1、萝卜：全年均可种，但以秋冬为主，发芽适温20-25度，叶片生长适温15-20度，肉质生长适温13-18度。（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）
2、冬天适合种萝卜，蒜苗，菠菜，土豆，芫荽.小白菜.大白菜.香菜.韭菜.油菜.莴苣.油麦菜.番石榴.柑橘.菠萝蜜.木瓜，柚子.西瓜.草莓等瓜果蔬菜。
3、生长适温为15~20度，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。温度在4度时其就可以发芽，15~20度快速生长。十一月种植入冬季可以吃上一顿新鲜的生菜，而且自己种植的，绝对绿色。
4、大蒜耐寒性也很强，冬天露天生长，大蒜苗也不会被冻坏。如果冬天种植大蒜苗，或者是种植蒜黄，只需要适当做些保温设施，或是在闲置的空房子内种植，只要是气温不是很低，它们都是可以在冬天生长的，也是冬天蔬菜匮乏的季节，可以考虑种植的蔬菜。
5、白菜的抗寒能力也是非常强的，在南方11月份种植小白菜是非常合适的，长出来，正好可以留作冬天吃。
6、答:冬天适合栽种萝卜，青菜，小白菜，韭黄，葱黄，大白菜，蒜苗，香菜，芥菜，菠菜，紫菜，葱，胡萝卜，台菜，大葱，冬笋，莴笋，土豆，油麦菜，生菜等。
7、香葱主要生产在南方，其实一年四季都可以种植。是一种厨房餐桌上比较常用调料，通常用生食或拌凉菜用。几乎每道菜都离不开香葱，同样以葱根栽种，3周就可以吃到新鲜的小葱。播种也可以，但是会有些慢，室内还是阳台都可以，种法也非常的简单。
8、大蒜：收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。
9、十月份1、早春辣椒2、早春茄子3、早春甜椒4、越冬甘蓝5、紫甘蓝6、越冬莴笋7、晚芥蓝8、越冬萝卜9、小白菜10、散叶生菜11、雪里蕻12、腊菜13、菠菜14、茼蒿15、藜蒿16、芫荽十一月份1、早春丝瓜2、早春苦瓜3、早春南瓜4、早春冬瓜5、早春番茄6、早春扁豆7、春茄子8、春辣椒9、春花菜10、春萝卜11、小白菜12、菠菜13、水芹菜14、蕨菜(干)15、薇菜(干)16、黑油菜17、襄荷18、早春花菜19、早春甘蓝十二月份1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春西瓜5、早春甜瓜6、早春番茄7、晚辣椒8、晚茄子9、早土豆10、香瓜茄11、蛇瓜12、早春架豆13、早春南瓜14、早春冬瓜15、早春丝瓜16、早春苦瓜
10、冬天的瓜果蔬菜其实也非常多，我这是说的我们南方哈。
11、以播种白萝卜，红萝卜及白菜，马铃署为主
12、说起菠菜，大家应该经常吃，菠菜的营养非常的高，菠菜的耐寒能力比较强，并且生长的比较快，很适合秋冬季节进行种植。
13、花椰菜：9-11月播种
14、瓜果有柑橘，桔子，苹果，柚子，木瓜，冬枣，提子，密桔，梨子，冬桃，
15、冬天栽瓜果蔬菜，南方和北方气温大不相同，我国佔有热带，温带，和寒常。所以，栽种瓜果疏菜要适合当带的土壤和温度。南方四季常青，吝种瓜果疏菜常年都可栽种。在北方都栽种季节性的瓜果疏菜。春，夏，秋吝种疏菜，瓜果梨桃都可栽种。冬天结冻，所有疏菜，瓜果都不能栽种。現在北方发展大棚种植，吝种疏菜瓜果，冬天也可以栽种。如，黄瓜、豆角，西红柿等。无论叶菜，果菜夏天栽种的，冬天大棚里都可以栽种。
16、茎用芥菜：秋季播种
17、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可
18、莴笋在南方多数地区，莴笋一年四季均可露地栽培，冬季栽培面积最大。莴笋喜冷凉气候。发芽的最适温度为10～20℃，营养生长的最适宜温度为16～18℃，南方地区冬季温度能够满足其温度条件，因此它的产量非常可观。
19、冬天气温开始下降，一些作物已经进入休眠时期，但是南方地区温度仍适合一些作物生长。那冬天适合种什么蔬菜瓜果？
20、油菜籽是一种凉爽耐寒的作物。根据试验，萌发的最低温度为4~6，在20~25下可在4天内萌发。
21、白菜有小白菜和大白菜，这两种蔬菜也是比较耐寒的植物，小白菜的耐寒性更优于大白菜，大白菜虽然也能生长到冬季，但是天气太寒冷时往往会产生冻伤害，导致腐烂。小白菜冬季就可以生长，只要不是天气及其严寒，也不需要采用保暖设施，当气温很低时或者是有寒流到来前，适当用塑料布或者是农作物秸秆遮盖一下即可。
22、芹菜：7月上旬-12月
23、长江流域一般可以从8-12月都可以播种，一般25-30天就可以陆续收获，打霜后会更甜哦。
24、萝卜主要分为两大类：中国萝卜和四季萝卜。我们说中国萝卜，依照生态型类分和冬性强弱分为4个基本类型：秋冬萝卜类型、冬春萝卜类型、春夏萝卜类型、夏秋萝卜类型。萝卜为半耐寒性蔬菜，在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。所以十一月后都适合种植。
25、白菜，萝卜，土豆，胡萝卜，油菜，菠菜，香菜，葱蒜，花菜，茼蒿，上海青，小白菜，莲花白，，豌豆，蚕豆……还有好多我都叫不上名的，一点不比春天的少，水果可以种草莓，总之，我们这里，不用大棚，靠天也能种好多新鲜果蔬
26、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种
27、比如红菜苔，白菜苔，香菜等，这个11月份抓紧种植，到冬季采收，冬季餐桌必备，还有冬寒菜，也是比较耐寒的蔬菜，可以放心种植。南方11月份适合种植的蔬菜：还有那些四季都可以种的蔬菜10月份当然也必不可少，比如小白菜、生菜等。不仅出苗快、长势好，种植起来比较省心。
28、菠菜也是非常不错的。还有各种萝卜，比如白萝卜、红萝卜、樱桃萝卜等南方11月份也是可以种植的。
29、南方冬天适合种胡萝卜、洋葱、白萝卜、甘蓝、西兰花、油麦菜、花菜、生菜、甜豌豆、蚕豆、荷兰豆、茼蒿、菜心、菠菜、莴苣、荠菜、小白菜、大白菜、辣椒、扁豆、番茄等蔬菜。
30、菠菜是比较耐寒的蔬菜，因此是可以在11月份进行种植的，菠菜在8度以上就能正常发芽。菠菜建议大家可以选择耐寒性强的菠菜品种。
31、蒜苗就是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗蒜蔓。蒜苗耐寒能力这一点是毋庸置疑的。可以反季节蒜苗播种，9月下旬至10月下旬播种是最佳反季种植蒜苗的。
32、莴笋是半耐寒的蔬菜，喜冷凉，稍耐霜冻，怕高温，反而炎热季节生长不良，莴笋播种一般于秋季9~10月播种，定植40~50天。冬季可以安全越冬，来年春春返青后有充分时间生长叶丛，清明后收获就能获得高产。
33、菠菜。菠菜在冬天种植非常合适，抗寒能力是非常强的，11月份种植后，可以蒙一层塑料薄膜，菠菜出来之后，可以把塑料薄膜撤掉，到第二年的春天，菠菜就会长出来了。
34、香菜也是很不错的选择，叶片小，香味浓，耐寒。适宜生长温度为17度至20度，超过20度生长缓慢，30度则停止生长。种植香菜不需要太大的地方，管理也不麻烦，只需要保障充足的光照，适度的水分香菜就能够长得很好。不过有些朋友不喜欢香菜的味道，这就没办法了。
35、零下5度还能存活，10度以上还能生长，对光照要求低，更适合阳台和室内种植。但种植只意味着用韭菜根种植。如果用种，那就很难。一年可以收获4-5次。
36、冬天适合种雪里蕻、萝卜、蒜苗、葱、菠菜、生菜、土豆、冬瓜、芫荽、小白菜、大白菜、香菜、韭菜、油菜、莴苣、油麦菜、番石榴、柑橘、菠萝蜜、木瓜、柚子、西瓜等瓜果蔬菜。
37、香菜比较耐寒，性喜冷凉，生长期短，但是香菜有坚硬的外壳，发芽率比较低，播种前一般都需要浸种催芽。把搓开后，可以将直接在清水中浸泡24小时，然后在20-25度下催芽，一般8-10天就可以出芽，在露白后即可播种
38、还有就是很适合在冬天涮火锅吃的黄心菜，这款“黄金满地”黄心菜，耐寒性就很好，鲜嫩味甜且多汁！
39、胡萝卜：发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。
40、香菜也是一种耐寒蔬菜，是日常调味中使用的蔬菜品种。每年十月还播种了越冬香菜。当夜间温度低于-10℃时，露天香菜仍然可以生长。当夜间温度低于-10℃时，只需要用保温草帘或塑料布覆盖即可。如果白天在阳光下打开，香菜仍然会长得很好。
41、小白菜。
42、叶菜类像一些比较耐寒的苏州青品种都还是可以种的，比如这款“瑞宝黑又亮”它的冬性就很好。
43、在南方可以种植菠菜，香菜，香葱，油菜苗，莴笋，专门拔蒜苗吃的蒜苗，还可以种植土豆，除了土豆以外，那些蔬菜可以在正二月份就可以吃了。
44、耐热、耐寒、抗苔，一年四季皆可种植。
45、韭菜：11-12播种，翌年3-4月定植
