海和东海均有分布，河鲈分布于欧亚大陆温带和寒带地区，在我国仅产于额尔齐斯河与乌伦古河流域。
18、不过，在广东的不同地区海鲈鱼的数量分布也有所不同，需在实际生产中根据当地的养殖经验和气候特点加以考虑。
19、鲈鱼的原产地在太平洋西部，我国沿海均产，以黄海、渤海较多，渔期为春、秋两季，每年的10-11月份为盛渔期，常见的鲈鱼主要包括四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼。冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100余mm。在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。一年即达性成熟，在上海松江地区，亲鱼于每年11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海。洄游开始时，性腺尚未成熟，洄游入海而逐渐成熟。降海洄游时雄鱼较早，雌鱼稍晚。
20、选择鲈鱼养殖基地时，最好考虑以下几个因素：水质优良、气候适宜、土壤肥沃、交通便利、市场需求旺盛。
21、秋季是海鲈鱼的产卵季节，此时海鲈鱼活动频繁，数量相对较多，采捕容易；
22、鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产,东海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。
