1、头大，苗壮，紫皮蒜比白皮蒜味大
2、辣味浓：河北大名蒜种的辣味浓郁，是制作蒜泥、蒜酱等调味品的理想原料。
3、河北大名蒜种是中国著名的大蒜品种之一，具有较高的经济价值和食用价值。
4、耐贮藏：河北大名蒜种的耐贮藏性较好，能够在适宜的条件下存放较长时间，不易发芽、腐烂。
5、蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。蒜蓉简介将蒜瓣先切成片，再用刀剁碎，约1/4小米大小或者更小，然后用色拉油小火炒熟，叫蒜蓉。
6、蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。
7、济南大青棵大蒜是山东省传统的名优品种，具有浓重的鲜辣味和浓郁的香气，是全国大蒜种植业的著名品种之一。
8、大蒜的属性
9、济南大青棵全生育期260天，为中晚熟蒜薹兼用品种，株高70～100厘米，叶片青绿色，植株粗壮，耐寒性强，抗病性好，5月中旬抽薹，蒜薹色绿，不易老化，蒜薹亩产450～700公斤，蒜头饱满硕大，外皮紫色，5月下旬～6月上旬收获，蒜头鲜重150克左右，干重65～85克，纵茎3.5～4.0厘米，横茎5.5～6.5厘米，蒜瓣8～14个，有2～3个复瓣，肉质细嫩，辛辣味浓，适合出口，平均蒜头亩产2000公斤，是一个高产优质的大蒜品种。
10、制作方法：主料蒜瓣若干。辅料植物油100毫升食盐5克白糖5克
11、步骤2锅里放点植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮这么几分钟，炸成略金黄色，放白糖、食盐、鸡精、白酒少许调味即可
12、大蒜是中国常见的蔬菜，大蒜有一种特殊的有辛辣刺激性的蒜味，大蒜的蒜叶、蒜苔、蒜头都可以食用，可以作为烹饪的香料、调味料，也可以直接作为主食材烹制，大蒜还是一种中药，是一种药食两用植物。
13、蒜蓉是蒜末。蒜蓉是需要用蒜头进行用刀切成小碎末。小碎末形成之后再用搅拌机进行搅，碎变成蒜蓉。而且也可以调成蒜蓉酱末。
14、步骤1蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用压蒜器，或是刀切也行，总之弄碎就可以了
15、科属 百合科，葱属 2、产地 原产于亚洲西部高原，今主产地是河南、山东、江苏等省 3、别名 蒜、蒜头、独蒜、胡蒜 4、简介 大蒜(garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
16、蒜皮紫：河北大名蒜种的蒜皮呈紫色，光泽度好，易于剥离。
17、大青棵蒜是一种具有很强抗寒能力的大蒜品种，能够适应比较冷的生长环境。也具有很强抗旱能力，在相对少雨的地区，也能够正常生长。
18、具有高产、耐寒、抗旱等特点。
19、荷蒜一号高产大蒜品种，2007年经专家测产验收，示范田亩产蒜头5800斤。
20、河北大名蒜种具有以下特点：
21、大青棵大蒜球形较大，外皮颜色青灰色，瓣大，外形整齐，质地坚硬，不易腐烂，品质上乘。通过连续多年培育和改良，现在的济南大青棵大蒜在品质和产量方面都有较大提升，深受消费者青睐。
22、荷蒜一号，根系发达，生长强势，茎秆粗壮，蒜头个大、整齐美观，蒜头直径6-8厘米之间的占90%以上，荷蒜一号商品性极佳。荷蒜一号蒜头皮厚、不散瓣，耐贮运，品质优，是出口创汇的好品种。
23、1.蒜瓣大：河北大名蒜种的蒜瓣较大，平均单瓣重约4-6克，是普通蒜种的2-3倍。
24、产量高：河北大名蒜种的产量较高，一般亩产量可达1000-1500公斤。
25、蒜蓉就是用油炒过的剁碎的大蒜。
26、大青棵蒜原产地在济南商河白桥大蒜种植基地,棵青皮紫为其特点。大青棵蒜品种优良,亩产蒜苔900-1400斤,亩产蒜头4000斤左右。
