1、由于市场缺少生猪资源，导致了物以稀为贵，所以生猪价格逐渐快速地上涨。我们知道当商品供大于求时市场价格就会下降，当商品供不应求时市场价格就会上升，猪肉价格也不例外。
2、养猪模式发生了根本性的变化过去,养猪主要以农村人养猪为主体,以农村家庭养猪为主要形式,以集体和专业户养猪为辅导作用,生猪养猪规模比现在要小很多,并且生猪产能比现在要低很多,因此,生猪市场供给是非常有限度的,基本保持与需求相适应的程度。这样就会使平常正常的市场行情,处于供给与需求相适应,相一致,相平衡。但是,一到重大节假日和冬腊月的腌腊时候,就会出现生猪供给小于需求,使生猪价格上涨,被养猪户称为“逢节必涨”,也形成了一种市场规律。这种规律,在目前已经失去了它的规律性,因此现在的养猪模式发生了根本性的变化。现在农村家庭养猪,即散养户基比重降低了,取而代之的是以农村中大型养猪专业户,城市资本进入农村养猪行业的养猪公司等连锁企业或集团公司,为主要形式。这样都是以规模化、科学化、专业化为主要特征的养猪业,促使养猪规模巨大,育肥生猪出栏快,生猪产能已经超过了过去一大节,使生猪市场供给量非常巨大,使目前各地养猪行业发生了根本性的变化,出现生猪市场供给大于需求。
3、首先,在生猪养殖行业长期亏损的背景下,养殖户一直坚持降重策略,导致进入夏季大猪紧缺,但市场对大猪又有一定的需求,大猪价格开始上涨,也推动标猪价格的反弹;
4、原因无非三个方面。
5、猪价的下跌，与国家宏观调控政策有一定的影响，毕竟猪肉作为国家战略储备，当粮肉比出现过高比例的失控局面时，国家会及时出手控制，比如投放战略储备肉等
6、其二，产能的释放，抛售的出现。
7、猪肉价格上涨主要是受非洲猪瘟疫情影响，猪瘟的突然到来，让人毫无应对办法。导致猪的得病率变高，然后增加了率。这样一来发病区域的猪场和猪舍都不敢再养，使上市的猪量减少。此外，非洲猪瘟疫情发生后，生猪养殖业防疫工作成本的增加也助推了猪肉价格上涨。
8、猪肉价格上涨原因二
9、目前猪价一反常态、持续下跌,存在有4个深层的原因,现分析如下,以供养猪户参考,希望能够对养猪户了解目前猪市行情有所帮助。
10、猪肉价格上涨原因一
11、随着生猪产能的陆续恢复，前期扩增的产能也在陆续释放，猪价下跌本属正常，但是随着五一过后猪价的出现，导致养殖户压力倍增，为了避免风险，不仅牛猪抛售成风，市场标猪也被迫加入了抛售的队伍，一时之间肥猪充市，养猪户排队卖猪，加剧了猪价的整体回落。
12、3生猪产能居高不下使供需失衡现在的养猪户都是中大型规模化,专业化,科学化养猪户,都是资本控制养猪,都是为了经济利益,生猪价高涨的时候,既以量又以价,获得高额回报,价格下行的时候,采取压栏惜售,垄断市场,使生猪供给量大幅度的减少,迫使生猪价的震荡回升,从而获利。
13、猪肉价格上涨原因三
14、其一，是猪肉消费的持续疲软，由于天气炎热，猪肉还在消费淡季，人们购买猪肉的欲望不大，特别是节后猪肉消费愈发惨淡，导致市场猪肉走货明显滞销
15、猪肉的下跌也与生猪市场存栏量以及出栏量也有很大的关系，各大生猪养殖集团陆续公布了第三季度的财报，得益于猪价的提升，各大集团第三季度的生猪出栏量较上半年有了很大幅度的提升，这种态势也持续到了第四季度，也就是说现在市场生猪供应规模充足，导致了猪肉的下跌。
16、此轮猪价上涨还受到周期性因素影响。科学研究表明，生猪价格波动具有较为明显的周期性特征，猪肉价格从上涨至高位再回落，一般需要几年时间。本轮生猪价格于去年跌至周期低点后，步入新一轮上涨通道，同时受非洲猪瘟疫情叠加影响，生猪产能下降明显，猪肉价格短暂调整后持续较快上涨。
17、2消费者的消费能力出现了变化目前猪肉消费市场,并不是在城市,而是在农村,因为城市人口与农村人口相比悬殊非常巨大,城市人口是农村人口的几分之一。另外,目前猪肉消费主要是以腌制腊肉和灌制腊肠为主要消费形式,而需求量并不在城市,而是在农村。农村人的经济来源主要是以进城务工为主要形式,自2020年因新冠肺炎疫情防控的影响,3年来,打工人挣钱非常不容易,越来越困难。因此,疫情防控给农村人打工造成了非常严重的影响,降低了家庭经济收入。眼下农村腌制腊肉和灌制腊肠,所消耗的猪肉,大大降低,为了家庭日常生活的正常进行,他们不得不减少猪肉的消费和支出,所以,2022年猪肉市场的需求量整体不如往年,必然使猪肉需求量大幅度的减少,将造成猪肉供给严重大于需求。
18、猪肉出现三连跌，与广大的养猪户恐慌行抛售也有很大的关系。在我国，散养户占据了很大一部分生猪存栏量。散养户最大的养殖特点就是当生猪价格上涨的时候，就认为价格还能涨，到了该出栏的猪就不着急出，继续等价格继续上涨。可一旦价格出现小幅度的下跌，就回马上进行抛售，你抛我也抛，这就造成了市场上突然大量生猪突然出栏，而各大屠宰企业也趁机压低价格，造成生猪价格下跌
19、猪价断崖下跌的主要原因有市场供需关系，大众的消费能力，大众的营养导向等。
20、猪价的断崖式下跌通常跟市场供需有直接的关系。因为猪价的大幅上涨，会导致市场需求迅速下降，购买猪肉的消费者规模大幅减少，所以猪价也会随之断崖式的下跌。另外，如受疫情等原因的影响，大众的消费能力和购买力受到了冲击。猪肉价格过高就会导致购买猪肉的群体大幅减少，最终也导致猪价的大幅下跌。而且从营养的角度看，大众目前对猪肉的爱好程度在下降，更偏向于羊肉和牛肉，所以猪肉的消费量也下降。
21、其次,随着大猪和标猪价格的反弹,市场情绪开始回暖,也让一部分养殖户认为猪价长期的探底已经完成,对未来价格充满乐观情绪,惜售扛价压栏行为开始出现,市场短期供应进一步减少;
22、而随着这几天猪价的断崖大跌，白条批发持续回落，贸易商采购备货积极性大幅下降，屠企不得不拿猪价开刀，压价调控降低风险。
23、再次,台风“杜苏芮”的来袭使得全国各地降雨量骤增,短期内生猪调运困难,也缩减了市场供应;
