1、别称一览蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。蒜性味归经味辛，性温；归脾、胃、肺经。
2、小麦面粉：古代中国称之为麦粉或麦面。
3、苍山种植大蒜则在西汉之后。东汉崔实著《东观汉记》载：“李恂，为兖州刺史，所种园小麦、胡蒜，悉付从事，无所留。”据《后汉书》载，李恂原东汉章帝(公元76-88年)时代人士，由西北来山东任刺史，带进部分胡蒜种，于官府后园种植，收获分赠下属人员。可以设想，东汉时期，山东普遍所种皆为小蒜，当时大蒜仍属稀有品种。由于大蒜比小蒜的产量高、蒜头大、味道好，于是在兖州附近开始田园种植，后逐步向外扩种推广，涉及济宁、嘉祥、泰安等地，进而引至苍山一带。
4、大蒜，古时称为“葫”，又叫“葫蒜”，原产于欧洲南部和中亚。蒜，《说文》曰：“荤（xun）菜”也，又曰：“菜之美者”。张骞使西域得大蒜种归，种之。今多山蒜，蒜有大小之异，大者曰葫，即今大蒜，每头六七瓣。收条虫子种者一年为独蒜，再种之，则为六七瓣矣。小者曰蒜，页似细葱，而涩，头小如荞，即今山蒜。〈尔雅〉曰：“鬲，山蒜也”。二物气味相似，能兴阳伐性，胡道家者流多忌食之。性热而有毒，气味荤，然以入臭肉，淹臭之。夏月食之，解暑，辟瘴气。北方食肉饼，不可无此。家有其种，多者种一二顷，以供当计。
5、「白菜」：白菘
6、二，春卷
7、「豆腐」：黎祁
8、「松醪」：用松树中含松香的部分酿制的酒
9、「面条」：水引
10、元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
11、又名春饼，主要原料：面皮，猪肉，牛肉，羊肉，卷心菜，白菜，粉丝，荠菜，芹菜，香干等。相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。
12、叫食料。因为根据我国古代历史记载，其中食材在古代的称呼就是食料，本质意思就是食物的材料，但不包括生肉。所以是叫食料。
13、「苦瓜」：半生瓜
14、「干鱼」：河衹脯
15、随着社会的发展，食材的种类和称呼也逐渐丰富和变化。
16、蒜薹，又称蒜毫。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
17、别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
18、我国的大蒜种植历史悠久在我国古代,大蒜是一种重要的调味佳品,它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分能增强人体免疫力,对人体有很好的保健作用。
19、素菜的概念：
20、麦子：古代中国称之为麦粒或麦谷。
21、古代人们注重食物的品质和营养，他们运用各种烹饪技巧和调味方法，创造出了许多美味的传统菜肴。希望这个回答能够满足您的需求！
22、至少汉唐时期是吃的，再早中国还没引入大蒜呢。唐朝有种饮食叫炙,就是烤肉蘸蒜。
23、据《郯城县志》载，明朝万历年间，神山镇和庄一带，就已形成了大蒜集中产区。由此可知，苍山大蒜起源于西域，并由东汉李恂从中原引于山东兖州，进而推广到苍山，逐步形成蒜区。在蒜区的特定生态环境条件下，经过长期的自然选择和人工的定向培育而形成了“苍山大蒜”，距今实有1900多年的栽培历史。
24、中国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。据《吴越春秋。阖闾内传》所载，吴军攻破楚郢都后，吴王阖闾设鱼脍席慰劳伍子胥，吴地才有了鱼脍，当时是西元前505年。
25、不知道问的是不是这种，我们这个地方统称蒜臼子，就是一般捣蒜用的，有搪瓷的，也有石头的，当然并不仅仅限于用来捣蒜，花生、芝麻等基本都可以捣碎，我家老太太牙齿不好，用来捣花生米，吃得蛮香的。传说中的嫦娥在月亮
