1、杆子软了后放入叶子，依然大火，快速翻炒，很快空心菜叶子就软了，等彻底软了后，加入一小勺盐，十秒左右翻炒，关火！关火后加一小勺的味精
2、因此，人们通常只食用空心菜的茎部和嫩叶，这些部分不仅口感好，而且还富含维生素、矿物质等营养成分。
3、炒空心菜杆时火要大，翻炒要快，以保持空心菜杆的鲜嫩口感。
4、食用油适量
5、放入空心菜杆，翻炒均匀。
6、也就是说，如果要补充纤维，菠菜梗会是更好的选择。如果您不喜欢纤维素并想补充维生素和矿物质，菠菜叶可能会更好。
7、热锅冷油，大火，大火，大火！放入蒜片和小红椒，炒出香味。
8、空心菜的头不能吃。
9、空心菜杆500克
10、所需材料：
11、空心菜不吃叶子，是因为其叶子含有一种较高的草酸含量，会对人体产生负面影响。
12、叶子口感略差！
13、掐这嫩的为尾，硬的是头
14、另外，空心菜的茎质地脆嫩，口感也好，是一种比较受欢迎的蔬菜。
15、空心菜不吃叶子是因为叶子中的粗纤维较多，口感不好。
16、炒空心菜不发黑的做法步骤
17、另外，空心菜的茎部可以用于炒菜、凉拌等多种烹饪方式，还可以将其切成段状加入到汤里一起煮熟食用，口感独特，十分美味。
18、接着加炒菜勺子大小的水，翻炒，慢慢空心菜杆子就软了，依然大火！！！
19、蒜末适量
20、空心菜杆子，爆炒好吃。
21、空心菜杆本身带有一定的咸味，所以加盐的量要适量。
22、空心菜的根不能吃。
23、美味的蒜泥空心菜就做好了
24、空心菜不吃叶子是因为其叶子富含草酸等物质，会影响人体的吸收，而且叶子的口感和质地相对较为粗糙，不容易消化。
25、爆炒空心菜杆子好吃的。把空心菜杆子洗净，准备好红尖椒，大蒜，葱等食材。
26、空心菜就像小树一样，根部和头部很明显的
27、空心菜头尾很好分辩，空心菜叶子是向长上的，叶子朝向的方向是头部，叶柄向下是尾部。
28、炒空心菜杆是一道非常简单的家常菜，下面是正宗的炒空心菜杆的做法：
29、而空心菜的茎是由许多小细胞组成的，与叶子不同，所以不会产生类似的问题，可以食用。
30、空心菜的一半其实是它的茎，所以纤维素含量会高一些。在维生素、钙和钾方面，空心菜叶可以略高一些。
31、空心菜的菜根一般都是需要摘掉的，我们一般都是吃空心菜的菜叶子还有菜杆子空心菜的菜杆子是空心的，所以吃起来味道会比较脆一些的。我们家做空心菜的时候，一般都是喜欢跟腊肠放在一起炒的，腊肠炒空心菜，炒出来的是比较脆一点，而且口感也是比较好吃
32、空心菜叶子是可以吃的。可用来做汤、凉拌、炒食，炒的时候不要炒太久，因为如果炒得太久的话空心菜的叶子就会太熟太烂，那样吃起来没那么好吃。当然，不吃叶子只吃菜杆也是可以的。
33、准备好要用的食材，有空心菜一把，辣椒一个，大蒜3粒，豆豉，盐，鸡精，油适量即可。
34、另外需要注意的是，应保证空心菜的清洗和烹饪完全，避免残留的农药和细菌影响健康。
35、叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5～17厘米，宽0.9～8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3～14厘米，无毛。
36、空心菜杠子和叶子分开择！杆子我放一小勺盐，然后捏一下，把空心菜杆子捏捏遍，冲洗干净，沥干备用。
37、出锅前再翻炒几下即可。
38、总之，空心菜可以说是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，但需要注意食用方式，避免产生不良反应。
39、把油烧热放花椒，辣椒，炒香，再放上空心菜杆子，再倒入生抽，鸡精，食盐，出锅就好了。
40、空心菜杆用热水滴油绰一下，然后捞出凉水冰一下捞出，再轻轻炒一下好吃还不变色，我就喜欢这样炒着吃，既简单又省事，我们全家人都特别爱吃这道菜，平时多吃青菜好处多，有益身心健康，不信，你也可以试着做一做这道美味佳肴哦，真的是百吃不厌哦
41、食材：空心菜一把、辣椒一个、大蒜3粒、豆豉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
42、把菜杆洗净后切成小段，大概在5mm左右，控干水份备用。
43、空心菜的叶子含有草酸钙、草酸钾等物质，在人体肠道内会与钙、铁等矿物质结合生成不溶性盐类，影响营养吸收和健康，因此不宜食用。
44、空心菜是夏季非常受欢迎的时令菜。口味清新，可荤可素，或炒或汤或拌，味道都很鲜美，而且营养价值也很高。
45、加入适量的盐，继续翻炒至空心菜杆变软。
46、锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入蒜末和姜末爆香。
47、小贴士：
48、空心菜无论是叶子还是茎，营养都很高，而且很难分离。一般来说，空心菜富含维生素、纤维素、钙和钾等营养成分。
49、头就是靠感知那边夜就是尾巴。
50、这样，一道正宗的炒空心菜杆就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。
51、将空心菜杆洗净，去掉老茎，切成3-4厘米长的段。
52、菜头有叶子呀。尾巴是叶杆
53、把空心菜叶子摘下来，菜杆去掉老的部分，清洗干净。
54、空心菜一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。
55、空心菜茎部及嫩叶部分的草酸含量较低，且富含多种维生素和矿物质，对人体有益处。
56、姜末适量
57、先下空心菜杆子，依然大火，空心菜不发黑除了开头用盐抓过还有个秘诀就是大火！！！
58、空心菜杆不要切得太细，否则容易烂掉。
59、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，含有烟酸、维生素C等，而且空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，并且空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维主要由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。
60、叶子择下来，也是单独洗干净，沥干，备用。因为要分开炒！
61、爆炒前先用煮开的水烫一分钟，拿起，放冷水冲一下，然后在锅里下猪油热锅后放入蒜，有香味以后放入菜爆炒。出锅味道很香
